我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：酸菜炖排骨 酸菜炖排骨，不仅是东北人喜欢吃，从我这个老吃货来看，吃这个菜，特别是喝里边的汤，那绝对是一种高级享受！ 尤其是那汤，别提有多鲜美了！这种鲜味儿不是海鲜的那种鲜味儿，也不是调味品调制出来的鲜味儿，完全是酸菜和排骨高度契合出来的一种鲜味儿，一种单纯和纯粹的鲜美。我想了好些日子也找不到合适的语言来形容它的味道，您只能自己去品尝了！ 做法虽然简单，但是有讲究： 一、排骨要彻底洗干净，怎么洗大家各有高招儿我就不说了，因为要喝汤，所以要把排骨处理干净； 二、要把酸菜处理干净，最大限度的去掉酸菜外部的咸和酸味儿，酸菜要尽量的切细一点； 三、要用高压锅压一个小时，砂锅估计也得90分钟以上。我用的是电压力锅，具体压多长时间大伙儿可根据各人的家伙儿什儿来做决定。总之，就是要把酸菜压得酥烂，入口即化，这一点很重要，否则汤的味道出来不够醇厚。为了防止把排骨压碎，先把酸菜压四十分钟，再放排骨压二十分钟； 四、不要过分的加入调味品，我就用了几片生姜和两个大料，我说的味道就是食材原本的味道； 五、炖的时候少放食盐，给个底味儿就行，出锅之前再放盐、胡椒粉、鸡粉和葱花调味即成。 我说那个鲜味儿就这么整出来的。大家也可以根据自己的偏好随便整！ 配乐：Carpenters《Yesterday Once More》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062182331_483.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062233729_400.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062396766_688.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062558697_328.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062728800_105.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320062899709_273.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320063083816_523.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230213/1676320063247313_770.jpg

有时候早上太晚，你可以选择早午餐，无论您是想吃早餐、午餐，两者兼而有之。 蒙特利尔一些餐馆提供无限量供应的选择，您不必挑选菜肴，您可以品尝所有菜肴，而不必担心账单。 那么村长来给大家推荐下蒙村几家不错的Brunch餐厅吧！ 1.Saint-Houblon 地址：Quartier Latin - 1567, rue Saint-Denis; Côte-des-Neiges - 5414, avenue Gatineau; Petite Italie - 6700, boulevard St-Laurent; St-Bruno - 540, boulevard des Promenades价格: 预约$35 ; 无预约 $40 推荐理由：这家微型啤酒厂遍布全岛，提供早午餐优惠，包括一套无限量菜单和多达 12 种您选择的饮料，包括含羞草鸡尾酒、啤酒和苹果酒。 菜单是季节性的，根据餐厅农场种植的东西而变化。 2.Le Pavillon 67 地点： 1, ave du Casino, 5th floor价格: $39推荐理由：蒙特利尔赌场的周日自助早午餐种类繁多，很受欢迎，而且都是“开放式厨房”。餐厅的服务也有很高评价。3.Renoir地点: 1155, rue Sherbrooke O.价格: $72推荐理由：如果你想要品尝美味的法式美食，它是值得的！自助餐包括无尽的新鲜糕点、水果、土豆和pancake（蓝莓或普通煎蛋），以及厨师制作的特色菜还有一个完整的华夫饼区和一个冷酒吧，上面堆满了烟熏鲑鱼、熟食和奶酪，以及沙拉和烤蔬菜。4.Rosélys地点： 900, boul. René-Lévesque O.价格: $85 推荐理由：这家装饰艺术风格的梦想餐厅供应种类繁多的早午餐，从生酒吧（烤牛肉、鲑鱼、烟熏鲑鱼、芝麻金枪鱼塔塔基以及各种寿司和生鱼片）到全套欧陆式早餐。 每位客人还可以在用餐时获得一杯含羞草鸡尾酒（或不含酒精的鸡尾酒）。 5. Plaza Rive-Sud地点: 500, av. du Golf, La Prairie价格: $36推荐理由：这个地方非常受欢迎，会提前几周预订这个 La Prairie 场地的位置。自助餐包括煎蛋卷和煎饼区，还有很多精致可爱的开胃小点选择。 6.Portovino地点: Brossard, 8940, boul. Leduc; Laval, 1160, boul. Le Corbusier 价格: $42 推荐理由：如果你不知道吃什么，那你选对了！每个人都有适合自己的东西”。 早餐区供应培根、香肠和鸡蛋，以及您想要的菜肴和其他选择。 午餐区供应烤牛肉、羊肉和其他肉类，以及新鲜的意大利面。 甚至还有一个带巧克力喷泉的水果区。 7. Saveurs des Continents 地点: Brossard, 7200, boul. Taschereau, local 1105; Drummondville, 155, rue Robert-Bernard; Gatineau, 4, Impasse de la Gare Talon 价格: $29 for weekend brunch推荐理由： 这家自助餐连锁店提供来自世界各地的无与伦比的食物选择。有披萨饼、意大利面、炸玉米饼等等的。但另一个主要吸引力是装饰。您可以坐在埃菲尔铁塔下，比萨斜塔旁边或狮身人面像附近！

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：白菜烧豆腐 最好吃莫过家常菜！吃腻了大鱼大肉，还是家常小菜最养胃、舒服！今天中午做了个白菜烧豆腐。 这个白菜是台湾过来的绍菜，实际就是白菜，只不过个头比较小，不包芯儿那种，吃起来比较嫩，个头儿有点像娃娃菜，但是外观看着不像是娃娃菜。 这里也有包芯儿的大白菜，也是台湾过来的，大陆过来的没见过。 做法我就不啰嗦了，大家都会做，给大家发几张照片，仅供欣赏！祝大家晚安！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460639282_105.webp https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460649863_176.webp https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460652647_416.webp https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230209/1675980460654819_382.webp

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：蒜蓉西蓝花 有美友跟我留言，要我说说怎么才能把西蓝花炒到熟而不烂，型而不软，进一步说就是色、香、味、型俱佳？ 我相信这不是几个人的问题，这可能是很多老饕们都想弄明白的问题。其实我也是才掌握住，确实有规律可循，把控住以下两个节点就可以百战百胜，屡试屡爽！ 第一，西蓝花前处理时，不要弄太大块； 第二，汆水时放盐，开水下锅，待水开小花时即出锅过凉，不要犹豫。需要说明的是，这个操作办法是指在家里做，如果餐馆就另当别论了。 剩下就是热锅凉油入锅，油烧热放蒜蓉爆香，放进西蓝花翻炒入味儿，然后放进适量的蚝油翻炒均匀即成。 不放盐，如果您觉得盐味不够，可以适当的放一些。 配乐：哈歌《时间你慢些走 (烟嗓版)》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467281336_473.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467285302_243.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467287317_486.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467442828_917.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/167561346761398_714.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467776751_255.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613467946937_779.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675613468129225_906.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：豌豆荚炒腊肉 刚出来的，不只是好看，还确实好吃，还有点养生！ 大家都会做，我就不啰嗦了，就是给大家提个醒，腊肉要提前煮半个小时，再焖半个小时，确保猪皮熟而不烂。还有一点，放凉再切。 配乐：《爱你一万年》 席欣 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727360727215_331.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727360730165_688.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727360877139_818.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727361014766_253.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230206/1675727361164980_896.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：香煎三文鱼+清炒时蔬(叫不上来名字) 正值青春发育期，为了让儿子增加点营养，今天早餐我给他煎了一块三文鱼，炒了个小青菜，还有小米粥。这应该算是大餐了吧？营养搭配那更是没得说了吧？ 可是，你猜怎么着？不爱吃！鱼吃了几口，青菜一根没动，小米粥倒是喝了一碗。小米粥是给我自己准备的，我有糖尿病、高血压、前列腺疾病，吃不了好东西，甜的一点不敢吃。平时也就是馒头、面条、蔬菜、苞米碴子小米粥之类的粗茶淡饭，填饱肚子就行。 我儿子不爱吃饭这个毛病打小就有，再好的东西都没有多大兴趣，即便是孩子都爱吃的那些所谓的洋垃圾食品他也兴趣不大。 为了让他吃点饭，我是伤透了脑筋！尽管我使出了浑身解数，给他各种调理，各种营养搭配，各种大餐美食，再加上各种逼迫，各种利诱，都没有用，就是仨字：不爱吃！你能怎么着？ 马上就十二岁了，养大不容易啊！一路血泪呀！ 儿子没吃胖，倒是还毁了一个人，就是他妈！儿子不爱吃的东西，他妈是各种爱吃。这不，硬生生胖了几十斤，悲哀不？ 我真是造了“孽”呀！ 配乐：我妈三天没有打我啦 ＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇#陪伴孩子的美好时光 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777983765755_113.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777983767365_489.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777983893531_51.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/167577798404923_261.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984200856_634.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984351415_76.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984508135_663.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984633748_996.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675777984773629_178.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红萝卜丝炒粉条+番茄炒蛋 大家都吵着早晨起来时间紧，没时间做早餐，再加上有孩子的家庭，那更是一团乱麻，一场混战啊！ 我说没那么可怕，给我半个小时，整俩菜弄个粥，再把主食、饮料、餐具等摆上桌，没有问题，尽管有点紧张，但不会手忙脚乱。 我每天早上六点手机闹钟吵醒我，六点半准时起床进入阵地，先看看冰箱有啥东西，然后看客下菜盘算好能做什么，然后动手准备。 因为熬粥需要时间，所以先把粥熬上。我常做的有苞米碴子粥、小米粥、绿豆粥，还有做的最多的养生保健粥。养生保健粥我每次做一大砂锅，煮好放冰箱，早上取出一部分和香蕉一起放入打浆机把它打成糊粥，她娘儿俩每人一碗，我不喝，淀粉和糖分太高。 把食材、配菜、配料都准备好再开始操作，一气呵成两个普通的家常菜一二十分绝对能搞定，如果是硬菜头天晚上需要准备好半成品。 今天早晨我就做了番茄炒蛋和红萝卜丝炒粉条，绿豆汤和蔬菜鸡蛋饼。 配乐：Don Williams《You're My Best Friend》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230208/1675864681399122_726.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230208/1675864681402345_196.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230208/1675864681537823_413.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230208/1675864681668492_349.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230208/1675864681803253_977.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230208/1675864681923312_55.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红焖羊肉 看了一个做老家红焖羊肉的视频，口水直往外流啊！好久没吃过这个菜了，胃里直翻腾，必须吃这个！ 好在我老婆昨天下午在Costco买了一大坨羊肉，有点遗憾，不是羊排，做红焖羊肉最好是羊排，后腿肉做出来有点柴。顾不上那么多讲究了，想吃上再说！ 我是河南人，红焖羊肉是河南新乡的一道本帮菜。 做这个菜并不复杂，葱姜大料、花椒、辣椒、桂皮、香叶、白芷等香料在锅里爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和盐等调味料拌匀，加入焯过水或者炒出油的羊肉或者羊排、加开水没过羊肉，盖锅焖一个小时，或者放高压锅压20分钟，捡出羊肉，滤除料渣，喜欢吃红萝卜的，红萝卜切成滚蛋块儿，把汤和羊肉、红萝卜入锅大火烧开，转中小火焖熟红萝卜，收汁，加入鸡粉和葱段拌匀出锅即成。 喜欢吃火锅的，不用加红萝卜收汁，就直接用它涮锅了，想吃什么您就涮什么得嘞！ 需要提醒大家的是，如果您想吃更加香浓的羊肉，您可以先把焯过水的羊肉在锅里炒香，炒出油脂再炖更好，更地道！ 配乐：千昌夫 《旅の居酒屋》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675813325352596_124.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675813325355958_755.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675813325478528_848.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675813325617904_357.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675813325764358_608.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230207/1675813325953970_607.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：白萝卜汆羊肉 今天晚上我带着孩子们在妈妈家陪老人过元宵节，妈妈和小妹提前包好了饺子等着我们，女儿带来了汤圆、羊肉卷、白萝卜、黑白菜、红薯等奶奶喜欢吃的养生食材。我啥也没带，原本打算就吃元宵节标配的饺子和汤圆，平时有什么好吃的我都给他老人家送点过去，或者陪她去唐人街粤式茶楼喝点早茶聊聊天。她一个人也吃不了很多东西，给她准备多了也怕坏掉浪费。 我妈妈一个人住唐人街老年公寓，生活很有规律，身体和精神状况都还不错，一日三餐除了公寓免费提供的每周三餐外，其他膳食都是自己做。 今天妈妈很高兴，虽然其他几个在加子女和一小群孙子孙女、外孙子外孙女没来，但是有我和小妹带着孩子们过来陪她过元宵，她依然很开心。 忙乎了一天，妈妈早早就准备好了礼佛敬神和祭拜我家列祖列宗以及先人们的各种祭品，还包了很多我们都爱吃的素饺子，虽然很辛苦，看得出来，她老人家是那么的满足和开心！ 女儿拿来那么多菜，作为女儿骄傲的父亲那么会做菜，今天相聚在一起，我想应该给他们做个菜，一是给家人助助兴，二是给节日增加点欢乐的气氛。 做点什么好呢？提前也没做计划和准备，我看了看羊肉和白萝卜、还有大虾和黑白菜，立刻在我脑海中就呈现出一道红、白、绿绝搭的汤菜景象，首先蹦出脑海的想法是涮羊肉、羊肉跟白萝卜很搭，大虾跟羊肉也很搭，再配上黑白菜，一起汆烫一下，岂不是一道汤鲜味美、搭配科学、营养丰富又养生、色香味型都很棒的硬菜吗？ 说干就干，首先我把姜丝放锅里爆香，加上热水烧开，放入白萝卜片煮熟，再把羊肉卷烫熟，放入黑白菜和大虾烧开，最后放入味精、鸡粉、葱花和麻油拌匀出锅，一道创意养生菜就这么横空出世啦！ 我不知道这道菜是不是一道新菜，之前我以前没这么做过，也没有在外面餐馆吃过，反正大家品尝以后都赞不绝口，啧啧称奇。一盆汤菜连汤带菜全部吃光，一点没剩！我也觉得是一道十分难得的佳肴珍品！ 配乐：哈歌《时间你慢些走 (烟嗓版)》 图片说明：光线问题，排配效果不是很理想。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675650032620825_354.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675650032623731_305.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230205/1675650032761305_638.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：糖醋红斑鱼 红斑鱼，高品质鱼种，大统华去头冰鲜鱼，无杂刺，红烧或者糖醋，孩子爱吃，适合孩子补充蛋白质增加营养所需。 糖醋鱼，大家都会做，这里就不再赘述了。 需要提醒老饕们的是，把鱼前处理完成后，放入葱姜料酒和盐水中浸泡一个小时去腥。这个步骤很重要！ 注意事项： 烹饪过程中，无需加盐。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675218124896710_892.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675218124923900_408.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675218124950176_208.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675218124977846_312.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675218125003789_433.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：鱼头豆腐汤 在海外，对于一个游子来说，想吃的家乡的那口老味道都能吃到，就是最大的幸福！ 今天我太太又逛大统华，买了一个大鱼头，说是想吃鱼头炖豆腐，我说那没问题，我早就想吃了。 想喝鱼头豆腐汤不是一半天儿了，因为这里卖鱼头的少，而且没有鲢鱼，做鱼头豆腐汤最好的材料就是大头鲢鱼，可惜来了二十多年也没有见到过超市有卖的。 以前国内有企业，我两面跑，大部分时间在国内，想喝鱼头豆腐汤直接去水库或者大湖边农家餐馆，大头鲢子现杀现宰，地锅炖，花椒大料加葱姜辣椒放锅里爆香，再放入大鱼头，怼上一锅白开水，大火煮上十几分钟，再放入老豆腐，最后大葱花和香菜撒上两大把，出来就是白花花一大盆鱼头豆腐汤！再配上辣椒油、花椒油，和地锅大馒头，哎呀妈呀！那个爽啊！现在想起来还流口水呢！ 等老婆把鱼头拿回来一看才知道，她买的也是草鱼头，而且不是活的，是冰鲜的。这里的皖鱼就是草鱼，听说都是美国那边过来的。加拿大本地人不怎么爱吃这些乱七八糟的鱼，比较多吃的就是三文鱼、金枪鱼等。像草鱼等各种各样的鱼种只有咱们华人才会做，老外除了吃生的、烤的，别的别说吃了，一辈子都没听说过……！我都可怜他们！ 有了总比没有强，新鲜度肯定没有国内的好，但是我也能搞出那个味儿。按照我在国内农家院儿见过的那种搞法，如法炮制，出来也是一锅白花花的鱼头豆腐汤。鱼头让我老婆包圆了，儿子吃点豆腐，我喝了三大碗鱼头豆腐汤，外带一个山东大馒头，酣畅淋漓！过瘾啊！ 有点遗憾的是，没找到辣椒油，只好用老干妈替代了，有了总比没有强啊！ 配乐：张学友《等你等到我心痛》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675305568823280_159.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675305568844656_737.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675305568866378_374.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675305568889995_253.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675305568909574_254.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675305568931737_116.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：葱姜煎豆腐 这个菜和大锅菜(大烩菜)是我童年关于美食的所有记忆。 大烩菜过年才能吃上一两次，这个菜吃的比较多一些。因为农村做豆腐的匠人多，成本又低，基本上村村都有卖豆腐的。没有钱可以用豆子换，也可以用其他粮食换，所以豆腐还是比较容易吃到。 农村做这个菜比较简单，因为没有调味料，就用自家地理种的姜和葱与豆腐一起煎。跟现在不一样的是，葱姜都是自己地里种的，不稀罕，所以葱姜放的量比较大，做出来的葱姜煎豆腐姜的辛辣和葱的香味非常突出，再加上豆腐就是本身的焦香，使得整个菜吃起来咸香辛辣，回味悠长。 这种儿时的记忆深深的刻在我的脑海里，成了我悠长的乡愁。每过几天就要吃一次，不吃不行，所以我每次去超市采购，都要一次买几盒放在冰箱里。 好在这里的豆腐虽然没有老家儿时记忆中的香味醇厚，但是也还是那个味儿，也可以一解乡愁啦！ 配乐：乡愁 雷佳 本文原载饕哥dy：beimeitaoge7 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764252909_254.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/167543576427449_771.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764296864_695.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764317301_146.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764339642_228.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764361110_221.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764385916_952.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675435764407257_882.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：干烧福寿鱼 福寿鱼学名侧鱼，也叫非洲鲫鱼，广东老华侨们给了它一个吉祥的名字。 二十多年前我刚来加拿大时就知道这种鱼，华人超市尤其是唐人街华人超市划水鱼必备的鱼种，这种鱼鲜嫩可口，营养丰富，鱼刺又少，老少皆宜，清蒸、红烧都可以，是广东人最喜欢的划水鱼种。而且价格也适中，一磅6.99~7.99加币，死的价格一般在2.99~3.99之间，是名副其实物美价廉的家常食材。 这条鱼是我太太在大统华买的活水鱼，放了一夜，清蒸就不新鲜了，我就琢磨做个红烧的吧。 打开冰箱，我发现做干烧鱼的配料食材都有，五花肉、火腿、香菇、红萝卜等都是现成的，而且我比较喜欢吃用鱼汤煨出来的这些配料，配米饭那可是一绝，而且营养均衡。所以我就做了这个干烧福寿鱼。 平时做鱼，一条鱼不够孩子老婆吃的，我只有吃鱼皮鱼头的份儿，这些配料相信没人跟我争，我可以尽情享用配角给我带来的愉悦！ 不出我所料，鱼还真不够他们吃的，我把配料包括葱姜蒜等一并拿下，配着米饭，我美美的享用了一顿久违的“大餐”！ 本文原载自饕哥dy：beimeitaoge7 配乐：云南顶呱呱南瓜《撕夜》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475758701113_440.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475758704710_668.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475758851624_333.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475759028783_692.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475759204940_406.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475759371925_87.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230203/1675475759521441_566.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：腐乳肉+蒜蓉西蓝花 明天是元宵节，比国内晚一天。弄俩菜，提前过了，意思意思！ 中午做了个腐乳肉和蒜蓉西蓝花，全吃光，一点没剩下。五花肉上面的肥肉部分我包圆儿了，瘦肉基本都进儿子肚里了，她妈不怎么爱吃红烧肉。 明天带孩子们去唐人街陪妈妈过元宵节，估计唐人街庆祝活动也比较热闹。 顺祝同胞们元宵节快乐！平安吉祥！ 配乐：SING女团/江苏广电主持人团《闹元宵》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560687738742_327.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560687747894_65.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560687922505_796.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560688064305_978.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560688238133_294.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/167556068840357_380.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560688562565_29.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/1675560688717207_919.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230204/167556068890121_811.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：炒烤羊肉 想吃羊肉串了，懒得麻烦，就炒了一个。因为没有羊油，所以炒出来的没有烤出来的香，别的没毛病。 配乐：陈瑞《一场冷雨》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675278917201411_708.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675278917210265_152.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675278917333527_507.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/167527891749348_895.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675278917663946_889.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230201/1675278917836377_217.jpg

开开心心过大年，2021年元宵节悄悄地来了。在这一天，人们有吃元宵、赏花灯、猜灯谜等习俗。村长发现南方和北方有着一些的不同的文化，比如南方吃汤圆，北方吃元宵；北方逛庙会 南方看花灯。 关于南北方元宵节的风俗，饮食差异，小伙伴们更喜欢吃南方的汤圆，还是北方的元宵呢？欢迎评论区参与讨论。

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：冬菇虾仁烩豆腐，硬菜巧做，五分钟搞定！ 说是硬菜，那可是一点儿不假，在酒店没个百八十块人民币您可吃不到啊！ 我做这个菜有个小故事儿，说出来大伙儿别嫌弃哈！ 这道菜是我随机起意，废物利用，一时兴起做的一道创新菜，也不一定就是创新菜，只是我以前没吃过！嘿嘿！ 昨天吃的清蒸鱼，鱼没了，就剩下汤汁了。我看着盘中鲜亮的蒸鱼汤汁，里边还有大量的花生油、蒸鱼豉油，还有被爆香的葱姜丝，扔了实在可惜，不扔能干点啥呢？我一直在琢磨这事儿，能不能用它做个菜呢？ 今天早晨做早餐时，打开冰箱我一眼就看到它，还有泡发好的冬菇、嫩豆腐和包饺子剩下的虾仁。 有了，我可以把它们搞在一起，烩一下不就是个好菜吗？ 就这么滴，这道菜就做成了。里边的豆腐让我屋里人干完了，她这几天牙疼，不能吃硬东西，虾被儿子包圆了，冬菇是我的。说句实在话，真好吃！配米饭吃，那真是没谁啦！ 小声儿提醒一下，外边吃剩下的蒸鱼汤汁就别往家里带了，不好！哈哈！ 配乐：《Cry on My Shoulder》Deutschland Sucht Den Superstar https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/1674850572734334_917.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/1674850572794842_231.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/1674850572942824_412.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/167485057307129_897.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/1674850573222528_396.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/1674850573374166_286.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230127/1674850573523633_75.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：笋干炒腊肉。我媳妇儿说，这辈子有笋干吃就是幸福的！ 我媳妇儿不知道从啥时候开始喜欢上吃笋干了。半年前，不知道她通过什么渠道搞了一箱福建产的烤笋干，让我做给她吃。我先后给她做了五花肉炒笋干、肉沫炒笋干、腊肠炒笋干、火腿炒笋干，今天又给她做了这个腊肉炒笋干，她都喜欢吃。 不知道她为啥跟竹笋干上了，有时候三天两头做给他吃，一个月就要吃十几次，典型的吃货！不服不行啊！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036655349687_82.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/167503665544571_4.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036655602889_537.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036655756267_492.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036655888889_993.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/167503665606059_228.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036656202149_836.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036656551179_563.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230129/1675036687359259_612.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：五花肉炒花菜 这颗花菜，经过前处理和择洗足足够做两大盘菜的。 不行，得一次做完，否则不够吃，我们家有个毛病，不爱吃主食，常常把菜当主食干了，这个菜尤其适合当主食吃。 操作步骤： 一、烧开水，加入花菜和盐焯水，水开即成，出锅备用。 二、五花肉切片放入锅里煸炒至焦香出油，再加入姜丝煸炒入味，最后一次性把所有调味料放进去，包括：料酒、生抽、红烧酱油或者老抽、十三香或者五香粉、胡椒粉、鸡粉、蚝油等，还有适量的热水，盖锅中小火焖煮十来分钟收汁，不能收干水分；至于收到什么程度，我也说不明白，全靠自己的眼力价。 三、加入花菜翻炒均匀，盖锅焖两分钟左右，加入葱花在搅合两下出锅即成。 成菜标准： 一、五花肉熟透，但不能太过软烂，得有口感； 二：花菜熟而不烂，也得有口感，而且还得有肉味儿进去； 三、此菜不是干锅菜，成菜得留有少量汤汁。 注意事项： 一、不放盐，焯水的时候已经放了盐，烧五花肉也放了生抽、老抽和蚝油，里边都含有大量的盐分，如果盐味不够可是再加适量的盐进去。 二、家里有孩子，可考虑不放辣椒等辛辣调味品，没有孩子就随便整了！ 配乐：腾格尔《父亲的草原母亲的河》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214203256248_94.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214203314905_519.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214203487926_491.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214203664201_571.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214203842823_251.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214204008310_907.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214204179622_361.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230131/1675214204326339_265.jpg

这是我第四次探访一品湘啦！今天是我们家庭春节小聚，大聚已经聚过了，在南岸金丰大酒店包了两桌。 今天是大嫂回来了，我们姊妹几个聚了一下，因为都是大人，而且我们都是北方人，喜欢一品湘的味儿，当然也是我推荐的。 原来我们家庭聚会都是选在南岸金丰或者唐人街红宝石，因为我们是个大家庭，到齐了大几十口人呢，餐馆小了坐不下。金丰和红宝石都是本地最大规模的粤式酒楼，菜味不辣，孩子们能接受。 这个干锅肥肠是我叫的名字，不知道菜单上是不是叫这个我也没看，我妹妹安排的。 这个菜做的挺符合我的口味，而且色、香、味、型都很到位，肥肠的生熟度掌握的也不错，口感挺好，有嚼头，配菜搭配也比较合理，味道麻、辣、鲜、甜、香复合的恰到好处。唯一的瑕疵就是肥肠里面的肥油太多了，应该去除一些肥油比较符合现在的养生审美的理念。当然，有人就爱吃这口肥的，不香那还叫肥肠吗？哈哈哈！ 还有一个干煸豆角也不错，毛病是火候过了，部分辣椒️烧糊了，有点焦糊味儿，不过还是可以接受的。 这次我们又要了一个椒盐虾，我妈妈喜欢吃的。但是这次毛病不小，分量看着是大了，虾也十分的肥大，看着很养眼，但是我吃了一个后立刻就发现问题了，就是虾外面的裹粉太厚了，火候估计也大了点，外面稍微有点焦糊味，里面的虾似乎还有点不太熟，比上次稍有逊色。我妈妈小声儿跟我说：“是不是换师傅了”？我笑了笑说：“不知道啊”！ 其实换师傅也是很正常的事儿，尤其在国外，找个好厨师不容易，因为真正的国内中餐厨师移不过来！这边的厨师大都不是专业出身，很多都是半路出家，干着学着，学着干着。这也是在国外想吃地道的中国味、家乡味儿不容易原因之一。 一品湘坚持做川湘菜路子是走对了。不仅是中国人喜欢吃，我看也有不少老外在那儿吃。所以，还是老祖宗那句老话说得好，是金子在哪儿都会发光的！希望一品湘再接再厉，继续努力，为老乡们做出更好的中国菜！加油，一品湘！ 配乐：《火辣辣的老妹贼拉拉的美》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230126/1674780191887368_916.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230126/1674780191958439_780.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230126/1674780192222425_413.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230126/1674780192455916_660.jpg