我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：虎皮梅菜扣肉 这是刚做出来的虎皮梅菜扣肉，我把炸肉、腌肉、蒸肉和成品的图片分享给大家，让大家看看虎皮扣肉是怎么做出来的。具体烹饪方法，上篇已经介绍的很清楚了，这里就不再赘述了，有不明白的请留言指教。 图片说明：本帖图片均为本次操作实物拍摄，禁止作为商业用途使用！ 配乐：陈彼得 / 马薇《我和我的祖国》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012073741_116.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012104168_560.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012277231_158.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012443845_870.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012625466_18.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012793504_814.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893012979368_654.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893013163387_294.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230315/1678893013346436_468.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：葱油焖面 上海的葱油面大家都听说过，但是还不知道葱油焖面的味道吧？ 告诉您吧，好吃！我是一时冲动做的这个面，这辈子头一次吃！ 头天晚上做葱油面时我就想知道葱油焖面是个啥味道了！所以我就多做了点葱油汁。 葱油汁的做法：葱姜爆香，加入酱油(或者生抽+老抽)、蚝油、糖(可选)、鸡粉、胡椒粉、香油、开水烧开即可。 焖面的烧制方法： 一、机制手工面焯水捞出沥干水分备用； 二、另起锅烧油，把面放入锅里摊平，把面两面煎至微黄，把葱油汁均匀的浇在面条上，盖锅焖面； 三、中大火㸆干锅里水分，把面条翻个面继续盖锅焖面。小火、小火、小焖三至五分钟，撒上葱花翻匀入味，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613520772340_529.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613520821554_654.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613521027358_172.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613521238291_122.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：老北京酱猪蹄 老北京酱猪蹄的做法前篇已经讲过多次了，这里就不再赘述了。我就把大家普遍关心的问题，也就是酱猪蹄的“酱”法给大家再絮叨絮叨！ 顾名思义，酱猪蹄肯定要用到酱料，用哪些酱料，怎么用酱料呢？ 一、老北京酱猪蹄所使用的酱料有好几种，核心酱料就是干黄酱、黄豆酱和酱油，有的也用到甜面酱和郫县豆瓣酱； 二、首先，黄酱要用料酒解开，黄豆酱和郫县豆瓣酱要进行炒制，炒香入味后，再加入黄酱熬制，㸆干水分后加水熬制，去除料杂后加入高汤作为构成卤汤的主要成分使用。 最后说说，老北京酱猪蹄的酱“色”，这个“色”是老北京酱肉的标准配置，必须是这个“色”才 配得上叫老北京，这个问题不能含糊！ 色从哪里来？偷偷告诉您，是红曲米、糖色和酱料的颜色共同作用的结果！ 要做到恰到好处，这里边有学问！ 没法说下去了！不做个三二十次恐怕很难掌握住！以后慢慢再聊吧！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613348066210_781.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/168961334812281_239.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/16896133483242_984.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613348527260_565.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613348739251_657.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613348965276_93.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230717/1689613349189999_457.jpg

自家新鲜出炉，味道赛过包装袋里含防腐剂的超市货，关键卫生又健康！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688492994785902669.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688492995251688103.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：菠菜鸡蛋饼 这个里边我加了胡椒粉和鸡粉，鸡粉不加可以，大家随意。胡椒粉建议要加，可以中和菠菜的涩味儿。 配乐：庄妮《为什么》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230304/1677940326712231_992.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230304/16779403267150_924.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230304/1677940326861769_523.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230304/1677940327024383_165.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230304/1677940327201925_546.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：五香肘子+老北京酱肘子+酱猪蹄 昨天晚上加班了做了十六七个大肘子，每个净肉1.5磅以上。因为今天它们要去很远的地方，到几千公里外的东海岸去看海，那里有我们北京老饕哥们儿开的生意，这次回蒙村办事要带一些老北京风味儿回去慢慢品尝，所以我昨天晚上忙到一点多才帮他准备好！ 祝他生意兴隆！万事顺心！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034932333256_243.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034932352492_52.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034932532741_189.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034932684540_664.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034932863732_725.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034933028629_681.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034933192275_519.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034933342884_729.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230502/1683034933522453_991.jpg

蒙城油酥烧饼 桐城南路店，它家的烧饼必点，蒙城还有其他好吃的店吗？可以在留言告诉我，非常感谢

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：蒜片耳丝 夏天来了，周末出去Happy，随身携带几个小凉菜，岂不美哉快哉！自今日起，饕哥将陆续推出夏日经典小凉拌系列，敬请关注！ 今天首款推出的是蒜片耳丝。做法如下：卤猪耳切丝，加入蒜片、葱丝或洋葱丝、香油、复合酱油、调料油、白酒、白糖、香醋等调味料抓拌均匀，美味即成！ 小包装净含量约为一只猪耳的量，红油任选，免费添加。详情欢迎加微whq4387287169垂询。 以下图片均为实物拍摄！ 配乐：刀郎《雨中飘荡的回忆》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230421/1682135696831818_874.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230421/168213569685991_409.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230421/168213569702930_653.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230421/1682135697209685_598.jpg

冬天就想喝点暖呼呼的热饮(●'◡'●)， 热巧、热红酒、热拿铁、热梨汤、姜枣茶…… 快来晒出你的冬季热饮吧~

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：奥尔良烤鸡腿 我就不明白了，大家都爱吃奥尔良烤翅，可是很少有人吃过奥尔良烤鸡腿，肯德基和麦当劳也没有这个品种，是不好吃吗？这么想就太傻啦！ 说实话，在比以前我也没吃过，我为什么要做这个，答案是我也想知道好不好吃。还有一个原因是因为这里的鸡腿太便宜了，我们这里的华人超市世纪超市隔三差五就拿它做促销，最低价0.89刀/磅，比白萝卜0.90加币还便宜一毛钱。我就想，有什么理由不把它变成美食呢？否则，我们这么对待鸡腿就太不公平了！ 超市有现成的奥尔良烤翅腌料，我就用它做个试验吧，看看好不好吃！ 在鸡腿身上划(不划也行，腌制时间长点就行了)个两三刀，撒上奥尔良腌料，抓匀放冰箱腌制24小时(不划刀的情况下)最好。如果把鸡腿划开，最少腌制二小时以上即可。 铺上锡箔纸放入空气炸锅，220°烤20分钟，翻个身儿再烤五到十分钟，美味即成！ 好不好吃我就不说了，信得过我，您就赶紧买鸡腿试试看，保证您感谢我！ 温馨提示：奥尔良腌料是基础腌料，您可以根据自己的喜好添加调味料。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230710/1688964722523421_732.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230710/1688964722529658_710.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230710/1688964722531656_424.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：扁豆焖面。这个是家庭装，特大份，一份够三口之家吃的。 第三轮剪草结束了。有几个朋友想吃焖面，就趁这个空隙做了几份，供大家欣赏！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902585600719_409.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902585705954_179.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902585924211_327.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902586152695_790.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902586355598_193.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902586578526_922.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902586820120_567.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902587022862_318.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230627/1687902587249886_64.jpg

忙碌了一个上午，可以休息一下，吃完东西继续干活儿

今天去农场 Les jardins de Jacques 摘草莓， 见到一大车蒜苔无人问津，老板说给五刀随便拿，结果拿了一大袋五六斤，这个星期蔬菜有着落啦哈哈，草莓价格也很棒！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20220625/1656183200019213_961.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20220625/1656183200133194_531.jpg

           菊花脑是南京人心中盛名的野菜，具有清热解毒，调中开胃，降低血压等功效。我们食用是菊花脑的嫩茎和嫩叶部分，可以多次采摘，但必须要在开花前采摘下来，否则会非常老。在南京人眼中，菊花脑便是家乡菜，无论走到哪里，吃到菊花脑，仿佛就到了南京，菊花脑已经成了乡愁的载体https://www.youtube.com/watch?v=wfQADHkZ2ZE&list=PLGiJoXXDUF-oSY8F7jZ6ZGc6QFLXO8qs0&index=1

桃子的季节来啦，爆款爆款 认准 4401就对啦，新鲜 有毛白桃（SUN JOY）果肉饱满，硬吃脆甜，软吃香甜多汁，老人小孩都爱吃～香甜香甜的 电话：+1 (438) 366-4634 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230624/168758147898728099.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230624/1687581478997128438.jpg

特别想吃火锅了

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红烧肉+红烧肉套餐盒饭 一个北京老铁外出旅行前跟我订了10天20个盒饭套餐给家里的老人吃，今天好像是第六天了，不知道老人家吃得怎么样，希望二老吃得开心顺意，也祝他们身体健康，一切都好！ 配乐：王韵《思念谁》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501578599259_714.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501578836817_15.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501579018238_895.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501579252120_323.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501579418370_476.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/168850157962633_887.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501579824944_935.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501580024657_779.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红烧豆腐 吃完红烧肉，汤汁您千万别丢，丢了可真是亏大发啦！ 我把我用红烧肉的汤汁做红烧豆腐的过程推荐给您，您照着做试试看，有多好吃我就不说了，自己品尝吧！ 一、先把豆腐切片焯水，煮个两三分钟，捞出来沥干水分； 二、起锅烧油，爆香姜片，下入豆腐煎至两面微黄，期间撒上食盐； 三、把红烧肉的汤汁用滤勺去除杂质，倒进锅里，外加适量的开水，炖煮收汁，撒上葱段，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501469604717_904.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501469653820_20.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501469843748_876.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501470018912_111.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501470208845_987.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501470389652_245.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：可乐鸡腿 平时大伙儿总爱说吃可乐鸡翅，很少听到有人说吃可乐鸡腿的！ 怎么着？是可乐鸡腿不好吃吗？今天我来告诉您，NO！很好吃，我儿子一口气吃了五个！创新了他吃鸡的记录。 不过，您做的好不好吃我不知道，照我的方法做，必须好吃！ 一、鸡腿用刀划开几道口用以入味，洗干净，能洗多干净就洗多干净，因为要突出甜味就要把其他一切腥臊杂味儿都去除掉最好，沥干水分备用！ 二、用厨房纸吸干鸡肉身上的水分，加入葱姜水、胡椒粉、料酒、适量盐、生抽和老抽，充分抓匀腌制半小时以上备用； 三、另起锅烧油，把鸡腿放入平底锅干煎至微黄，加入可口可乐没过鸡肉，大火烧开转小火焖十分钟，开盖大火收汁至浓稠，出锅装盘，美味即成！ 要点： 一、尽量不用五香料，如果喜欢就加一小块桂皮，一小块八角，一两片香叶。 二、控制盐和酱油的使用量，不能吃出酱油味儿！ 三、火候、火候、火候！中餐烹饪的诡秘之处就在于火候的控制！ 配乐：周传雄《我的心太乱》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501306328420_305.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501306334844_260.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501306337851_299.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501306340688_736.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230704/1688501306354617_359.jpg

         经典的红豆冰棒，能看见一颗颗红豆并有软糯的口感，也能吃到浓浓的红豆香，清凉又美味，是儿时最喜欢的味道。这款红豆冰棒，不仅有浓浓的豆香和奶香，又增加了椰香味道，不甜不腻，口感香滑，如果你喜欢这个视频，试试做吧，让夏天冰爽多一点。别忘记点赞和分享给你的朋友哦，请点击凡人趣日订阅我的频道吧，谢谢你！https://www.youtube.com/watch?v=XIFBoUz9I3Q