大米是我们的主要粮食，很多人喜欢说煮大米粥。我喜欢说熬大米粥，因为熬制是需要时间的过程。熬粥的关键是米和水的比例要掌握好，中途不要加水也不要关火。加一点苏打不仅能去掉腊鸭的腥味，还可以使鸭肉更软嫩。并且增加粥的粘稠度让粥具有独特的诱人香味，使粥更可口增加食欲。小苏打可以中和一些胃酸，对胃酸比较高的人，会有一定的好处。https://www.youtube.com/watch?v=YYJg8n_-EIk

       大家好，我家做的嫩豆腐，经常是直接吃了，这次经过一番加工，这道脆皮豆腐特别受欢迎。很多人喜欢吃豆腐，又担心买来的可能有添加剂或者防腐剂。自己做豆腐不仅新鲜好吃，更能放心食用。https://www.youtube.com/watch?v=2lawV9gOuzU&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=2&t=0s

            红枣糯米糕特别补血益气，软糯香甜不油腻。糯米不需要提前泡，掌握好米和水的比例，想吃的时候就可以做，简单方便。上周末学校的Friday treat，我带了一盘去学校，同学们都说好吃，纷纷询问怎么做的，此视频与大家分享做法，也希望得到厨神的指点，很乐于倾听您的意见和建议，也欢迎订阅我的频道。https://www.youtube.com/watch?v=Bfx6_-irpFA

           大家好，面条有很多种，吃法也五花八门。我的煎面条非常受欢迎。对于运动量比较大或者要远行的人，煎面条比较扛饿。最好选择广式炒面的面条煎面条，水分少，另外它在制作时已经蒸过了。https://www.youtube.com/watch?v=WHlh4EDy-Sk

        大家好，土豆炖豆腐是一道简单的家常菜，土豆绵软，豆腐嫩滑。制作原料主要有土豆、豆腐等，出锅装入汤碗内，撒上葱花或者香菜即可。没有腊鸭也可以用培根代替，这道菜特点是口味鲜美，营养丰富，易于制作。https://www.youtube.com/watch?v=9pUSlNKsL2w

      生蚝是雌雄同体的软体动物，能提制蚝油。有资料说生蚝个头比较大，牡蛎体型偏小，二者锌的含量差别很大。记得在大连读书的时候，游完泳就穿着泳衣坐在礁石上，捡一块鹅卵石就可以砸开身旁的海蛎子吃，起初是淡淡的咸味，而后感觉蚝肉非常爽滑，那种鲜甜的口感记忆犹新。现在不太敢生食了，这次用两种方法做的生蚝，感觉还是原味的更能吃出生蚝的鲜甜馨香。生蚝营养丰富，有“海洋牛奶”的美誉，据说更有壮阳的功效。https://www.youtube.com/watch?v=zgCvGiSYv64

          大家好，白菜炒木耳是一道传统的家常菜，白菜水分充足口感回甜，让人百吃不厌，黑木耳含有丰富的蛋白质和微量元素，有养颜美容 瘦身乌发的功效。白菜炒木耳是黑白搭配，色泽淡雅味道清新，口感和营养更丰富。https://www.youtube.com/watch?v=9Dkd9Ap2uQU

        芝麻薄脆小饼干是大人孩子都爱吃的小零食，又脆又香。超市买的价格不低，而且偏甜。我做过很多次以后，终于找到了家人喜欢的配方。因为每次做都觉得黑芝麻没有白芝麻香，所以就干脆用白芝麻了，偶尔加一点黑芝麻点缀。家人想吃就随时做，不需要太长时间，非常方便。https://www.youtube.com/watch?v=rFnMxcIjivU

          大家好，牛腩中有很多筋，需要长时间炖才能软烂，所以我一次就做5-6磅的，炖的时候不放盐，炖好以后放凉，切成适当的大块，用保鲜膜包好冻在冰箱里，吃的时候拿一块出来，非常方便，节省时间。https://www.youtube.com/watch?v=LAN-92TFnIY

           馄饨是源于北方的传统食物，江南分大馄饨和小馄饨，我这次包的是大馄饨，虽然是大馄饨，皮还是比饺子皮薄一些，包法上我也不拘一格，全家吃就采用最快捷方便的包法。大蒜苗是自己种的（在我的另一个视频里有）。馅料非常鲜香，全家人都赞不绝口，如果有高汤就更好了。https://www.youtube.com/watch?v=gZlLdNNpEAk

              无花果是一种看似无花却有花的隐花植物，目前已知有八百个品种。未成熟前一般都是绿色,成熟后变成紫色和黄色两大类。无花果原产于阿拉伯，唐代传入中国。我们吃的无花果皮薄无核，清香甘甜，其实不是它真正的果实，而是花托膨大后所形成的肉球，实际上就是由那硕大的花托以及花蕊等发育而形成的复果。它是一种效果非常好的减肥保健食品，对能恢复体力、消除疲劳和抗衰老非常有帮助。https://www.youtube.com/watch?v=Y8nbrgRve-k

        饺子又称水饺，起源于东汉时期，由馄饨演变而来。北方人逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。新春佳节，饺子更是一种必不可少的佳肴。饺子馅花样繁多，饺子皮也可以千变万化，万变不离其中的是用皮包住馅。包饺子的方法有很多种，采用最简单快捷的方法，是家庭主妇的首选。https://www.youtube.com/watch?v=xt2O4MvTQ5Q

鸡蛋豆腐也叫玉子豆腐或者日本豆腐，丝滑细腻软嫩，既有大豆的营养又又鸡蛋的营养。喜欢的朋友可以参考以下用量来做，具体方法如下：1，当年的新黄豆60克浸泡大约18小时，泡好以后是原来重量的2.3倍左右2，洗净沥干水份后，加入360毫升水打成豆浆3，锅里先放一点水，倒入豆浆煮熟煮透4，四个鸡蛋，根据鸡蛋的大小，加入320-360克大约35度左右的温豆浆5，再加1克盐，促进蛋白质凝固6，过滤倒容器中，盖上保鲜膜，扎数个透气眼。7，锅中水位线在容器和蛋液的中间高度8，当锅中水温达到80度时关火，炉子的余热会保持水温温度，一个小时后就做好了说明：这是根据鸡蛋蛋白质凝固的温度，利用科学的方法做的豆腐https://www.youtube.com/watch?v=iW-TDWj4Crs&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=2&t=0s

以下图片均为手机实物拍摄，20200703烹制。 http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358449265_637.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358460380_837.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358467204_359.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/159381435847436_646.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358480934_126.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358487662_69.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358496897_101.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358504267_783.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200703/1593814358510276_789.jpg

        大家好，鸡爪有个好听的名字叫凤爪，豆豉凤爪是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，其烹饪方法也较多。这道豆豉蒸凤爪，采用非油炸方法，蒸至软烂，非常入味，皮骨很容易分离，软滑酥烂，连吐骨头都成了一种乐趣。好吃到停不下来，一盘很快就光了。https://www.youtube.com/watch?v=GHYDBfoSYlA

        人们常说青萝卜的营养价值比白萝卜高，那是因为青萝卜糖含量、胡萝卜素、维生素和矿物质都比白萝卜更高。青萝卜也叫“水果萝卜”，可生食。这道凉拌青萝卜条，口感非常好，咬一口，嘎嘣脆，清脆爽口，解腻开胃。自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，秋冬季节最好多吃些萝卜。https://www.youtube.com/watch?v=ggd-K_EkyCM

          东北黏豆包是源于满族的传统食物，也是人们冬季餐桌不可或缺的主角，主要是用大黄米面做包皮，里面馅料是红小豆的。也有用糯米面掺玉米面做包皮的。蒸着吃是香、甜、粘；拍成小圆饼煎着吃是香、酥、脆。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。东北有句俗话：“别拿豆包不当干粮。”意思就是别把小人物不当回事儿，关键的时候有用的。https://www.youtube.com/watch?v=UpH0nkuBkuk

气温宜人 天气好 适️出去玩耍 累了最适合来个鸡丝凉面 各种凉菜来解决晚餐 有兴趣的滴滴我哦！ http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611612051754507.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611612342058133.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611612510549631.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611612744540256.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611613097575300.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611613388934448.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/159361161370066248.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611614091622572.jpg http://qnimg.mengchenghui.com/pic/20200701/1593611614319524815.jpg

         槐花自古以来就是一味中药，它具有清热凉血抗菌消炎等功效。槐花晾干以后用小火慢慢炒制，锅的温度保持在140到150度之间。炒茶是喝到好茶的一个重要过程，要有耐心，不能着急。大约需要三十分钟左右就能炒好了，炒好的茶很干爽，晾凉后保存。槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。槐花茶对心脑血管疾病有较好的防治作用，对消化系统的炎症所导致的疾病有显著的治疗作用，常饮槐花茶能提高身体的免疫功能。https://www.youtube.com/watch?v=Qlpr5shpWY0&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=2&t=0s

        糯米饼有很多种做法，凤梨馅糯米饼是用纯菠萝(凤梨)果肉制作的凤梨馅，制作时只添加了一点砂糖，因为含有果肉颗粒使馅吃起来格外有质感，凤梨糯米饼不仅软糯香甜，还有菠萝的香味。https://www.youtube.com/watch?v=ZwbspukjgR8