大家都喜欢吃鸭脖，可是有谁知道做鸭脖的“艰辛”与不易！今天我就跟大家聊聊饕哥鸭脖是怎么做出来的。 鸭脖很美味，各家鸭脖风味各异，各有秘籍，今天我们不去研究鸭脖的美味，咱们就说饕哥鸭脖是怎么“整”干净的。 鸭脖是鸭子全身血管最多、淋巴最丰富的地方，如何把它整干净是鸭脖制作的关键，也是好吃的关键。饕哥采取“一泡”、“二焯”、“三冲洗”的办法，直到把鸭脖整得干干净净，没有一点腥味儿为止。这个过程大概需要一天左右的时间，整个烹制过程最快也要两天才能完成。所谓“一泡”，就是鸭脖购进后先放在水槽里用水浸泡、冲洗，每次浸泡时间至少需要两个小时，全程至少换水五次以上，直到血水完全消失为止；二焯”就是焯两遍水，第一遍，把洗干净的鸭脖放冷水锅中烧开，打去浮沫，取出鸭脖冲凉，剥去鸭脖身上的淋巴，剁成段，洗干净后再入冷水锅中焯水；“三冲洗”就是把焯出来的鸭脖放入清水中反复清洗三次，直到把它整得鲜亮清爽，完全没有腥味才能下锅卤制。 饕哥鸭脖好不好吃，仁者见仁智者见智，我暂且不去评价，但是饕哥明白，食品卫生比天大，人的健康永远都是最重要的！在家做饭讲的是爱，做餐饮讲的是从业人员的的良心和社会担当！ 饕哥知道，做鸭脖费工费时，营收根本不够功夫钱，所有的付出看起来很不值得，但是，饕哥会坚持走下去，因为饕哥传承的是一种文化、一种精神、一种中国人的良知、诚信和本分！ 本文为作者原创，转载请注明出处。 本文图片为实物拍摄，请勿转载。 有意品尝饕哥鸭脖和其他卤味的，请私信聊我。

         自己种的辣椒，做一些泡椒当小菜和做荤菜时用。泡椒是川菜中特有的调味料，俗称“鱼辣子”。它色泽红亮、辣中微酸，即可以做餐前小菜，也可以同鸡、鸭、鱼、肉等荤菜搭配，它不惜将本身的酸辣味源源不断地渗入主菜，使其具有新的滋味。很多人爱吃泡椒，特别是主菜中加入泡椒后，能增加食欲、帮助消化和吸收，可以条理和平衡肠胃菌群。喜欢吃辣的朋友可以试试做，挺简单的。https://www.youtube.com/watch?v=v_w-pAMpOH8

        仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。钾是其中含量最高的一种元素，占仙人掌矿物质总量的60%，含量次之的是钙，此外，仙人掌中还含有镁、磷、铁、锌、硒、锰、铜等多种人体不可缺少的微量元素，仙人掌具有消肿、解毒、止泻等功能。仙人掌可以炒着吃，烤着吃或者做汤，清香爽口，风味独特。请注意，野生仙人掌有毒，一定要购买食用仙人掌。https://www.youtube.com/watch?v=_KyMDgwSzn8&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=2&t=0s

        烧饼是我们平时最常吃的食物，据说有一百多种做法。这次烤了两种芝麻烧饼，咸味和甜味的，芝麻酱和花生酱都是自己做的，如果没有自己做，买的也可以。烤熟的芝麻烧饼外酥里软很多层，凉了也不硬。https://www.youtube.com/watch?v=1U-w3WGoBJc

用洋葱栽子种洋葱，简单省事，比用种子种洋葱方便快捷。洋葱具有消炎抑菌、降血糖、降血脂，降血压等功效，它含有非常丰富的营养成分是很普通的家常菜。紫皮洋葱中含有一种花青素，是一种抗氧化能力很强的化学物质。它的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。https://www.youtube.com/watch?v=mgpoYGz5ZvU&list=PLGiJoXXDUF-peHYhuRVuGyNx51mK_StuT&index=2&t=0s

      选用全红的辣椒，做出来的辣椒酱色泽鲜红夺人眼球。没用很多佐料，虾皮本身很鲜美，加上芝麻的香气，这样做出来香味更纯正。人们吃过之后就念念不忘，我送给朋友的，他们吃完又来朝我要，我全家人也是顿顿离不开了。直接食用或者放凉拌菜里、抹馒头，拌面条以及做炒菜的作料都可以，怎么吃都是鲜香无比。https://www.youtube.com/watch?v=u5cQ-wW-E4o

鸡胸肉含有高蛋白，脂肪含量非常低，肉质细嫩，滋味鲜美，很多减肥人士和运动员选择鸡胸肉作为蛋白质和磷脂的重要来源之一https://www.youtube.com/watch?v=rdHMSFpqOOw

     我五月下旬撒种子，秋天之前剪过几次，然后贴底面剪干净过冬，春天它就又长出来了。葱是一个巨型家族，据说500多个品种。小葱也叫四季葱，长大后要分株移栽，修剪根须，留两三厘米，移栽可以刺激新根发育，促使它生长茂盛。间距8-10厘米，行距15厘米左右春天的小葱蘸酱或是卷饼是非常美味的。https://www.youtube.com/watch?v=WJplvlrrMbA

         玉米和土豆是我们生活中最常见的食物，它们的的营养价值是人们一直认同的，我选用鲜嫩饱满的玉米和新鲜的土豆做的玉米汁，非常浓稠，过滤后在口感上更是细腻顺滑，鲜甜醇厚，营养健康。天气凉了，每天早上让大人和孩子都喝上一杯新鲜玉米汁，再暖暖和和地走出家门，去迎接新的一天，感觉很幸福。https://www.youtube.com/watch?v=75baojTv8Ig

       很多网友看我烙饼或者炒菜，都是用的不锈钢锅，有些人就问我，怎么能让不锈钢锅不粘，通常比较难的就是煎豆腐，我这期特意做了一个煎嫩豆腐的视频，你们可以看见煎豆腐之前把锅预热和擦干净，非常非常重要。若您一次两次不成功没关系，只要注意调整温度，用油把锅擦干净，掌握了锅的脾气，就一定能驾驭了它。https://www.youtube.com/watch?v=Im4blXx83UM

意大利面条250克，干虾仁一小蝶，洋葱一个，蘑菇，西红柿蘑菇洗净切片，西红柿洗净切块，洋葱去皮切碎，小葱切碎,备好辅料水开后放入250克意大利面条，大火煮开后，改中小火煮根据个人喜好软硬程度，大约煮15到20分钟，将煮好的面条冲入凉水，过滤掉水分锅里放油，开火,放入切碎的洋葱放入切好的蘑菇片，放入洗净的干虾仁放入切好的西红柿块，放入一点生抽看西红柿软化后放入面条，根据个人口味加几克盐关火，放入葱花稍搅拌几下,装盘，一盘好看又好吃的面条做好了https://www.youtube.com/watch?v=hVz3za22RXA

            大家好，长周末烧烤，怎样烤排骨才能鲜嫩多汁？告诉你冷水浸泡几个小时出血水，整片肋排直接烤，是为了水分不流失过多，烤完吃时再分割还能增加现场气氛。蒸熟再烤的排骨肉质软嫩，表皮焦黄，香气扑鼻无法抗拒，若是喜欢我的视频，请您点个赞吧，谢谢！https://www.youtube.com/watch?v=CQlu3LzS-KM

      芹菜品种很多，中国芹菜是我们常吃的蔬菜之一。我用两种方法种植中国芹菜，您觉得哪种方法能更快的吃到芹菜？请在下方留言给我。芹菜富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，也是高纤维食物，含铁量较高，对女性朋友补铁有一定好处。我们也要知道，芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易引起日光性皮肤炎症。https://www.youtube.com/watch?v=H1sa8evnH44&list=PLGiJoXXDUF-peHYhuRVuGyNx51mK_StuT&index=2&t=0s

        大蒜苗炒肉是一道非常好吃的菜，做法很简单。种蒜苗很简单，可以土栽也可以水培，有兴趣的朋友可以看看我种大蒜苗的视频，您在YouTube上搜索凡人趣日就能看到了。自己种蒜苗可以吃好几茬。而且蒜苗也非常干净，是完全有机的绿色蔬菜https://www.youtube.com/watch?v=afxuwYFBNTo

鱼鳔也常称为鱼肚是经剖制晒干而成。属四大海味之一，营养价值很高，是入菜的经典食料。做鱼鳔龙虾羹要尽量少用佐料，吃出原味的鲜美https://www.youtube.com/watch?v=sqVxpVBqjv8

           我用做豆腐后剩下的豆渣做小零食，非常受欢迎。做一次可以吃几天。豆渣含有相当一部分蛋白质、多种维生素和碳水化合物等，扔掉太可惜了，豆腐渣中丰富的食物纤维，还含有钙、磷、铁等矿物质，被视为一种新的保健食品源。豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆。https://www.youtube.com/watch?v=GFYE37Iivu8&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=2&t=0s

马勃，puffball mushroom俗称牛屎菇、马粪包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科，是一种常用的中草药。未成熟前是白色，成熟后为褐色。体型较大，圆球形如蘑菇，鲜美可食用，嫩如豆腐。https://www.youtube.com/watch?v=n5txp8IUUgk

把你最喜欢吃的苹果籽留下来，自己育苗，观察孕育生命的过程，看着它每天的成长，本身就是一件幸福的事情，不要着急，享受慢活和等待的日子吧！https://www.youtube.com/watch?v=QDZc2MOWl-4

         鱿鱼因其躯干部末端很像标枪的枪头，因此也叫枪乌贼，全世界多地都食用，吃法更是五花八门。我用的是冷冻小鱿鱼做的鱿鱼筒，小巧玲珑非常可爱，它把糯米的香糯和鱿鱼的鲜美结合在一起，口味超级丰富，口感粘糯鲜香，做主食或零食都非常棒。注意事项：馅料要用熟的，鱿鱼蒸十分钟就可以，蒸久鱿鱼就老了，口感不好。https://www.youtube.com/watch?v=CLgPIAZWafw

         鱿鱼因其躯干部末端很像标枪的枪头，因此也叫枪乌贼，全世界多地都食用，吃法更是五花八门。我用的是冷冻小鱿鱼做的鱿鱼筒，小巧玲珑非常可爱，它把糯米的香糯和鱿鱼的鲜美结合在一起，口味超级丰富，口感粘糯鲜香，做主食或零食都非常棒。注意事项：馅料要用熟的，鱿鱼蒸十分钟就可以，蒸久鱿鱼就老了，口感不好。https://www.youtube.com/watch?v=CLgPIAZWafw