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萌村村长 隐藏置顶帖 蒙特利尔便民电话簿,别说我没告诉你!(不断收录中)
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最后发表: 三道道@ 2018-3-16 11:11 4294967295 10 2017-8-2
月九歌 隐藏置顶帖 吃货又有口福了!新提名8家加拿大最棒新餐厅!!! attach_img 本版置顶
时至如今,编编可以很放心的说,最爱找那些又好吃又便宜的地方了。 吃货,奏是这样挡不住。幸好现在是在蒙城,餐厅多的数不清,美食也是一处接一处。 杂志enRoute举办了个小竞赛,列出了一些餐厅,很多新店也是榜上有名。 上边许多餐厅都是加拿大各地的,而且,不是一家、不是两家、而是整整八家!没错,八家! enRoute所提名的,加拿大最好的餐厅有: 1、Agrikol 2、HVOR 3、Hoogan And Beaufort 4、Candide 5、Le Mousso 6、Le Fantome 7、Montreal Plaza 8、Foxy 嗯哼,很确信大家都认识这8个地方了。但八选一,好难的选择题是不?如果您吃过了,觉得它确实名副其实的话,记得登录eatandvote.com,在人民选择奖那里投个票。 不过,蒙城也有很多很不错,想看完整列表请点击 here。
最后发表: xiaqiandai0@ 2017-3-28 23:46 3589 2 2016-8-9
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admin 超正宗韩式火锅ShabuShabu放优惠啦 attach_img heatlevel
已经放弃了追看韩剧的小编,最近再次投入了韩剧的怀抱。对了,小编追的就是现在最热的韩剧《太阳的后裔》!吼吼吼,完全被剧中刘时镇撩妹子的手段深深吸引,还有两人肉麻却又不避讳的台词 !! 然而欧巴是大家的,毕竟全世界都在叫他老公!!! 为了抚慰“欧巴不能只和我在一起”的心情,必须吃一顿韩国料理了[是的!泡不了国民老公,还能泡韩餐馆啊!]因为蒙城downtown的韩餐基本都吃遍,于是小编决定,扩大觅食范围,向周边稍稍走走,还真让小编找到一家正宗地道的韩料——Shabu Shabu。 Shabu Shabu是一家由韩国人开的正宗韩餐,开业已有7年,店里的厨师和店员也都是韩国人,所以味道绝对正宗! 走进店内,映入眼帘的就是小花园中间摆的酱缸。对的,和《大长今》中看到的一样的。 好吧,说正事!首先值得一提的事Shabu Shabu的午间套餐,简直是经济实惠的首选!基本都是$10刀以下,一顿绝对管饱~ Shabu Shabu的特色菜实在是太多,每一道都经典,里面肯定有作为韩剧爱好者的你们看到过,却不一定吃过的最原汁原味的料理喔!(而且作为爱拍照的美食小编,偷偷告诉你,Shabu Shabu的摆盘非常好看!随便拍拍就是韩剧小清新feel!) 海鲜饼 用料非常扎实的海鲜饼,盛在比脸还大的平底煎锅里端上来,滋滋的散发着香味,二十分钟都不会凉。不同于以前吃过的海鲜饼,他家海鲜饼非常的厚实,里面海鲜用料非常足,绝对不会有一口咬下去全是面糊的感觉,然而饼皮又被煎的无比香脆,焦黄的外壳裹着丰富的虾仁,蟹柳,鱿鱼等海鲜,想想就简直太幸福了!韩国厨师大叔做菜非常的实诚,这一份海鲜饼吃下去小编已经八分饱了。 韩式火锅 Shabu Shabu在中文中就是火锅的意思。既然店名叫Shabu Shabu,必然少不了韩式火锅啦。比起中式火锅重口味的汤底,韩式火锅更注重食材的新鲜及用料。每一口都可以尝到肉的鲜美,蔬菜的鲜甜,特别是主打的羊肉火锅,在蒙特利尔的韩餐里是独一份的。想要知道羊肉片碰撞上韩式清甜口味的火锅会有什么火花吗!那就立刻出发吧,。。。(口水不停地流呀。。。)对于想要多尝尝鲜的小伙伴,还可以选择牛羊双拼,一饱口福。 部队锅 看了那么多韩剧,怎么可以不吃一下正宗的部队锅!老板娘倾情推荐的美味!值得一提的是,Shabu shabu的招牌部队锅汤汁很浓稠,把芝士的香醇和韩式辣酱的鲜辣平衡的非常好,作为实诚的厨师的另一力作,部队锅里面香肠和肉已经多过了方便面,食材非常丰盛,这一小锅两个人吃绰绰有余。一边吃一边聊天,有没有一种在拍韩剧的感觉?!⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄ 韩式烤肉 说到韩餐,不得不提的便是韩国烧烤。不同于一般的韩国烧烤店,上来的肉都是薄薄一片。Shabu Shabu的烤五花肉可都是厚厚的优质五花肉。记得韩剧里的韩烧,厚厚的五花肉,需要拿剪刀剪成一小块块的。这才是正宗的韩国烧烤!生菜上放上沾点岩石盐的烤肉,放上泡菜等其他小菜,包起来,一口塞进口中。。。(¯﹃¯)世界上还有比这更美味的了吗? 除了五花肉,还有王牛仔骨,既然敢叫“王”,那大小和质量一定是杠杠的~ 吃烧烤的时候,顶上的可下拉筒式吸油烟机也是韩剧标配,简直酷炫!饭量大的童鞋,可以选择他家的烤肉自助,无限量的五花肉和腌制牛肉,再加上配送的石锅拌饭,绝对吃的既饱又满足。 既然是韩国餐厅,大酱汤,泡菜汤,海鲜豆腐汤,雪龙汤,牛仔骨汤,辣牛肉汤是菜单上必有得;韩国拌饭,石锅拌饭,冷面,韩式炸酱面,韩式年糕饺子汤是传统中的传统。值得一提的是,年糕饺子汤中的饺子,还有煎饺的饺子都是老板娘的妈妈自己包的,大大的个头,吃一个顶饱。 牛排骨汤 冷面 辣牛肉汤 Shabu Shabu供应酒品。啤酒,烧酒,梅花酒还有米酒。不要小看这个米酒哦,喝着甜甜的,没什么酒味,后劲可足了呢。 还有半人高的啤酒塔,一根长长的管子,中间是一条事先冻好的冰块,喝的时候把啤酒倒进管子,经过冰块从下面到水龙头里出来的时候,啤酒就自动变成冰镇的了,但是又不会喝到冰块,简直太有创意了! 除此之外,Shabu Shabu还承接各种大小型party,一共有三个包厢分别可以容纳从8人到30人的聚会,每一个包厢都各有特色,有日式榻榻米,有金碧辉煌的内装修,可别小看这些东西,都是老板娘自己从韩国淘过来的,连去厕所的过道上都被改造成了画廊的风格,颇具古典艺术气息。 吃完饭了,还可以免费在Shabu Shabu唱个歌,KTV包厢可以容纳最多20人,内部非常的舒适,有大量韩文及中文歌曲,是生日及聚会的最佳去处,当然要记得提前预定啊。Shabu Shabu生意非常火爆,双休日去的话人多(5个人以上)也一定要提前预定!让老板娘提前准备,为你奉上最好的服务和菜品。 还等什么,冬天已经过去,还不抓紧在这个春天出去吃吃逛逛,享受一下蒙特利尔的美食和美景? 这里蒙城汇的读者要留意了哦~3月21-24日,3月28-31日,去就餐的读者出示此文章,可获得九折优惠,还有一份 免费小吃(小份煎饼和煎饺)。其它时间出示蒙城汇文章也可享受9折优惠(木有小吃了哦~) 商家信息: 店家电话:514 - 489-2777 地址:6180, rue Saint-Jacques, Montreal, Quebec, H4B 1T6 从地铁站Atwater或Vendome出来,都可以坐90或104直达门口,对于开车的朋友来说室外超大的免费停车场也很方便。 营业时间:11am - 11pm休息时间: 3pm - 5pm厨房关闭时间 :10pm 周二不营业
最后发表: Auroraaaa@ 2018-7-23 12:35 5323 12 2016-3-22
月九歌 七夕发愁去哪约?蒙城最浪漫的餐厅都在这
在素有“北美小巴黎”之称的蒙特利尔,要选出最浪漫的餐厅还真不是一件容易事,所以小编只能再三筛选后,向大家介绍这几家餐厅。 L'Express 这是一家充满法式浪漫风情的餐厅,服务,美酒,菜肴都是上品。可能唯一不“贴心”的就是:太吵了。 地址:3927 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M4电话号码: +1 514-845-5333 Maison Boulud 在装修风格,服务上基本无可挑剔,唯一对钱包的伤害比较大。去这里就餐着装不需要太过正式。 地址: 1228 Rue Sherbrooke O, Montréal, QC H3G 1H6电话号码: +1 514-842-4224 Europea 位于蒙特利尔市中心的黄金地带,在2015年由TripAdvisor评选为加拿大最佳餐厅。如果想向心爱的人告白或求婚,那这里是个不错的选择。 地址: 1227 Rue de la Montagne, Montréal, QC H3G 1Z2电话号码: +1 514-398-9229 Hoogan et Beaufort  走进店里你就会闻到燃木的香气。从黑鳕鱼鲑到酪肋眼牛排,欧洲防风草和杜松子与胡萝卜和龙蒿配对龙虾,双人晚餐的价格很容易达到$200。 地址: 4095 Rue Molson, Montréal, QC H1Y 3L1电话号码: +1 514-903-1233 Modavie 酒,羊肉,爵士乐,这是一家法国风情与地中海爵士乐相映成趣的餐馆。如果你住在蒙特利尔老城区,并想找一家有象样的鸡尾酒,一些开胃菜的地方,Modavie就刚刚好。 地址: 1 Rue Saint Paul O, Montréal, QC H2Y 1Y6电话号码: +1 514-287-9582 Jun I 两人一顿晚餐大概需要$200,不过这里的生鱼片大受好评,口味偏微辣。 地址: 156 Avenue Laurier O, Montréal, QC H2T 2N7电话号码: +1 514-276-5864 Nil Bleu 可以说是蒙特利尔最好的埃塞俄比亚餐馆,微暗的照明有助于提升亲密度,营造出浪漫气氛。 地址: 3706 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2X 3L7电话号码: +1 514-285-4628 Toqué 提到Toqué,就不得不说它的创始人Normand Laprise,他被称为魁北克菜肴的先驱,用精心选出的当地菜肴,搭配出随性又迷人的组合。 地址: 900 Place Jean-Paul-Riopelle, Montréal, QC H2Z 2B2电话号码: +1 514-499-2084 Milos 店内装饰仅仅用白色窗帘隔开,却营造出了一种浪漫小说的氛围。这家希腊餐厅,有着全城最好的用餐体验。 地址: 5357 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9电话号码: +1 514-272-3522 Barroco 正如店名,店内的装修是十足的巴洛克风格,在这里你可以身临其境地享受法国和西班牙风味的食物。 地址: 12906 Madison Ave, Lakewood, OH 44107电话号码: (216) 221-8127 Auberge St. Gabriel Auberge St. Gabriel是蒙特利尔最古老的建筑,虽然菜单有限,但食物的口味都很不错。 地址: 426 Rue Saint Gabriel, Montréal, QC H2Y 2Z9电话号码: +1 514-878-3561
最后发表: 月九歌@ 2018-1-24 20:19 2138 0 2016-8-9
admin 蒙特利尔那些最棒的鱼Tacos! attach_img
谁会不爱吃美味的鱼玉米饼呢?热乎乎、薄薄的、有的炸的脆脆的,颇具墨西哥风味,可以非常方便的包在纸里带走。饿了?快跟我们一起寻找蒙特利尔美味的鱼玉米饼吧。 1、Icehouse地址:51 Rue Roy Est 这家高原上的小棚屋做得一手美味菜肴,特别是鱼玉米饼。他们的辣味鲯鳅玉米饼热乎乎香脆脆的,配上风味十足的凉拌卷心菜,两种口味相得益彰。太好吃了。 2、L’Gros Luxe地址:3807 Rue Saint-André & 150 Rue Bernard OuestFacebook Page这家店在Mile End,已经牢牢奠定了他们在蒙特利尔美食领域的统治地位。尝尝他们的炸罗非鱼玉米饼配酱汁红洋葱、干红辣椒卷心菜色拉和胡荽。2个$6,再加一个只要$2。 3、Cartel Street Food Bar地址:101 Avenue Fairmount OuestFacebook 这家店提供各种好吃的美食,包括巴哈式鱼玉米饼。白色的鱼肉炸到恰到好处,配上卷心菜丝和自制香辣酱。三种搭配简直就是鱼玉米饼的三剑客。2只$9。 4、Grumman ’78地址:630 de CourcelleFacebook 你们应该对蒙特利尔的首席玉米饼小吃车很熟悉了吧,他们不管到哪,摊位前面肯定排起长龙。最近在St-Henri推出了扁鲨玉米饼配甜菜蛋黄酱、红辣椒酱和豆瓣菜,味道好极了。5、Lucille’s Oyster Dive地址:5626 Avenue de MonklandFacebook 蒙特利尔另一家很受欢迎的小吃车Lucille’s Oyster Dive不管何时都能刮起一阵美食风潮。由于他们将海鲜食品做得非常好,因此这里的鱼玉米饼好吃就毫不让人意外了。面浆香酥可口,味道调得刚刚好,还可以配酸甜可口的粘果酸浆一起吃。 6、Maïs地址:5439 Boulevard Saint-LaurentFacebook Page 虽然这只是一家海边小摊,但他们的鱼玉米饼真的很好吃。烙的薄薄的玉米饼(当然不含谷蛋白),卷着让人口水四溢的薄薄鱼片,配自制鳄梨酱和卤汁辣椒,实在是美味极了。 (本文由蒙城汇编译,未经许可不得转载,否则必究法律责任!本公司由CCYLA全面处理法律事务。)
最后发表: NTycizHwCQ@ 2017-12-28 03:37 4497 2 2014-12-19
野橄榄的接枝 揭秘蒙特利尔10大招牌Poutine店 attach_img heatlevel
在魁省没吃过Poutine会招来白眼的。这盘菜(对中国人来说应该算不上菜)简言之就是厚厚的一摞法式炸土豆条,再厚厚地浇上新鲜奶酪块和香气扑鼻的肉汁。在魁省的poutine,其风靡程度不亚于在西安的羊肉泡馍、在平遥的牛肉、在广州的炒河粉、在上海的小笼包、在长沙的剁椒鱼头……无论你在魁省哪个城市,无论你在街边小店,还是高档餐厅,poutine的出镜率都是绝对第一。 传统Poutine肉汁成分貌不惊人:鸡肉、牛肉或火鸡肉,加以等量的黄油和面粉调配而成。酱料要密稠到很难从勺子上滴落,同时热度要刚好给奶酪块加热呈现半融不融状态。所以,看起来其貌不扬的poutine对温度和质地十分有要求:只能吃新鲜的! 奶酪—欧洲遗产 既然有奶酪,就得从头说起。魁省根深蒂固的奶酪制作文化多半要归功于魁北克城的创建人Samuelde Champlain。1610年,他从布列塔尼和诺曼底引进了饲养牛。与此同时,陆续到达的法国人把他们的对奶酪的热爱(当然要包括其制作方法)也带到了这里。安居乐业的生活为奶酪制作在魁北克打下了一片良好的发展空间,也带动了经济发展。 加拿大的历史意味着这里一直受益于英法两种文化。奶酪当然也不例外。1775至1783的美国独立战争爆发后,一批战败的亲英军人逃到加拿大,也因此带来了典型的英式切达干酪。随着19世纪晚期的工业化和巴氏灭菌的发明,奶酪生产在魁北克蓬勃发展。到第一次世界大战时,魁北克干酪甚至被销往英格兰。 最具决定性的时间是20世纪50年代,魁北克奶牛场产量过剩,加之切达奶酪工厂不断增多,于是牛奶们的最终结局就是出现在省内外市场中的大量干酪。 肉汁—缤纷历史 Poutine上面淋的肉汁起源于蒙城东北角150公里的小镇Warwick。时光倒流至1957年,应一位名为EddyLanaisse的顾客要求,Cafe Ideal小店老板Fernand LaChance把奶酪块加在装薯条的外卖袋里。据传LaChance对Lanaisse说 “ça vafaire une maudite poutine” 。这款奶酪块加薯条的特色菜因此而得名。有人认为英文单词“pudding”是真正的来源,魁瓜们当然绝不赞成,他们认为应该来源于当地俚语“poutingo” (意为“炖坏了”)。 LaChance 奶酪薯条的意外发明和poutine的名字很快传遍四方。不过肉汁此时还未掺和进来。七年后,在Warwick西南50公里处的Drummondville,肉汁终于隆重登场。本地饭馆Royle Jucep的老板Jean-Paul Roy 将肉汁浇在奶酪块和薯条上,这才成为了最终版本的poutine。这家店现在你还可以找到。 自此出现了各款poutine ,而其中最大的不同来自于肉汁。有奢华版也有地摊式的肉汁,有猪肉汁、牛肉汁、鸡鸭肉汁,甚或有麋鹿肉汁,更有最夸张的鹅肝酱肉汁。Poutine自此成为魁北克饮食文化里重要的一项,甚至上世纪80年代BurgerKing和McDonald’s也将其列入这两家的菜单里。2007年,CBC的一项关于加拿大最佳发明调查中,poutine荣列第十名,2013年,和poutine有关的PoutineWeek也在蒙城应运而生。 说了这么多,是食指大动的时候了,精选一份蒙特利尔poutine招牌店名单,一一尝遍之后,你对魁北克文化绝对不再陌生! 1.Poutineville地址: 1365 Ontario Est理由:以poutine为名足见其专业度。传统poutine口味的创新版。 2.Montreal Poutine地址: 161 Rue Saint Paul East理由:老港区域的店面通常都有一定的历史韵味。牛肉肉汁、蘑菇肉汁和全素肉汁都不错。 3.Au Pied De Cochon地址: 536Avenue Duluth E理由:招牌就是那款奢华范儿的鹅肝酱肉汁! 4.Orange Julep地址: 7700 Boulevard Décarie理由:始建于1932年的老店。搭配是招牌桔汁。 5.Frite Alors地址: 680 Sainte-Catherine St W and more理由: 手工切的薯条是比利时风味的。 6.Smoke’s Poutinerie地址: 2019 Rue Bishop理由: 肉汁和奶酪块都是本店特色。还有全素款的。 7.La Banquise地址: 994 Rue Rachel E理由: 光看排队的人就知道了。本店有20种以上的poutine! 8.Poutine Lafleur地址: 3665, rue Wellington理由: 店名不起眼但是味道够劲!鸡肉BBQ汁,奶酪块特新鲜。 9.Planete Poutine et Cie地址: 51 Rachel O理由: poutine样式有15种:鸡肉、鸭肉、鱼肉……应有尽有。 10.Jarry Smoked Meat地址: 6549 Jarry E理由: 好传统口味儿必吃。其他地方很难找到的咸厚重汁味儿。优质mozarella奶酪口感特滑。 11.Schwartz’s地址: 3895 St-Laurent Boulevard理由: 你肯定知道这家的熏肉特出名吧?但是他们的poutine绝对是熏肉最好的搭档。 12. LaBelle Province地址: 705, Rue Sainte-Catherine理由: 本地名店,而且价格实惠。 13.Royal Phoenix地址: 5788 Street Laurent理由: 年轻人常去的地方。有一款古怪的肉汁:猪肉、青苹果加凉拌卷心菜。怪却绝对值得一尝! 14.Greasy Spoon地址: 160 Laurier ouest理由: 熏肉汁、鸭肉汁都不错。 15.Patati Patata地址: 4177 St. Laurent理由: 本店特色薄脆薯条绝对是肉汁的好伴侣。 16.Faberge地址: 25 Avenue Fairmount W理由: 唯一一家供应早餐poutine的地方。 培根、意大利酱、煎蛋,早餐大功告成! 17.Montreal Pool Room地址: 1217 Boul. St. Laurent理由: 传统风味poutine的真实还原。 18.A.A地址: 3700 Notre-Dame Ouest理由: 本家店名的装饰二十年不变,可是食物值得一试! 19.RestaurantChez La Mere地址: 4028 Masson 理由: 特色是奶酪足足。有奶酪就有了一切。 20.Casse Croute Normand地址: 4826 De Verdun Rue理由: Verdun区的另一家超棒口味的poutine店。 本文为蒙城汇编辑部生活频道编辑瓦贝编译
最后发表: daai@ 2017-12-18 22:16 18010 2 2014-10-28
月九歌 这家日本人开的一福拉面店现在5折啦! attach_img heatlevel
你有没有过这样的夜晚:饥肠辘辘而冰箱却空无一物。打开橱柜,唯一映入眼帘的,能够一解燃眉之饿的只有那包…方!便!面!好像在我们的心底,这包面不仅仅是食粮,更是填充心中的慰籍。 但!是!作为一个有情怀的美食小编,怎么能被区区一碗方便面打发了?蒙特利尔虽然是北美城市,但是因为移民很多,所以在各种面食的造诣还是数一数二滴~只是大家还没有发现罢了! 前两天小编在St Catherine上发现了一家日本拉面店。隔着门口的大玻璃看到制面的师傅正在做生面条。 我们堂堂蒙城,这家的现场机器制面可谓是首家。这样正宗的拉面怎能错过?いらっしゃいませ! 伴随着热烈的日式欢迎声,开放式厨房前一排顾客围坐在吧台前大口吸溜着面条。。。 这家正宗日式拉面有五个秘方:第一:拉面全部是店内人工制作,制面的机器全部从日本进口;第二:店内所有制作食物的水都是经过过滤的软水,做出的面条口感更筋道;第三:菜品里的用盐全部都是阳光下自然晒干的海盐;第四:面里面的秘制叉烧全部选用魁北克当地的优质猪肉加上后期复杂工序腌制而成;第五:也是最重要的一点:一福敢承诺他家任何菜品绝对不含一点味精! 这里先来一波福利: 5折,5折,全场5折!7月6,7,8日三天内,就餐时出示本文章,可以获得全场5折优惠!(不包括酒水、税和小费,煎饺不在本次活动中)!! p.s:服务员很辛苦哦,记得给足小费哦 ~ 那么,来看看我们在这里能吃到怎样的美味吧~ Sio Ramen Sio在日文中是盐的意思。盐味拉面以鸡汤为底。为了不产生浑浊而用小火慢慢熬煮整鸡。盐味拉面食材精华直接反映在汤里,可以说是看着简便实则很难制作的拉面。面汤有透明感,浮着金黄色油脂,口感细腻。 可能很多人对于日本拉面的最深刻的影响便是豚骨拉面了。豚骨拉面起源于日本九州。那么加了蒜油的豚骨拉面你吃过吗? 熬制16小时的猪骨汤呈现一种浓郁的奶白色,汤汁浓稠至酱汁状,因为加入黑色蒜油的缘故,闻起来和吃起来都非常香! 要说日本最传统的拉面,莫过于味增拉面了。 鸡汤底的鲜甜加上味增的咸香,肥而不腻的叉烧,鲜嫩的温泉蛋,香甜的玉米,爽脆的豆芽和木耳等等配菜,一碗吃不够也喝不够!对于口味略重的小伙伴,这个可是个不错的选择哦! Tan-tan Men, 读上去是不是特别像某个我们非常熟悉的面种呢?对了!就是四川的担担面!那么日本风味的担担面你尝过吗? 鸡汤底配上肉酱和荷兰豆,加上辣味增。一看这鲜艳的颜色就让人食欲大开,忍不住大快朵颐! 因为日本人本身并不喜辣,所以除了刚才介绍的担担面,其他的拉面可都是不辣的。但对于无辣不欢的小编我,担担面可是小菜一碟,都算不上辣。于是为了满足好辣的你我,店家推出了新菜品:火山拉面!光听这个名字,就已有小小期待了。共有0,1,2,3种辣度。够胆的你可以尝试一下3度。小编点了2度,吃的当下还好,不过后劲可大着呢。不善吃辣的人,当心第二天尝到菊花残的滋味…… (辣度表:0度不辣,1度中等,2度非常辣,3度爆炸辣) 在这里点的任何拉面都可以自行增加面条的量和不同种类的topping,如叉烧,溏心蛋,海苔,玉米,笋干,泡菜等。帅帅的日本后厨小哥会为你亲自服务哦 店家主营拉面外,当然也会考虑到想吃米饭的客户。炸鸡盖饭也是很受欢迎的单品,香酥的炸鸡配上生白萝卜末,非常的清爽,再也不会有满口油腻的感觉了!除此之外,日式煎饺也可以尝尝。 已经光顾过一福的朋友们看这里,现在店里又推出了新品哦~特别适合夏天享用,你们都尝过了吗? 高汤拉面 Dashi Ramen 在高汤中煮过的拉面,配上海带,鸡蛋,笋,看起来清爽,吃起来美味消暑,绝对是夏日美食的不二选择。 麻婆茄子 Mapo eggplant 我们经常听着麻婆豆腐,第一次听到麻婆茄子!香辣的味道加上大块大块的茄子,会碰撞出怎样的味道呢?……你们自己去发掘,小编我不告诉你╭(╯^╰)╮ 日式凉面 Japanese cold noodle 日式凉面里的内容非常丰富:荷兰豆、玉米、海带……不仅健康还非常美味~夏日营养最均衡的面食没有之一! 番茄拉面 爱好探索的吃货朋友绝对不能错过番茄拉面,那种酸酸甜甜的口感,加上丰富的配菜,别的拉面店可碰不到这样的口味哦~ 大家赶紧去一饱口福吧,看准5折优惠时间哦~ 7月6-8日! 商家名字:一福拉面地址:1925 RueSainte-Catherine Ouest, Montreal, QC H3H 1M3电话:(514)932-7227营业时间:每天12:00 pm - 2:30 pm,5:00 pm - 10:00 pm
最后发表: 吃货一枚@ 2017-12-13 20:43 7777 8 2016-7-6
月九歌 在蒙特利尔,海鲜居然可以这么吃! attach_img heatlevel agree
因为生长在海滨城市,小编对海鲜的爱那是非常的深沉。到了蒙特利尔,也尝试了不少海鲜餐厅,最后还是觉得咱们亚洲的味道最合心意。最近,在市中心麦吉尔大道(1777 McGill Ave.)上又新添了一家主打亚洲口味的高级海鲜餐厅L’Asie Resto Bar,环境优雅服务周到不说,菜色更是独具匠心,不光有创意,味道也是一级棒。 更是推出超值体验套餐,Seafood Boil 全场7.5折!!!只有两周!!海鲜爱好者的小伙伴一定不能错过~ 活动时间:6月22-7月6日 作为高级海鲜餐厅,L’Asie Resto Bar的主厨拥有10年的海鲜烹饪经验,对如何合理搭配海鲜和其他食材有着丰富的见解。最近推广的小龙虾,才短短几天时间就已经卖断货!不过,没有吃到的朋友不要伤心,除了小龙虾, 小伙伴们随便点的这几样,样样惊艳全场,而且Seafood Boil 全场7.5折优惠,实在忍不住和大家分享。 1. 三文鱼tartare (salmon tartare) 小编点这道菜的时候还有点小担心,tartare不是一般是生肉吗?但等到这道艺术品上桌并尝了第一口之后,所有的担心烟消云散。这道三文鱼tartare包括一层新鲜的三文鱼,加上芒果和牛油果果粒,再配上嘎朋脆的沙拉,吃起来感觉香甜可口,完全不会有一般tartare的那种生肉味。 2. 甜虾(Sweet Shrimp) 新鲜的虾在精心腌制之后,去头剥壳,并用油稍稍煎炸一下,配上独家的蘸酱,在感受新鲜海味的同时,也能感受到油炸带来的脆脆的小惊喜。 3. 海鲜套餐 店内除了单点,也有超值的海鲜套餐。小编点的这个包括了两副海蟹腿、蟹钳、若干鲜虾和时蔬。所有的食材炖煮在一起,鲜香四溢,根本停不下来,而且量很大,一份套餐两个人吃没有问题。 4.海鲜饭 餐厅的各类海鲜饭颇受周边上班族和游客的喜爱,点上一份坐在窗边或者露台上,配上一杯啤酒,和朋友一起在暖暖的阳光下大快朵颐,相信会减压不少。 5. 咸酥鸡 咸酥鸡是餐厅最受欢迎的菜前小食,甚至会有人专程坐地铁过来点上一份做夜宵。 需要注意的是,餐厅独创的Seafood Boil的菜品仅在下午3:00之后才供应。L’Asie Resto Bar也是举办party的绝佳选择。餐厅拥有露台、临窗雅座和两个吧台等多种就餐区,总面积达3000尺。不论是生日派对还是公司年会,这里都能承接。如果是五人以上的生日趴,甜点师傅更会加赠一个特制的甜点。具体可联系438-387-4518。 (PS: 活动、生日派对在每日的下午3点之后就能开始,让你的派对时间段更长更嗨!) 餐厅内部更配备多台大屏幕高清电视,直播各种体育赛事。享受着美味佳肴,谈笑风生间,抬头还能看到欧洲杯直播,这就一个字儿“爽”! 最后,别忘了蒙城汇的独家折扣,在结账的时候出示本文就能获得一杯餐厅精心挑选的啤酒、调酒或软饮。 营业时间: 周日-周四:午餐:11:00-15:00晚餐:15:00-21:30 (22:00关门,21:30开始提醒) 周五-周六:午餐:11:00-15:00晚餐:15:00-22:00 (22:30关门,22:00开始提醒) 地址:1777 McGill Avenue网址:http://www.lasierestobar.com邮箱:lasierestobar@outlook.com电话:438-387-4518
最后发表: starangellol@ 2017-12-8 17:06 11767 20 2016-6-17
admin 蒙城南岸四层火锅,冬天必须撸火锅~ attach_img recommend heatlevel agree
还记得前几天蒙城汇发的那条新闻吗?大概内容就是,蒙城今年10月份就会入冬。。。10月。。入冬。。。而且去年冬天被专家说成是暖冬,今年会恢复正(geng)常(leng)。。。 不过已经在蒙城摸爬滚打四年的小编表示,这都不是事儿!于是擦干眼角的泪水:嗯,是到了聚集起来吃火锅儿的时候了!
最后发表: Myaoi@ 2017-11-22 21:08 6401 13 2016-9-14
月九歌 喜洋洋烧烤,涮锅一起吃!优惠券全城发 attach_img recommend heatlevel  ...2
超正烧烤、独家涮锅……喜洋洋特色菜品优惠正在进行中,吃上根本停不下来! 每个行业,都有那个行业的领头羊;每个领域,都有引领潮流的风向标。喜欢美食的你,知道最近吃货们都在做啥吗? 如果大家注意观察,夜晚的蒙城市中心街头,总有那么一群人,聚集在一起,满怀期待走进一家店,而后又面带满足地出来了,身上还带着一股特殊的孜然香味……不用说,他们绝对去喜洋洋吃烧烤了! 美食都讲“味正”,烧烤当然是纯炭烤的才算正宗。俗话说,心急吃不了热豆腐,喜洋洋的烧烤之所以上菜比较慢,是因为他们不会预先对食材进行油炸等加工,这样拷出来的食材,炭烧味才够饱满,光闻着都会流口水~正宗的烧烤,就应该是这个味儿! 孜然和羊肉无疑是绝配,这里的蒙古王特色羊肉串,料多量足,吃在嘴里鲜嫩多汁,一个字:香! 一口咬下羊腰子,脑子里就冒出一个词:肥美!羊腰是精选的肥腰,调料是精心调配的,吃在嘴里的一刹那,美味就在嘴里爆炸了,boom! 烧烤里又怎么少得了烤鸡腿?去骨的鸡腿肉,被炭火烤得滋滋响,外焦里嫩,好东西要大家分享哦~(这样就可以腾出肚子吃别的了哈哈哈) 喜洋洋的其它烧烤菜色,小编先卖个关子,大家自己去发掘吧,对你的胃绝对是100%的慰藉! 话说吃货的眼光是独到而犀利的。中国作为美食之国,各大菜系百家争鸣,其中川菜独树一帜;川菜之中,有数火锅能得天下人青睐。国人自不必说,连英国首相卡梅伦,美国国务卿希拉里来成都访问的时候,都必吃火锅!爱创新的美食家们,不甘心百年不变地吃着大桌火锅,于是发明出了——涮涮锅! 此种吃法一出,引得年轻人纷纷点赞,各路吃货相继而来。为什么呢?因为涮涮锅是有情怀的火锅。因为是一人一个小锅,所以不仅可以挑自己喜欢的口味,自己选自己喜欢吃的菜,看起来还非常小清新,实乃朋友聚会,情侣约会,最佳选择。 小编可不是使坏,说出来光让大家嘴馋的,这不,在喜洋洋,你就能吃到这独树一帜的涮涮锅啦~蒙城独此一家,有辣鸭头、香辣虾、香辣田鸡腿、大骨汤等7种锅底。先吃完,再加汤涮小火锅,一锅两吃,回味无穷!更棒的是,涮涮锅是自助形式,蔬菜、肉类、饮料、甜点……40多种选择随心搭配。涮锅虽好,可别贪吃哦~因为面对美味的诱惑,根本停不下来! 这个锅底,看起来是不是有点奇怪?其实这才是大西南的特色啊,很多人可能觉得鸭头看起来很奇怪,不敢吃,其实鸭头味道超级好的,大西南的商家们都把鸭头试做宝,分开来卖呢!走在重庆成都的大街上,可以看到各种美女津津有味地吃着鸭头,经过香料加工后的鸭头,没有腥味,好多人只要吃上一次就会念念不忘! 香辣虾配以酥脆的薯片,香脆可口,回味无穷。 香辣田鸡腿鲜嫩多汁,风味独特,非常可口。 现在喜洋洋优惠活动正在火热进行中,吃涮锅的可获5元川菜代金券;吃川菜可获得3元涮锅优惠券,多吃多省~看上了什么菜,还不抓紧时间吃个遍! v 烧烤时间为:周三至周日晚上v 涮锅5岁以下小孩免费,65岁以上享受10%优惠v 晚上的涮锅有海鲜可选择哦~v 喜洋洋是市中心唯一 一家可以自带酒水的店,跟朋友聚会的时候,吃着涮锅唱着歌,大口喝酒,大口吃烤串,这才是享受生活啊! 客官请留步!这里的其它菜色也不容错过:鱼香茄子、大盘鸡、回锅肉……税前15元还支持外送(Du Ford-Macky范围内),另外,更多新口味即将上市,大家的眼光,千万别挪开! 大盘鸡地下还有自制拉面,一份足够两人吃,味道跟国内一模一样!店名:喜洋洋地址:1448 Rue St-Mathieu Montreal QC H3H2H9电话:(514)935-1067
最后发表: Erjiang@ 2017-11-19 00:17 17582 33 2015-9-24
admin 蒙特利尔最好吃的拉面店 attach_img recommend heatlevel
承认吧,这世界上哪有不爱拉面的人?!在蒙特利尔这样一座有着多元文化的城市,怎能缺了热腾腾的美味拉面,想家了,难过了,来碗拉面,绝对是治疗一切阴郁的神器好嘛。 就算你不喜欢拉面,看过以下这10家店一定也会想去尝试一下! 来看看2016年蒙特利尔最棒的10家拉面在哪里吧!1. Yokato Yokabai 地址:4185 Drolet  看这店名眼熟?那就对啦。这家拉面店已经在蒙特利尔传遍了,主要是因为骨汤超级美味,面又筋道,再加上大块的肉和溏心鸡蛋,绝对值得你在冬日顶着大雪一饱口福。2. Ramen-Ya 地址:4274 Boul St-Laurent  地处蒙特利尔Plateau的这家拉面店以其汤汁闻名,味道极其鲜美,但绝对不会喧宾夺主。毕竟面和料也非常值得一试。 拉面中的每一份料都恰到好处。这家拉面店的面条很新鲜,属于口感偏硬很筋道的那种。蔬菜也鲜脆美味,再加上肉料丰盛,再不去试试就错过很多啦。3. Nakamichi 地址:2159 Rue Mackay 这是蒙特利尔新开的几家拉面店之一,这里的拉面多用鸡汤做底,喜欢口感清淡的小伙伴们绝对会喜欢。 鸡汤拉面还会让拉面中的其他食材凸显出自己的香味,吃惯了猪骨汤,不如换换口味吧!  4. Ramen Misoya 地址:2065 Rue Bishop  相信康考迪亚大学的小伙伴对这家店一定不陌生啦。除了地理位置方便,这里的拉面也是吸引学生党的一大特色。 面汤味道浓郁,肉料丰盛,再加上新鲜的蔬菜和煮至完美软度的面条。还没去过Misoya绝对不好意思说自己是爱拉面的人!5. Imadake 地址:4006 Rue Ste-Catherine O  Imadake不仅仅是拉面出名,基本属于蒙特利尔最有名的几家日料店之一了。这里的拉面汤味道浓郁,面条也软硬正好。再加上让人垂涎的肉料,绝对会让你欲罢不能。 最出名的当然是生牛排拉面,没错,就是煎得有些半生半熟的牛排,加上拉面,想想口水都要留下来啦。6. Hakata Ramen 地址:1216 Rue Stanley  这家店有些不太起眼,让人很容易就错过,但是千万不要小看了它家拉面的味道。它家的汤底非常浓郁,但一点也不油腻,食材也非常新鲜。 它的的肉最为出挑,永远那么新鲜、Q弹多汁。另外强推它家的特色香脆炸鸡拉面,炸鸡浓郁的香味加上香脆的口感,和那碗浓汤拉面配一脸!7. Kazu 地址:1862 Rue Ste-Catherine O  Kazu相信大家都不会陌生,这间蒙特利尔人都知道的餐厅向来是以其让人大流口水的美食而闻名,所以当你看见它家长长的队伍也就不足为奇了。 当你吃到它家的拉面时,就会觉得一切等待都是值得的了。美味浓郁的汤底,嚼劲十足的面条,以及新鲜的食材,这个地方将满足你所有对拉面的渴望。8. Ichifuku 地址:1925 Rue Ste-Catherine O  Ichifuku,另一家开业不久的拉面店,一家认真在做拉面的餐厅。它们家的手工面条超级Q弹,比一般的拉面要粗,汤底令人回味无穷。9. Kinka Izakaya地址: 1624 Rue Ste-Catherine O  你可能不知道这家店,同样也是新开张不久,但它家的日式创意料理的使其正在慢慢走红。 虽然这家店不是专门做拉面的,但这里的猪颈肉拉面绝对可以排进世界前几名了。不是夸张,你去试试就知道了,绝对会上瘾! 10. Sumo Ramen 地址:1007 Boul St-Laurent  如果你现在蒙特利尔的Chinatown,你就应该马上找到这家店,坐进去点一碗拉面试试。店里环境轻松,价格美好,是一个非常好的午餐地点。
最后发表: fairies@ 2017-11-14 01:07 11243 11 2016-8-19
新闻频道未央 蒙特利尔十大好吃的宫保鸡丁排名 attach_img
地点:5557A, Cote-des-Neiges 这家中国餐厅在蒙特利尔非常有名,供应各种传统的中国菜肴。例如小鸡炖蘑菇、松鼠桂鱼、猪肉炖粉条等都很受欢迎,自然也少不了北美人很喜欢吃的宫保鸡丁。 2、Wok Cafe地点:1845 rue St. Catherine West Wok cafe因其宫保鸡丁闻名,这大概是蒙特利尔最好吃的鸡肉了。 3、La Maison Bulgogi地点:2127 rue St. Catherine West Maison Bulgogo是由曾在中国居住过多年的韩国人开的,所以餐厅有供应韩国泡菜哦。不过最受欢迎的仍然是宫保鸡丁。 4、Restaurant Soy地点:5258 boul St. Laurent 在Soy有许多好吃的,包括口感略甜、很多酱油的台湾风格的宫保鸡丁。独特酱汁的是这家菜都会放的,比如鸭、猪油和海鲜水饺。 5、Maison Kam Fung地点:1111 rue St. Urbain Maison kam Fung是蒙特利尔举足轻重的一家中国菜馆。餐厅供应好吃放入宫保鸡丁,同时还有美味点心,像干面、芒果椰果果冻。 6、Poutineville地点:1365 Ontario Est 这家店的宫保poutine是一道创新菜,非常好吃。不过只特殊的时候供应哦,是我们榜单上一道非常值得一试的美味。 7、L’orchidee de Chine地点:2017 rue Peel 来到这家位于蒙特利尔闹市区的中国菜馆,一定要尝尝它家的鸡肉哦。L’orchidee还有一些菜值得尝试,如炸春卷、豆瓣酱、酱鱼,花生酱馄饨。 8、Cuisine Szechuan 地点:2350 rue Gun这家店的招牌菜是花生鸡、宫保鸡丁、孜然牛肉和青豆。鱼汤和羊汤也十分受大家欢迎。侍者服务态度好。 9、Chez Chili地点:1050 rue Clark 宫保鸡丁是这家餐厅的招牌菜。其他特色菜还有四川菜系的烤羊肉。 10、Restaurant PM – Pret à Manger地点:1809 Rue St. Catherine Ouest Resto PM做的宫保鸡丁很好吃,同样好吃的还有酸辣汤、茄子。海蜇和菠萝鸡丁是PM另外两道特色菜。 (本公司所有版权保护将由\"中加青年律师协会(CCYLA)\"全力提供法律协助!本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.如否必追究法律责任.)本文系转载自美食 | 蒙特利尔十大好吃的左鸡餐厅排名
最后发表: Mk1987@ 2017-10-14 13:43 6740 3 2014-7-16
新闻组-宇晗 世界闻名的蒙特利尔熏肉 attach_img
​吃货就是把美食当作人生大事作为一名资深的吃货,就算还没有来过蒙特利尔,也一定要知道这家世界闻名的熏肉店。况且现在身在蒙城的我们呢,一定要去尝一下这家店的熏肉无图无真相,为了给大家谋福利,小编上周亲自来店里踩了踩点▲深秋微冷,排队的吃货都在风中坚挺。世界闻名的小店,装修简陋,一不小心就有可能错过。▲我们四个人点了四份熏肉,小小的三明治里至少放了半斤熏肉,一口酸黄瓜下去的酸爽,只有吃过的人才能体会。再来一张特写,闻着满屋的香气,放下手机,我就开始狼吞虎咽了。▼再来点评一下:堪称非常简陋的街边小店, 不到40平米的餐厅,挤了十二张桌子,而且座无虚席。整个餐厅里飘逸着熏肉的香气,味道独特,多汁美味,而且价钱公道。听说,一年四季,无论何时路过这家其貌不扬的小店,门口都排着长长的等吃队伍。▼关于他的历史它是加拿大历史最悠久的熏肉店之一, 由创始人Reuben Schwartz于1928年创立,之后被一个叫Romania的犹太人买下来。至今已有超过80年的历史,是蒙特利尔的经典传统美食,是加拿大最古老的熟食店,是一个真正的蒙特利尔的标志。2008年,Schwartz’s 开设了外卖窗口。2012年, Nakis 和Angelil-Dion(Celine Dion的老公)家族买下了Schwartz’s,并拒绝将其发展成连锁店。2013年,Schwartz’s 和各大超市联手,出售真空密封的熏肉。▼Schwartz’s 的招牌菜是熏肉三明治,配上黑麦面包和黄芥末酱。熏肉的种类分为,纯瘦肉,半肥瘦,或多肥肉。而最经典的Schwartz’s套餐则是半肥瘦三明治,薯条,酸黄瓜,凉拌卷心菜,红椒和一杯黑樱桃苏打水。▼这么好吃!我要找到它!地址是:3895 Saint-Laurent BoulevardMontreal, QuebecH2W 1X9Canada本文系整理自蒙特利尔微地产
最后发表: exueqian@ 2017-10-2 18:59 2690 3 2016-11-21
蒙城汇-Coco 蒙特利尔最赞的十五家自助餐! attach_img
吃货最爱什么样的餐厅?当然是自助啦!每次吃都可以尽情吃,多爽!今天给大家介绍15家自助餐厅:1. Le Westin Montreal 地址:270 Saint-Antoine Ouest (face au Palais des congrès), Montréal, QC 官网:http://www.westinmontreal.com/index.html 来这家酒店千万不要错过早餐自助,而且铂金会员早餐自助是免费的! 2. Le Taj 地址:2077 Stanley Street, Montréal, QC价格:$15.95 官网:http://www.restaurantletaj.com/ 菜单: http://hsvp.com/3629 主要提供印度美食,而且有很多新鲜的蔬菜。 3、Fairmont The Queen Elizabeth地址:René-Levesque Ouest (at Mansfield St.), Montréal, FAIRMONT THE QUEEN ELIZABETH 因翻修目前已暂停营业,将于 2017 年 6 月重新开业 官网:http://hsvp.com/3628 服务很热情,而且早、午、晚都有自助。4、 Resto Bocci地址:1756 Dollard, Lasalle, QC 官网: http://www.boccirestaurant.com/en/home/ 菜单: http://www.boccirestaurant.com/en/menus/ 早午餐自助,提供意大利菜品,披萨和意面都不错! 5、Casino de Montréal地址:1 ave. du Casino (Île Notre-Dame), Montréal, QC价格: 官网:http://hsvp.com/3630 菜品很丰富,海鲜、烤肉什么的都有,而且味道也不错!  6、Sushi Plus 地址:1248 avenue Beaumont, Montréal, QC 价格: 官网:http://www.sushiplus.ca/ 菜单: http://hsvp.com/3631 日式自助,寿司很好吃,而且海鲜之类的都很新鲜。 7、Pavillon 67地址:1 avenue du casino, Montréal, QC 价格: 官网:http://hsvp.com/3601 晚餐很丰盛,值得一去! 8、Motta 地址:303 Avenue Mozart Est (rue Henri-Julien), Montréal, QC 官网: http://www.buffetadilsonmotta.com.br/ 同样是一家意大利自助,这家店的披萨是最棒的!  9、 Hôtel Nelligan 地址:106 St-Paul Ouest (St-Sulpice), Montréal, QC 官网: http://hotelnelligan.com/restauration/ 有超级多海鲜,而且都很新鲜,扇贝、虾都很好吃. 10、Hôtel Omni Mont-Royal 地址:1050 rue Sherbrooke Ouest, Montréal, QC 官网:http://hsvp.com/3602 餐点和服务都很好,酒店房间很大。 11、 Chinatown地址:(Quartier Chinois / Chinatown) 各式中餐自助,很丰盛,有室外餐桌,可以挑一个充满阳光的时间去,很温暖。 12、The Ritz-Carlton Montréal 地址:1228 Sherbrooke St.West, Montréal, QC 官网: http://hsvp.com/3632 有超级棒的甜点,而且每一样都很精致,水果也很丰富! 13、Vieux-Port Steakhouse 地址:39 St-Paul Est (St-Gabriel), Montréal, PQ 官网:http://vieuxportsteakhouse.com/fr/ 西餐自助,超大块牛排看得人都流口水。 14、Restaurant de l'Institut (ITHQ) 地址:3535, rue Saint-Denis (coin De Rigaud), Montréal, QC 官网: http://hsvp.com/3633 菜单: http://hsvp.com/3634 也是一家很精致的店,摆盘都很讲究,味道也不错。   15、L'Usine de Spaghetti 地址:273 Rue Saint Paul Est (at rue du Marché-Bonsecours), Montréal, QC 肉汤和各类面食都很好吃! 选一家近的自助餐馆,和最亲近的人放肆吃吧! 本文为蒙城汇编辑部编译自FOURSQUARE
最后发表: 蒙城汇-Coco@ 2017-10-1 22:40 10128 0 2016-12-14
蒙城汇新闻 Être Avec Toi蒙特利尔最具艺术感的餐厅! attach_img
作为喜达屋旗下的全球现代奢华时尚生活品牌,闻名于世的 W 酒店在业界可谓是影响深远,一贯以激发灵感、创造潮流、大胆创新作为其定位,为来自世界各地的高端宾客们提供终极的服务体验。    蒙特利尔这座集聚世界创意人才的宝地当然有其自己的特色。在位于Square Victoria的 W 酒店内,就有这么一家令人流连忘返的高级餐厅,从其入口开始,整个餐厅均被满满的创意街头涂鸦所占据。    这家名叫“ être avec toi (和你在一起)”的餐厅与一般人们印象中的高级餐厅有所不同,那些传统意义上的窗明几净、高端典雅的风格被一并颠覆,取而代之的是满满当当的各式街头涂鸦,而这些充满艺术气息的的作品全都是 W 酒店与当地艺术家和建筑事务所灵感的火花。  据悉,餐厅内每个区域都有其自己的风格与主题,既有名人恶搞画像、动漫人物画,也有纯粹的艺术画作或各式艺术文字,每一处都经过了精心的设计与安排,才能混搭出如此这般令人过目不忘、震撼至极的视觉盛宴。 如此极具特色的餐厅,还不快带上心爱之人一同前去这真正“高大上”的用餐体验! 地址:901 Square Victoria · Montreal, Quebec, H2Z 1R1预订电话:888-627-7081 / 514-395-3100        
最后发表: celiaxu@ 2017-9-25 17:29 2091 5 2016-3-13
月九歌 Monk最大中餐馆:四季香开张啦,15道招牌菜半价!还有... attachment heatlevel  ...2
以前的乡愁是诗,是书中的“为赋新词强说愁”; 后来乡愁是机票,是余光中笔下“那一湾浅浅的海峡”; 逢年过节,或是夜深人静的时候,脑海中总是一遍又一遍地出现那熟悉的画面:一家人其乐融融地坐在一起,唠着家常,吃着…… 上口麻辣,带着蒜香,入口回甜,配着生菜,味道鲜嫩均衡的水煮鱼; 富有农家特色的家常小炒:肥瘦均衡,肥而不腻,香味浓郁的蒜薹回锅肉。(那个去了农村马上回家的女孩站出来,我在加拿大整天想着农家小炒回锅肉流口水好嘛(¯﹃¯)) 鱼肉裹着粉,被炸得金黄,配着菠萝、洋葱和酸甜酱汁的菠萝鱼片,脑海中幻灯片一样轮播,越想越饿… 融合了鱿鱼、虾、鱼片的椒盐三鲜,酥脆的虾、爽口的鱿鱼、外脆里嫩的鱼片,金黄的色泽下透着诱人的香味…… 还有胡椒酱汁相配的鲜嫩四季香牛仔骨,一口下去,嘴里充满了酱汁的香味,幸福的味道不过如此啊~ 另外还有因为淋了酱汁,闪闪发亮的香菇油菜色泽翠绿的油菜配上香滑的冬菇,好看又好吃,还非常解腻!(冬菇扒油菜) 非常有内涵的水饺,里面有香菇、粉丝、包菜和鸡蛋,象征新一年的四喜吉庆~ (不管是口感还是寓意都非常有内涵!中国人不是喜欢吃饭图个好彩头嘛!) 还有绝佳配菜云吞汤,可口量足的榨菜肉丝面…… 说了那么多,我自己都想买张机票,立刻飞回国吃吃吃了啊!! 但是机票几百上千刀,为了吃这样的消费太高了…不能立马缓解思乡之情,但我们能立马缓解思乡之胃啊!不多说,先把想吃的家常菜都扫一遍才是王道! 想吃川菜粤菜为主打的家常味道,去四季香就对啦!这是一家环境干净整洁的餐馆,上面提到的特色菜,都可以吃到!现在正在推出给力折扣: - 3月3号-6号,15个主打菜全部半价!- 发放学生优惠就餐卡,再也不用担心赶上课没时间吃饭!- 8人以上可享受团体优惠,晚上8:30---11:00,可以包场提供场地聚会。 P.S 餐馆各种优惠不能同时享受。一切解释权归cocoo四季香餐厅。 这里菜色非常齐全,小吃有豆浆油条,包子,各种面包,煎饼果子;中午还能吃到经济实惠的简餐,价格从4.99-7.99不等,Monk附近的中餐馆,这家是最大的,离Angrinion也不远。住在附近的上班族或学生党,中午省时间,到这家来吃就对啦,平均等待时间只要5分钟,完全不用担心午餐时间不够!如果你懒得走,他家还送外卖哦~2公里之内,20刀以上免费,以下附加2刀跑路费~ 有的时候想开荤吃大餐?菊花鱼,龙虾,螃蟹……费油又不知道怎么做?统统把食材拿过来吧!餐厅特聘的拥有40年经验的香港大厨,能把这些料理收拾得妥妥的!只用付5-15元的加工费就行,逢年过节,宴请亲友必备啊!(如果中午懒得做饭,也可以把食材拿到这里来加工哦,怎么都比外面点菜划算!) 最后还有大家最关心的地址和营业时间: 地址:6717 Boul.Monk就在Monk地铁站附近,出门就到,市中心绿线地铁坐过来,只要10多分钟! 营业时间:周一至周五:11:00-21:00(周二休息)周六:11:30-21:00周日:11:30-20:30 收Debit和Credit Card(5元以上) 电话:438-238-1161 P.S店里有wifi!店里有wifi!店里有wifi!重要的事说3遍! 浓浓乡愁无处排解,先来四季香填填空虚的肚子吧!
最后发表: kim0430@ 2017-9-17 11:01 17355 21 2016-3-2
蒙城汇-Coco 在蒙特利尔肉食主义者必去的十家店 attach_img
爱吃肉的小伙伴们看过来了!这是一篇给肉食主义者大饱眼福的帖子! 1、RUBS 地址:17 Rue Prince Arthur East 官网: http://www.rubsamericanbbq.com/ 菜单: http://www.rubsamericanbbq.com/menu/ 他们家的Brisket切片厚,但脂肪适量, mac 和cheese放在一面,超级无敌爆炸好吃,吃货们,一定要去啊! 2、Lattuca 地址:15 Rue de la Commune O官网:http://lattucabarbecue.ca/ 虽然位于旧港,但它的味道绝对不输给那些市中心的店,brisket,ribs,好吃!满足你吃肉的欲望! 3、Le Bouc地址:1886 Rue Notre-Dame O 官网: http://www.hotelchocolat.com/uk/boucan/restaurant 菜单: http://www.hotelchocolat.com/uk/boucan/restaurant/menus 超棒的cajun shrimps,nachos, pork ribs,肉都很新鲜,放心去吃吧! 4、Joe Chicago 地址:9787 Boulevard de l’Acadie 官网:http://joes.net/chicago/ 菜单: http://joes.net/chicago/menu/ 他们的ribs超级嫩,加上浓厚的酱汁,超级满足有木有! 5、Le Smoking BBQ地址:2186 St-Catherine O官网:http://lesmokingbbq.com/en/菜单:http://lesmokingbbq.com/en/menu/ 位于道森学院附近,去了一定要尝尝他们家的熏鸡,简直不要太好吃! 6、Lester’s Deli地址:1057 Avenue Bernard官网:https://www.lestersdeli.com/菜单:https://www.lestersdeli.com/en/menu.html 说到吃肉怎么能没有熏肉呢?这家店虽然有点远,但一定值得我们长途跋涉一次,它的熏肉三明治肉多而且新鲜,不常常多遗憾啊! 7、La Fonderie地址:964 Rue Rachel E 官网:http://www.lafonderie.ca/菜单:http://www.lafonderie.ca/en/menu.html La Fonderie是一个经典的奶酪火锅餐厅,配有奶酪火锅,魁北克火腿和中式鸡汤火锅。每一样都值得尝试。 8、Restaurant Manitoba地址:271 Rue Saint Zotique O官网:http://restaurantmanitoba.com/?lang=en菜单:http://restaurantmanitoba.com/?lang=en#menu Restaurant Manitoba餐厅是供应季节性加拿大早午餐,午餐和晚餐的理想场所。他们菜单不断变化,最近,晚餐选择包括生麋鹿,兔肝酱和鹿牛排。 9、Shabu Shabu地址:6180 Rue Saint-Jacques官网:http://shaburestaurant.com/菜单:http://shaburestaurant.com/menu.html 吃肉怎么能少得了火锅!火锅简直万能,随便一样食材放进去涮一涮,立马好吃一百倍! 10、Dinette Triple Crown地址:6704 Rue Clark官网:http://www.dinettetriplecrown.com/菜单:http://www.dinettetriplecrown.com/menu/ 它家的tender, juicy , pork, succulent, crisp和 fried chicken都很好吃,在寒冷的冬天,大大地啃一口肉,感觉一切都变得美好! 在美妙的周末,约上三两个好友,一起去吃肉吧!本文为蒙城汇编辑部编译自MTL blog
最后发表: 蒙城汇-Coco@ 2017-9-5 14:19 1711 0 2016-12-13
蒙城汇-Lucy 蒙特利尔最棒的猫咪咖啡馆 attach_img
猫咪咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所。在这些咖啡馆中,客人们享受的不只是咖啡或其他饮品,而是与生活在馆中的猫"沟通"。 店内除了要准备给人类喝的咖啡饮料之外,当然还少不了给猫咪们预备各种不同的食物。 由于各种原因,很多爱猫人士没有足够的条件在家中养猫,这时你就可以选择来到猫咪咖啡馆,在这你可以满足和各种猫咪亲密接触的愿望! 现在,猫咪咖啡馆也流行到蒙特利尔啦!!! 接下来就让小编为大家介绍几家蒙特利尔最棒的猫咪咖啡馆吧! 1. Cafe Chat L’Heureux 猫咪咖啡馆是面向所有人开放的,这是一个让你感到放松舒适的空间,你可以和这儿的猫咪一起玩耍,当然你也可以和自己的猫在这儿玩耍, 如果你想和你的猫咪情人度过一个舒适的时光或是你没有猫咪,只是想来这儿放松一下 这都是你不可错过的地方 超现代的室内设计 高品质的热饮,点心,馅饼,糕点和三明治 萌到你心坎里的猫咪 商店信息: 地址:172 Avenue Duluth E 电话:+1 438-333-1505 营业时间:11:00-20:00 官网:http://www.cafechatlheureux.com/ 2. Cafe Venosa 这是一家素食咖啡馆,当然也是猫咪咖啡馆 如果你是一个素食者,你一定会喜欢这儿的,这儿有多样的美味素食, 如果你是一个咖啡爱好者,你一定会喜欢这儿的,这儿提供各种咖啡, 如果你是一个猫星人中毒者,你一定也会喜欢这儿的,这儿有非常可爱的各种猫咪。 同时,这儿还有画廊空间,每个月都有艺术家的画展 他们的猫猫很多都是领养来的,一方面供喜欢猫咪的人们来吃饭,另一方面也给这些无家可归的猫猫一个温馨的家。 商店信息: 地址:4433 Rue Saint-Denis 电话: +1 514-398-0176 营业时间:11:00-21:00 官网:http://cafe-venosa.com/ 3. Le Cafe Des Chats 可爱的小猫?有! 美味的食物?有! 轻松的气氛?有! 这是蒙特利尔的第一家猫咪咖啡馆! 从东亚传来的猫咪咖啡馆理念在这儿得到了很好的体现 对猫咪无条件的宠爱与尊重 这儿有专门为猫咪准备的玩具和空间 当然,不能少了你 商店信息: 地址:3435 Rue Saint-Denis 电话: +1 514-289-2428 营业时间:11:00-20:00 官网:http://www.cafedeschats.ca/ 看了这几家猫咪咖啡馆有木有很心动? 不要迟疑了,快找个空暇时间和你的小伙伴一起奔向猫咪的怀抱吧! 看看书,聊聊天,再自拍一下,简直太美好了!  本文系蒙城汇编辑部编译自MTL Blog
最后发表: 蒙城汇-Lucy@ 2017-8-13 18:05 1617 0 2016-12-22
admin 最佳美味Brunch大集合!周末走起吧 attach_img heatlevel
1、水天一色地址:6th floor, 998 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC H2Z 9Y9      正宗的广式早茶,并且环境还不错,周末早上人也不会超级多。水天一色提供叉烧包、水晶虾饺、凤爪和香煎萝卜糕等丰富多样的广式点心!早上来个“一盅两件”,叹一壶普洱茶,好享受。2、Cacao 70地址:2087 Rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal, QC H3H 1M6如果你喜欢巧克力,如果你也刚好喜欢Brunch,那么Cacao70就是最佳的Brunch去处,他家很好地把巧克力和brunch融合在一起。美味的巧克力和pancake与水果相结合,也能做出营养美味的brunch,给你带来一个甜蜜的上午。3、Bagel Expressions Beaver Hall地址:1045 Côte du Beaver Hall, Montréal, QC H2Z 1S5在这家Brunch店你可以享用所有常见的早餐 :新鲜水果,香脆的烤面包,厚实的煎蛋和华夫饼......另外,不少网友表示他家的可丽饼超级美味哦! 4、Bagels on Greene地址:4160 Rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal, QC H3Z 1P4 百吉饼发烧友的必去之地!他家的特色是彩虹甜甜圈,看着真是太稀奇了,你想不想去尝试一下呢?5、Le Montréalais地址:Fairmont the Queen Elizabeth, 900 Rene Levesque Blvd, Montréal, H3B 4A5如果你想享用一个高大上的优雅的brunch,那么Le Montréalais便是你的不二之选,虽然有点小贵,但是绝对物超所值!6、Suite 701地址:701, Côte de la Place d’Armes Suit701不同于其他家的是,他们的brunch真的太过丰盛!早午餐菜单甚至包括了炸鸡,还有mac & cheese、煎蛋、炸肉卷、培根等,对于肉食主义者简直是绝佳去处!7、Le Pois Penché地址:1230, boul. de Maisonneuve Ouest      摆盘精致,食物美味,光是菜单就有整整满满的两页!对于选择困难症的人来说可得犹豫上一会儿了。不过相信不管选哪道菜,都会很美味哦。8、Eggspectation地址:1313 De Maisonneuve West Montreal, Quebec H3G 2R9小编觉得这个餐厅名字起得特别好,他家的早餐也有很多选择,每天早上都是人气满满。他家的气氛也很好,玻璃窗在外面看就像镜子一样,是看不到里面的顾客的。夏天的时候还可以坐在外面看着过往的行人,惬意的享受一个美美的上午。文章转载自:加德法语
最后发表: admin@ 2017-8-5 16:54 2889 0 2016-11-12
admin 蒙特利尔十大最赞生鱼片料理店 attach_img recommend heatlevel agree
爱吃生鱼片童鞋应该不算少数吧?尤其是当我们去吃寿司自助的时候,生鱼片永远都是最抢手的。 现实生活中,很多人都分不太清楚生鱼片和寿司,其实它们完全是两个东西。寿司的主要材料是用醋调味过的饭,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。而生鱼片其实就是纯粹的鱼片。生鱼片干净,简单,要是蘸上芥末酱味道会更好。以下是小编为大家推荐的餐厅: 1.Park地址:378 Victoria Ave 我们在今年的夏天曾经透露过给大家关于Park餐厅美味的terasse,虽然现在它不再是一个秘密了,但谁都不能否认Park餐厅依然是爱好亚洲风味美食的吃货的天堂!这里的主厨安东尼奥园甚至拥有自己的私人进口的鱼,这是在加拿大很少见的事情。但正是因为这个原因,才保证了你在这里享受到的可口的鱼肉从来都不是冰冻后的。并且每一条都是刚运下船的新鲜鱼! 2.Tri Express 地址:1650 Avenue Laurier East这是最早提供Take away服务的寿司店,也就是我们现在所知道的天天爆满的Tri Express,它毫无疑问是我们蒙特利尔人的最爱。虽然他们有传统的生鱼片供人们所品尝,我们还是建议大家去尝试下他们的新推出的“Nouveau style”,这款带着家的味道的美味鱼片等着你! 3.Jun I地址:156 Avenue Laurier West说到经典的法国料理,主厨Junichi Ikemats放弃了他曾经备受推崇的法国烹饪融合的风格,专攻Nouveau Nippon style。Ikemats准备了各种厨艺精湛的生鱼片,包括北极红点鲑,淡水鳗鱼和马鲛鱼,等等。正是因为优质的服务,精心制作的酒单和优雅的装饰才让它们成为了“Must Try”! 4.Boîte Geisha地址:1209 Avenue du Mont Royal Est 像Boîte Geisha这样一家连15个人都是勉强挤进去的饭店,居然出乎意料的得到了Urbanspoon的认可,被其称为加拿大最赞的新饭店之一。虽然这家店的大小不能满足大家的需求,但是它提供的品种绝对可以满足你的胃!你将在这里找最美味,最新鲜的生鱼片。包括备受争议的玉梭鱼。他们为所有品种都制定了非常合理的价位,它就位于蒙特利尔hippest street上。生鱼片控们,快来满足下你的肚子吧!   5.Yu Mi 地址:5124 Rue Sherbrooke Ouest这家真称的上是生鱼片粉丝寻找的宝藏了!现在小编就要给各位发福利了!这家宝店位于 Westmount/NDG cusp 一个很不显眼的建筑。这里最拿手的就是提供一些最新鲜和最有创意的生鱼片。厨师Ten ten的产品都是严格定做的,这意味着在那里你根本找不到预先包装好的,随时可以打包带走的塑料盒。郁醚的烟熏鲑鱼,烧烤鳗鱼,以及无可挑剔的服务,等着为您服务! 6.Saint Sushi Bar地址:424 Avenue Duluth Est这种很随意的混合生鱼片很快就得到了广大吃客的喜爱,比如菜单中的Bob Marley,,和合理的价位,随着超级舒服的店内音乐,让你真的过一把上帝的瘾。这里最具有特色金枪鱼和三文鱼一定会入驻你的吃货笔记中的必吃菜单!7.Maiko地址:387 Bernard Street West 经过长达20年之久的厨艺磨练,主厨Maiko一直用她自己的方式做事同时融合日本文化。Maiko总是使用最好的原料,创造出独特的美食佳肴。这家小店为客人们提供了很别致漂亮的房间和精美的生鱼片,美到让人想吃又不舍得破坏它! 8.Mikado地址:1731 Rue Saint-Denis 蒙特利尔最早的日本料理之一,现在仍然名列前茅。厨师迈克·哈创建的菜式都特别受大众喜欢,更重要的是,人们的味蕾喜欢。这里的干净美味生鱼片一定会把你留在这里。加上装饰的干净和传统的审美会让你有种宾至如归的家的感觉。9.Kyo Bar Japonais地址:711 cote de la place'Armes这个酒屋位于Hôtel Place d'Armes广场,这里做寿司的风格和其他地方有点不同。不仅是因为这里供给客人超过25个品种的缘故,主要是这里的主厨师傅 Terrence “Ding Ting“ 可以做出令人垂涎的鱼片寿司。如果你还是不确这里的生鱼片到底有多棒,那你一定要试试这里的招牌生鱼片沙拉,配料为黑芝麻,生姜黄酒香醋,红金枪鱼大方片,黄尾鲔鱼,鲑鱼和螃蟹。让你吃到爱不释口! 10.kazu地址:1862 Rue Sainte-Catherine Ouest本文为蒙城汇编辑部编译自MTL blog(本文由蒙城汇编辑结合 MTLblog.com 翻译而成,如果涉及相关网站不愿蒙城汇使,请通知我们处理.本公司所有版权保护由"中加青年律师协会(CCYLA)"全力提供法律协助,未经许可转载必追究法律责任.)
最后发表: ZERObot@ 2017-4-15 20:58 32093 7 2014-8-17
月九歌 螃蟹的这四十种做法,会一种就是大师啦! attach_img
1.清蒸螃蟹 做法:1.将螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2.蒸锅中放入适量清水,把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3.大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。4.螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。 2.香辣炒蟹 原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。做法:1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 3.葱油蟹 材料:活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法:1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段。3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。 4.秘籍蟹 材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。做法:1.先把蟹处理干净,切成4~6块。2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。 5.豉汁蟹 材料:蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。做法:1.把蟹处理干净,切成六块。2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。 6.起司焗蟹 材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。做法:1.先把蟹处理干净切成六块。2.起油锅,将蟹过油后捞起备用。3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。 7.咖喱花蟹 材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。做法:1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎,一起放入花蟹中腌渍。2.洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。3.起油锅炒香洋葱丝,以小火炒出咖喱香味后,倒入一杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。 8.螃蟹冬粉煲 材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。调味料:①盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许②盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入②料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。 9.蒜蓉豆豉美味蟹 材料:蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。做法:1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。 10.蟹镶橙 材料:净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。做法:1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末。2.猪肥膘肉汆熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖顶。3.酱酿好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。 11.花雕蒸蟹 材料:青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。做法:将青蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成。 12.炸海蟹 材料:梭子蟹1公斤、植物油900克、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。做法:1.将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。2.炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。3.米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。 13.麻辣肉蟹 材料:鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。做法:1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。 14.辣椒蟹 材料:蟹600克、青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙、酱青、鱼露各1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少许、清水半杯、芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙、清水2汤匙。做法:1.把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。2.烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。3.下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。备注:辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。 15.红膏炝蟹 做法:1.活蟹买来后用刷子刷干净,然后调制盐水,这是关键,夏天按一斤盐两斤水,也不需要把盐弄开。2.把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛,最后倒进盐水,浸没螃蟹即可,如果口味淡的,按照现在的天气呛4小时就捞出,3.口味偏咸的可以呛到6小时,取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱,只要冰不化,绝对不发黑放一年都没问题。 16.风味茄汁蟹 材料:螃蟹、洋葱、番茄沙司。做法:1、螃蟹肢解,去鳃,并冲洗干净。2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。3、然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀即成。 17.炒芙蓉蟹茸 材料:蟹肉1/2饭碗,蛋白8个,色拉油8~10大匙,葱屑1/2大匙,胡椒1/2茶匙,盐3/5茶匙,味精少许酒,1茶匙。做法:1.鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。2.蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。3.炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 18.蟹炒年糕 材料:梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。做法:1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,捞出。再热油做热放油,放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。3.放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。放入年糕片,再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。4.翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。 19.碧波芙蓉蟹 材料:鸡蛋750克、海蟹肉150克、豆瓣400克、高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量。做法:1、鸡蛋取蛋清备用。2、豆瓣用沸水煮5分钟,搅打成蓉。3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精,搅拌均匀。4、锅置火上,加入橄榄油,将调好味的蛋清炒成芙蓉状,装入碗中。5、豆瓣蓉加入高汤调成汁,浇入碗中即成。 20.生滚花蟹粥 材料:花蟹2只,大米40克,调料:姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。做法:1.花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。2.砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。 21.蟹黄蒸烧卖材料:赤肉300公克,肥肉150公克,虾仁150公克,香菇3朵,小黄皮半斤,蛋黄1颗,食用色素红色5号 少许,盐7公克,味精10公克,糖15公克,太白粉15公克,香油1大匙。做法:1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小;虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干;香菇加水泡发后切碎备用。2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后,用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状,再加入作法1的虾仁继续摔打、搅拌,当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀,最后再加入肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。3.取一片小黄皮放在右手掌,包入约25公克的馅料,再利用左手虎口将小黄皮收口,并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖,重复动作至材料用毕即可。4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀,用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄,重复动作至烧卖用毕。5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。 22.岭南姜葱炒蟹 材料:肉蟹2只,葱2条,姜1大块,大蒜4瓣,调味料:上汤(鸡汤)200ml,酱油15ml,胡椒粉3克,料酒20ml,盐5克,白糖2克,生粉40克,香油少许,油适量。做法:1.葱洗净,切段;姜去皮,切片;大蒜去皮,拍扁.2.蟹宰杀干净,斩成块,蟹钳拍裂,然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉,待用.3.中火加热锅里的油,待油烧至八成热时,将蟹肉炸至红透,捞出沥干油分.4.蟹壳汆烫后留用.5.锅中留底油,烧热后,爆香姜片和大蒜,加入蟹肉翻炒均匀,然后倒入鸡汤再炒,调入酱油,盐,白糖,胡椒粉和料酒爆炒均匀.6.加入葱段,转大火翻炒,用生粉调好的水打薄芡,最后撒上香油,即可。 23.香辣蟹火锅 材料:鲜肉蟹500g一只、菜100g、重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法:1.用刷子将肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和钳,掰开蟹壳,将腔内肮脏的地方洗净,并将蟹钳拍破,放入盘里备用。2.把小辣椒切成片,然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里,放入蒸锅中蒸8分钟,关火。3.锅置火上,油烧制5成热,放入剁碎的火锅底料,同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入,慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中,煸炒4分钟,勾芡,撒上芝麻、香菜即可。 24.土豆泥蟹肉焗翅 材料:水发牙拣翅300g,土豆粉40g,鸡蛋1个,牛奶25g,蟹肉75g,花蟹壳3个,上汤250g,蚝油10g,姜汁40g,精盐2g,味精2g,鸡粉1g,胡椒粉0.25g,料酒15g,生粉15g,黄油25g。做法:1.土豆粉40g加热,牛奶25g、黄油25g,热水适量调匀,放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀。2.水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开,撒胡椒粉,勾芡待用,蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用。3.花蟹壳3个分别放入鱼翅,蟹肉分放在中间,再用土豆泥裱围四周。4.土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中烤10分钟,待土豆泥烤成金黄色即可。 25.吮指面拖蟹 材料:母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。做法:1.蓝蟹洗净,一分2剁成块,揭开蟹盖,除去蟹腮,蟹脚拍裂备用。2.大蒜、生姜切末,葱切成葱花。3.面粉:水按1:2的比例,加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊,加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味,将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊;4.油温7成热,慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红,捞出沥干油份。5.锅里加入适量橄榄油,放入蒜末、姜末、葱白爆香,倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀,然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒,使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上。6.等蛋面糊稍稍凝固,继续翻炒片刻,撒上葱花即可出锅。 26.黑椒花蟹 材料:花蟹2只,黑椒1小匙,花雕酒2大匙,黑酱油4大匙,酱青3大匙,盐1|4小匙,味精少许,牛油3大匙,麻油3大匙,水350ml。做法:1.花蟹洗净切块。2.将黑酱油、酱青、花雕酒、黑椒、盐、味精调成一碗酱汁。3.起锅放入牛油和麻油,倒入花蟹略炒。4.加入酱汁和水,炒一炒后加盖焗直汁收干。27.蟹肉卷 材料:蟹肉200克,鸡蛋100克,玉米淀粉50克,盐3克,植物油10克。做法:1.鸡蛋打入碗中,加淀粉和精盐拌匀,放入热油锅中煎成薄蛋皮备用。2.蟹肉洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干,放在蛋皮上,用手卷起来再切成若干小块,中间插一根牙签固定,即告完成。 28.蟹柳蒸金针菇 材料:金针菇100g,蟹肉棒150g,盐3g,味精2g,香油4g,米醋3g,香葱3g。做法:1.将蟹肉棒撕去包装,金针菇切去根部后洗净,将香葱切圈。2.金针菇放入加盐的开水里氽烫一下,然后摆在盘子里,上面放蟹肉棒。3.蒸锅内放水,大火烧开,盘子入蒸锅,中火蒸五分钟。4.蟹肉棒撕成丝,金针菇每颗与每颗之间也要撕开,加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。 29.冬瓜花蟹滑鸡煲 材料:花蟹,鸡,冬瓜,盐,酒,生抽,生粉。做法:1.将蟹拆开去掉内脏洗净,一分为二斩开。2.鸡洗净斩件,用盐、酒、生抽、生粉腌好。3.冬瓜去皮去囊洗净切片。4.起镬放油放姜片爆香后,倒入冬瓜略炒,盛起转放入瓦煲。5.再起镬放油、姜片、蒜头爆香,倒入鸡块,两边煎香,溅酒后盛起放入瓦煲。6.再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后,倒入花蟹炒香后溅酒,盛去放入瓦煲。7.往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟,放盐调味后将原汁倒出。8.将原汁在锅里煮开,放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。 30.啤酒蟹 材料:花蟹600克,姜15克,葱30克,蒜头4粒,花椒1/2茶匙,八角1粒,啤酒200毫升,盐1平茶匙。做法:1.花蟹洗净,斩块。2.姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。3.把所有材料拌匀,加啤酒,加油1汤匙,同放在盛器上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮4分钟即成。 31.生炒胡椒蟹 材料:蓝蟹,奶油大块,蒜茸,胡椒5大匙,葱花,盐,糖,味精。做法:1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。2、起油锅,放奶油大火爆香碎蒜,放蓝蟹炒香,边炒边放胡椒粉,再转中火炒至干身。3、放些许葱花快炒,再放盐、糖、味精各少许调味后,再大火快炒拌匀,洒些葱花上碟。 32.鸡煲蟹 材料:湖南鸡一只,大闸蟹三只,京葱,姜,鸡汤(或清水),盐,油,花雕做法:1.湖南鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。2.三只有膏大闸蟹。3.蟹揭盖去砂囊、腮,斩件。4.京葱切段,姜切片。5.炒锅下油,炒鸡块,至发白铲出。6.原锅爆香姜葱。7.下蟹块翻炒。8.加鸡汤煮滚。9.转到砂锅,下鸡块煮至汤浓,加盐调味,原煲上桌食。 33.外婆飘香蟹 材料:螃蟹500克、麻花200克、青椒50克、辣椒50克、植物油35克、料酒10克、白砂糖5克、葱油10克、香油4克、花椒2克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克。做法:1.将螃蟹洗净,剁成小块。2.青红辣椒去蒂、籽洗净,切成菱形块。3.炒锅注油烧至六成热,下入螃蟹过油,捞出控油。4.炒锅留底油烧热,放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒,加入精盐、料酒、白糖、味精,炒入味后装盘。5.炒锅放入葱油,下入花椒粒炸出香味,浇在蟹肉上,淋入香油,撒入葱花,周围摆上小麻花即可。 34.沙姜焗梭蟹 材料:母梭蟹3只(重约750克),鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克,生抽5克,花雕酒5克,胡椒粉3克,味精5克,香油3克,蒜瓣100克,葱段、姜片各200克。做法:1.母梭蟹宰杀,洗净后将蟹壳剥离,将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块,用刀拍碎。2.将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。3.将沙锅烧热,加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香,摆上切好的母梭蟹。4.将调好的味汁倒在梭蟹上,将沙锅放在火上,将梭蟹小火焗10分钟至熟,抹上香油即成。 35.梅子蒸蟹 材料:花蟹1只,干葱碎10克,蒜蓉10克,盐,糖,原粒梅子(瓶装),柱候酱,茄酱,鸡油。做法:1.选用原粒瓶装梅子,将梅子和泡梅子的水以搅拌机打溶。2.糖拌匀(梅子水带有咸味,所以不用盐),备用;3.花蟹宰好斩件洗净,以少许盐拌匀后,用调好的梅子酱涂匀,入蒸炉蒸熟,最后淋上少许鸡油便成。 36.大闸蟹粉丝煲 材料:大闸蟹1只、粉丝1捆、虾干20g、瑶柱20g、姜1块、酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙。做法:1. 姜切片,大闸蟹洗净斩大块,粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡。2. 锅内放适量油,加热至7成热,放入大闸蟹块煎2分钟。3. 将蟹块翻面继续小火煎2分钟,加入姜片、瑶柱和虾干,翻炒1分钟。4. 放入泡好的粉丝。5. 加入2汤勺酱油。6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉,翻炒均匀,收干酱汁即可。 37.姜汁活蟹 材料:螃蟹750克、香油5克,姜4克,醋5克。做法:1.活蟹洗净放入盘中,入蒸锅蒸15分钟。2.熟后取出,撬开蟹盖,蟹熬用刀背拍碎,原样盛盘中。 38.苦瓜炆花蟹 材料:花蟹3只(约500g),苦瓜 1根,老姜 1块(约10g),大蒜 3瓣,白砂糖 1茶匙(5g),生抽 2茶匙(10ml),米酒 2茶匙(10ml),油 100ml(实耗20ml)。做法:1.苦瓜洗净后对半切开,用小勺挖净瓜籽,再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮,切成菱形薄片。大蒜切成薄片。2.花蟹用清水冲洗干净,掀起蟹盖(蟹盖保留),去掉腮部,切成适中的块。3.大火烧开煮锅中的水,放入切好的苦瓜块汆汤3分钟,捞出用凉水过凉。4.炒锅内入油,大火烧至八成热,改中火,放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。5.倒去炒锅中的油,将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中,加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽,用小火慢炒约2分钟即可。 39.干焗蟹塔 材料:虾肉、蟹肉、熟猪肉辅料:香菇、火腿、面粉、蟹壳、盐、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉、食用油。做法:1.将虾洗净去皮剁成蓉,熟猪肉切成丁,香菇洗净切成丁,火腿切成丁,姜切成末。2.取一器皿,放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清,顺时针方向搅拌,再加入香油调成馅,将调好的馅放入蟹壳中,放到蒸锅中蒸3~5分钟取出。3.坐锅点火放入油,油四五成热时,将蟹塔蘸上面粉,放入炸至金黄色捞出即可食用。 40.马里兰蟹饼 材料:蟹肉1磅,黄柠檬1个,鸡蛋1个,美乃兹1汤匙,黄芥末1茶匙,盐少许,黑胡椒少许,大蒜末1茶匙,香菜末2汤匙分量,面包渣1/2杯、柠檬,塔塔酱。做法:1.将蟹肉放入一个大碗中,加入一个先打匀的鸡蛋,美乃兹1汤匙,黄芥末1茶匙,盐少许,黑胡椒少许,大蒜末1茶匙,香菜末2汤匙分量,面包渣,再切半个柠檬将柠檬汁挤入。一起用勺翻匀,不要太用力把肉弄太碎了。2.用手将蟹肉捏成小圆柱形的饼,建议1厘米厚度,~3厘米直径为佳。捏饼时用适当的力让饼子能定型,不松散,但也不要压太实了。以上材料可以做10个小蟹饼。3.将平底锅(不粘锅)烧热,然后改中火,加入烧许油,然后将蟹饼放入。4.盖上锅盖,这样帮助饼内升温。中火箭越1分半中,揭开锅盖,然后用薄铲,轻轻将蟹饼翻身。翻第一个时注意煎的那面是否有金黄色,没有的话还欠点火候,补一点时间。5.蟹饼翻身后,上锅盖,再煎1分钟至另一面变金黄就可以了。6.出锅摆盘,配上切好的柠檬和沾酱即可。
最后发表: 小丸子呆货@ 2017-4-15 10:30 3317 5 2016-7-14
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