1.清蒸螃蟹 做法：1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。 2.香辣炒蟹 原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。做法：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 3.葱油蟹 材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法：1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。 4.秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。做法：1.先把蟹处理干净，切成4～6块。2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。 5.豉汁蟹 材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。做法：1.把蟹处理干净，切成六块。2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。 6.起司焗蟹 材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。做法：1.先把蟹处理干净切成六块。2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。 7.咖喱花蟹 材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。做法：1.花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。 8.螃蟹冬粉煲 材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。调味料：①盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许②盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。 9.蒜蓉豆豉美味蟹 材料：蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。做法：1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 10.蟹镶橙 材料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。做法：1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。2.猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶。3.酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。 11.花雕蒸蟹 材料：青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。 12.炸海蟹 材料：梭子蟹1公斤、植物油900克、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。做法：1.将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。2.炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。3.米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。 13.麻辣肉蟹 材料：鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。做法：1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。 14.辣椒蟹 材料：蟹600克、青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙、酱青、鱼露各1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少许、清水半杯、芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙、清水2汤匙。做法：1.把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。2.烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。3.下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。备注：辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。 15.红膏炝蟹 做法：1.活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。2.把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可，如果口味淡的，按照现在的天气呛4小时就捞出，3.口味偏咸的可以呛到6小时，取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。 16.风味茄汁蟹 材料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。做法：1、螃蟹肢解，去鳃，并冲洗干净。2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。 17.炒芙蓉蟹茸 材料：蟹肉1/2饭碗，蛋白8个，色拉油8～10大匙，葱屑1/2大匙，胡椒1/2茶匙，盐3/5茶匙，味精少许酒，1茶匙。做法：1.鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。2.蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。3.炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 18.蟹炒年糕 材料：梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。做法：1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。3.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。4.翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。 19.碧波芙蓉蟹 材料：鸡蛋750克、海蟹肉150克、豆瓣400克、高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量。做法：1、鸡蛋取蛋清备用。2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精，搅拌均匀。4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。 20.生滚花蟹粥 材料：花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法：1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 21.蟹黄蒸烧卖材料：赤肉300公克，肥肉150公克，虾仁150公克，香菇3朵，小黄皮半斤，蛋黄1颗，食用色素红色5号 少许，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太白粉15公克，香油1大匙。做法：1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀，最后再加入肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口，并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即可。4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄，重复动作至烧卖用毕。5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。 22.岭南姜葱炒蟹 材料：肉蟹2只，葱2条，姜1大块，大蒜4瓣，调味料：上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量。做法:1.葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁.2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用.3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分.4.蟹壳汆烫后留用.5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀.6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。 23.香辣蟹火锅 材料：鲜肉蟹500g一只、菜100g、重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法：1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。2.把小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。 24.土豆泥蟹肉焗翅 材料：水发牙拣翅300g，土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个，上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。做法：1.土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀。2.水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用。3.花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间，再用土豆泥裱围四周。4.土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中烤10分钟，待土豆泥烤成金黄色即可。 25.吮指面拖蟹 材料：母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。做法：1.蓝蟹洗净，一分2剁成块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用。2.大蒜、生姜切末，葱切成葱花。3.面粉：水按1：2的比例，加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊，加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味，将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊；4.油温7成热，慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红，捞出沥干油份。5.锅里加入适量橄榄油，放入蒜末、姜末、葱白爆香，倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀，然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒，使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上。6.等蛋面糊稍稍凝固，继续翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。 26.黑椒花蟹 材料：花蟹2只，黑椒1小匙，花雕酒2大匙，黑酱油4大匙，酱青3大匙，盐1|4小匙，味精少许，牛油3大匙，麻油3大匙，水350ml。做法：1.花蟹洗净切块。2.将黑酱油、酱青、花雕酒、黑椒、盐、味精调成一碗酱汁。3.起锅放入牛油和麻油，倒入花蟹略炒。4.加入酱汁和水，炒一炒后加盖焗直汁收干。27.蟹肉卷 材料：蟹肉200克，鸡蛋100克，玉米淀粉50克，盐3克，植物油10克。做法：1.鸡蛋打入碗中，加淀粉和精盐拌匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮备用。2.蟹肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来再切成若干小块，中间插一根牙签固定，即告完成。 28.蟹柳蒸金针菇 材料：金针菇100g，蟹肉棒150g，盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g。做法：1.将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。2.金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。3.蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。4.蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。 29.冬瓜花蟹滑鸡煲 材料：花蟹，鸡，冬瓜，盐，酒，生抽，生粉。做法：1.将蟹拆开去掉内脏洗净，一分为二斩开。2.鸡洗净斩件，用盐、酒、生抽、生粉腌好。3.冬瓜去皮去囊洗净切片。4.起镬放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起转放入瓦煲。5.再起镬放油、姜片、蒜头爆香，倒入鸡块，两边煎香，溅酒后盛起放入瓦煲。6.再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后，倒入花蟹炒香后溅酒，盛去放入瓦煲。7.往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟，放盐调味后将原汁倒出。8.将原汁在锅里煮开，放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。 30.啤酒蟹 材料：花蟹600克，姜15克，葱30克，蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。做法：1.花蟹洗净，斩块。2.姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。3.把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分钟即成。 31.生炒胡椒蟹 材料：蓝蟹，奶油大块，蒜茸，胡椒5大匙，葱花，盐，糖，味精。做法：1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜，放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉，再转中火炒至干身。3、放些许葱花快炒，再放盐、糖、味精各少许调味后，再大火快炒拌匀，洒些葱花上碟。 32.鸡煲蟹 材料：湖南鸡一只，大闸蟹三只，京葱，姜，鸡汤（或清水），盐，油，花雕做法：1.湖南鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。2.三只有膏大闸蟹。3.蟹揭盖去砂囊、腮，斩件。4.京葱切段，姜切片。5.炒锅下油，炒鸡块，至发白铲出。6.原锅爆香姜葱。7.下蟹块翻炒。8.加鸡汤煮滚。9.转到砂锅，下鸡块煮至汤浓，加盐调味，原煲上桌食。 33.外婆飘香蟹 材料：螃蟹500克、麻花200克、青椒50克、辣椒50克、植物油35克、料酒10克、白砂糖5克、葱油10克、香油4克、花椒2克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克。做法：1.将螃蟹洗净，剁成小块。2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块。3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油。4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘。5.炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。 34.沙姜焗梭蟹 材料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。做法：1.母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。2.将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。3.将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。4.将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。 35.梅子蒸蟹 材料：花蟹1只，干葱碎10克，蒜蓉10克，盐，糖，原粒梅子（瓶装），柱候酱，茄酱，鸡油。做法：1.选用原粒瓶装梅子，将梅子和泡梅子的水以搅拌机打溶。2.糖拌匀（梅子水带有咸味，所以不用盐），备用；3.花蟹宰好斩件洗净，以少许盐拌匀后，用调好的梅子酱涂匀，入蒸炉蒸熟，最后淋上少许鸡油便成。 36.大闸蟹粉丝煲 材料：大闸蟹1只、粉丝1捆、虾干20g、瑶柱20g、姜1块、酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙。做法：1. 姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡。2. 锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟。3. 将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟。4. 放入泡好的粉丝。5. 加入2汤勺酱油。6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。 37.姜汁活蟹 材料：螃蟹750克、香油5克，姜4克，醋5克。做法：1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟。2.熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中。 38.苦瓜炆花蟹 材料：花蟹3只（约500g），苦瓜 1根，老姜 1块（约10g），大蒜 3瓣，白砂糖 1茶匙（5g），生抽 2茶匙（10ml），米酒 2茶匙（10ml），油 100ml（实耗20ml）。做法：1.苦瓜洗净后对半切开，用小勺挖净瓜籽，再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。2.花蟹用清水冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去掉腮部，切成适中的块。3.大火烧开煮锅中的水，放入切好的苦瓜块汆汤3分钟，捞出用凉水过凉。4.炒锅内入油，大火烧至八成热，改中火，放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。5.倒去炒锅中的油，将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中，加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽，用小火慢炒约2分钟即可。 39.干焗蟹塔 材料：虾肉、蟹肉、熟猪肉辅料：香菇、火腿、面粉、蟹壳、盐、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉、食用油。做法：1．将虾洗净去皮剁成蓉，熟猪肉切成丁，香菇洗净切成丁，火腿切成丁，姜切成末。2．取一器皿，放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清，顺时针方向搅拌，再加入香油调成馅，将调好的馅放入蟹壳中，放到蒸锅中蒸3～5分钟取出。3．坐锅点火放入油，油四五成热时，将蟹塔蘸上面粉，放入炸至金黄色捞出即可食用。 40.马里兰蟹饼 材料：蟹肉1磅，黄柠檬1个，鸡蛋1个，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣1/2杯、柠檬，塔塔酱。做法：1.将蟹肉放入一个大碗中，加入一个先打匀的鸡蛋，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣，再切半个柠檬将柠檬汁挤入。一起用勺翻匀，不要太用力把肉弄太碎了。2.用手将蟹肉捏成小圆柱形的饼，建议1厘米厚度，～3厘米直径为佳。捏饼时用适当的力让饼子能定型，不松散，但也不要压太实了。以上材料可以做10个小蟹饼。3.将平底锅（不粘锅）烧热，然后改中火，加入烧许油，然后将蟹饼放入。4.盖上锅盖，这样帮助饼内升温。中火箭越1分半中，揭开锅盖，然后用薄铲，轻轻将蟹饼翻身。翻第一个时注意煎的那面是否有金黄色，没有的话还欠点火候，补一点时间。5.蟹饼翻身后，上锅盖，再煎1分钟至另一面变金黄就可以了。6.出锅摆盘，配上切好的柠檬和沾酱即可。

蜜梨橙酒炆牛尾 1、新鲜牛尾洗净飞水； 2、放入慢炖锅中，加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾； 3、开高档炆3-4小时至牛尾酥软； 4、烤箱预热400F； 5、把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉； 6、把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸，上面戳几个洞； 7、烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火； 8、取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色； 9、将牛尾，蜜梨装盘； 10、将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。 奶油芦笋浓汤 1、芦笋半斤洗净切去根部，切大段； 2、土豆一个去皮切小块； 3、另取小锅一个，放入奶油一小块融化； 4、加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗； 5、小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味； 6、准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤； 7、打搅成糊状； 8、立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰； 9、若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。 黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排   1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松； 2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉； 3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用； 4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。 意式海鲜靓汤 1、虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半； 2、滚水中焯熟即捞出； 3、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙； 4、鱼大火煎到七成熟，待用； 5、番茄去皮切碎丁； 6、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右； 7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 8、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺； 9、大火煮开，小火慢炖20分钟； 10、加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 11、加盐，黑胡椒调味即可。 海鲜煎饼 1、普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水调成面糊； 2、青葱、洋葱、青红椒切细丝，虾仁切丁； 3、鱿鱼片切十字花刀后再切小块； 4、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱、洋葱、青红椒； 5、虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色； 6、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜； 7、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油； 8、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄； 9、盛出装盘，沾酱食用。 墨西哥红米饭 1、用中小火加热锅子和油，热后放入洋葱和大蒜翻炒5分钟，直至完全软掉； 2、加入生米、番茄碎，炒一下，让洋葱、大蒜和番茄的香味紧裹生米粒；3、然后加入高汤，辣椒粉和盐； 4、大火，让各路食材在交融中达到沸腾； 5、转小火，加上盖，15-18分钟； 6、停火，但不急着揭盖，让米粒在锅里停留5-10分钟； 7、用铲子在锅子里搅一搅，出锅。 美式煎蛋饼1、蛋两个打散，加少许盐； 2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎； 3、平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟； 4、将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟； 5、小心翻面续煎至熟； 6、小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。 简易版意式肉酱千层面 1、番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末； 2、西芹、胡萝卜切碎丁； 3、锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香； 4、加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用； 5、原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒； 6、加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软； 7、加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料； 8、煮滚后改小火焖30分钟，关火； 9、加入牛肉末搅匀； 10、适当加黑胡椒粉、盐调味； 11、大锅中放水煮开后，加入适量盐、橄榄油； 12、下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用； 13、烤盘底部刷一层黄油，依次放一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次； 14、最后放一层面皮，上面撒大量马苏里拉奶酪盖满； 15、烤箱预热375F，放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可。 墨西哥风味牛排包饼 1、整条牛肉用腌料腌制四小时； 2、上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条； 3、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软； 4、放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出； 5、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条； 6、均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油； 7、将饼卷起即可。 香葱烤鸡串 1、鸡腿肉切小块，葱切段； 2、将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入香草瑞士汁拌匀； 3、加盖放入冰箱冷藏腌4小时； 4、将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签； 5、将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可。

1炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。  2放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。  3拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80℃— 100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。4调馅料不宜加味精  5味精用咸不用甜 本文载自《健康养生百科》

因为生长在海滨城市，小编对海鲜的爱那是非常的深沉。到了蒙特利尔，也尝试了不少海鲜餐厅，最后还是觉得咱们亚洲的味道最合心意。最近，在市中心麦吉尔大道（1777 McGill Ave.）上又新添了一家主打亚洲口味的高级海鲜餐厅L’Asie Resto Bar，环境优雅服务周到不说，菜色更是独具匠心，不光有创意，味道也是一级棒。 更是推出超值体验套餐，Seafood Boil 全场7.5折！！！只有两周！！海鲜爱好者的小伙伴一定不能错过~ 活动时间：6月22-7月6日 作为高级海鲜餐厅，L’Asie Resto Bar的主厨拥有10年的海鲜烹饪经验，对如何合理搭配海鲜和其他食材有着丰富的见解。最近推广的小龙虾，才短短几天时间就已经卖断货！不过，没有吃到的朋友不要伤心，除了小龙虾， 小伙伴们随便点的这几样，样样惊艳全场，而且Seafood Boil 全场7.5折优惠，实在忍不住和大家分享。 1. 三文鱼tartare (salmon tartare) 小编点这道菜的时候还有点小担心，tartare不是一般是生肉吗？但等到这道艺术品上桌并尝了第一口之后，所有的担心烟消云散。这道三文鱼tartare包括一层新鲜的三文鱼，加上芒果和牛油果果粒，再配上嘎朋脆的沙拉，吃起来感觉香甜可口，完全不会有一般tartare的那种生肉味。 2. 甜虾（Sweet Shrimp） 新鲜的虾在精心腌制之后，去头剥壳，并用油稍稍煎炸一下，配上独家的蘸酱，在感受新鲜海味的同时，也能感受到油炸带来的脆脆的小惊喜。 3. 海鲜套餐 店内除了单点，也有超值的海鲜套餐。小编点的这个包括了两副海蟹腿、蟹钳、若干鲜虾和时蔬。所有的食材炖煮在一起，鲜香四溢，根本停不下来，而且量很大，一份套餐两个人吃没有问题。 4.海鲜饭 餐厅的各类海鲜饭颇受周边上班族和游客的喜爱，点上一份坐在窗边或者露台上，配上一杯啤酒，和朋友一起在暖暖的阳光下大快朵颐，相信会减压不少。 5. 咸酥鸡 咸酥鸡是餐厅最受欢迎的菜前小食，甚至会有人专程坐地铁过来点上一份做夜宵。 需要注意的是，餐厅独创的Seafood Boil的菜品仅在下午3:00之后才供应。L’Asie Resto Bar也是举办party的绝佳选择。餐厅拥有露台、临窗雅座和两个吧台等多种就餐区，总面积达3000尺。不论是生日派对还是公司年会，这里都能承接。如果是五人以上的生日趴，甜点师傅更会加赠一个特制的甜点。具体可联系438-387-4518。 （PS: 活动、生日派对在每日的下午3点之后就能开始，让你的派对时间段更长更嗨！） 餐厅内部更配备多台大屏幕高清电视，直播各种体育赛事。享受着美味佳肴，谈笑风生间，抬头还能看到欧洲杯直播，这就一个字儿“爽”！ 最后，别忘了蒙城汇的独家折扣，在结账的时候出示本文就能获得一杯餐厅精心挑选的啤酒、调酒或软饮。 营业时间： 周日－周四：午餐：11:00-15:00晚餐：15:00-21:30 （22:00关门，21:30开始提醒） 周五－周六：午餐：11:00-15:00晚餐：15:00-22:00 （22:30关门，22:00开始提醒） 地址：1777 McGill Avenue网址：http://www.lasierestobar.com邮箱：lasierestobar@outlook.com电话：438-387-4518

你有没有过这样的夜晚：饥肠辘辘而冰箱却空无一物。打开橱柜，唯一映入眼帘的，能够一解燃眉之饿的只有那包…方!便!面!好像在我们的心底，这包面不仅仅是食粮，更是填充心中的慰籍。 但！是！作为一个有情怀的美食小编，怎么能被区区一碗方便面打发了？蒙特利尔虽然是北美城市，但是因为移民很多，所以在各种面食的造诣还是数一数二滴~只是大家还没有发现罢了！ 前两天小编在St Catherine上发现了一家日本拉面店。隔着门口的大玻璃看到制面的师傅正在做生面条。 我们堂堂蒙城，这家的现场机器制面可谓是首家。这样正宗的拉面怎能错过？いらっしゃいませ! 伴随着热烈的日式欢迎声，开放式厨房前一排顾客围坐在吧台前大口吸溜着面条。。。 这家正宗日式拉面有五个秘方：第一：拉面全部是店内人工制作，制面的机器全部从日本进口；第二：店内所有制作食物的水都是经过过滤的软水，做出的面条口感更筋道；第三：菜品里的用盐全部都是阳光下自然晒干的海盐；第四：面里面的秘制叉烧全部选用魁北克当地的优质猪肉加上后期复杂工序腌制而成；第五：也是最重要的一点：一福敢承诺他家任何菜品绝对不含一点味精！ 这里先来一波福利： 5折，5折，全场5折！7月6，7,8日三天内，就餐时出示本文章，可以获得全场5折优惠！（不包括酒水、税和小费，煎饺不在本次活动中）！！ p.s：服务员很辛苦哦，记得给足小费哦 ~ 那么，来看看我们在这里能吃到怎样的美味吧~ Sio Ramen Sio在日文中是盐的意思。盐味拉面以鸡汤为底。为了不产生浑浊而用小火慢慢熬煮整鸡。盐味拉面食材精华直接反映在汤里，可以说是看着简便实则很难制作的拉面。面汤有透明感，浮着金黄色油脂，口感细腻。 可能很多人对于日本拉面的最深刻的影响便是豚骨拉面了。豚骨拉面起源于日本九州。那么加了蒜油的豚骨拉面你吃过吗？ 熬制16小时的猪骨汤呈现一种浓郁的奶白色，汤汁浓稠至酱汁状，因为加入黑色蒜油的缘故，闻起来和吃起来都非常香！ 要说日本最传统的拉面，莫过于味增拉面了。 鸡汤底的鲜甜加上味增的咸香，肥而不腻的叉烧，鲜嫩的温泉蛋，香甜的玉米，爽脆的豆芽和木耳等等配菜，一碗吃不够也喝不够！对于口味略重的小伙伴，这个可是个不错的选择哦！ Tan-tan Men, 读上去是不是特别像某个我们非常熟悉的面种呢？对了！就是四川的担担面！那么日本风味的担担面你尝过吗？ 鸡汤底配上肉酱和荷兰豆，加上辣味增。一看这鲜艳的颜色就让人食欲大开，忍不住大快朵颐！ 因为日本人本身并不喜辣，所以除了刚才介绍的担担面，其他的拉面可都是不辣的。但对于无辣不欢的小编我，担担面可是小菜一碟，都算不上辣。于是为了满足好辣的你我，店家推出了新菜品：火山拉面！光听这个名字，就已有小小期待了。共有0，1，2，3种辣度。够胆的你可以尝试一下3度。小编点了2度，吃的当下还好，不过后劲可大着呢。不善吃辣的人，当心第二天尝到菊花残的滋味…… （辣度表：0度不辣，1度中等，2度非常辣，3度爆炸辣） 在这里点的任何拉面都可以自行增加面条的量和不同种类的topping，如叉烧，溏心蛋，海苔，玉米，笋干，泡菜等。帅帅的日本后厨小哥会为你亲自服务哦 店家主营拉面外，当然也会考虑到想吃米饭的客户。炸鸡盖饭也是很受欢迎的单品，香酥的炸鸡配上生白萝卜末，非常的清爽，再也不会有满口油腻的感觉了！除此之外，日式煎饺也可以尝尝。 已经光顾过一福的朋友们看这里，现在店里又推出了新品哦~特别适合夏天享用，你们都尝过了吗？ 高汤拉面 Dashi Ramen 在高汤中煮过的拉面，配上海带，鸡蛋，笋，看起来清爽，吃起来美味消暑，绝对是夏日美食的不二选择。 麻婆茄子 Mapo eggplant 我们经常听着麻婆豆腐，第一次听到麻婆茄子！香辣的味道加上大块大块的茄子，会碰撞出怎样的味道呢？……你们自己去发掘，小编我不告诉你╭(╯^╰)╮ 日式凉面 Japanese cold noodle 日式凉面里的内容非常丰富：荷兰豆、玉米、海带……不仅健康还非常美味~夏日营养最均衡的面食没有之一！ 番茄拉面 爱好探索的吃货朋友绝对不能错过番茄拉面，那种酸酸甜甜的口感，加上丰富的配菜，别的拉面店可碰不到这样的口味哦~ 大家赶紧去一饱口福吧，看准5折优惠时间哦~ 7月6-8日！ 商家名字：一福拉面地址：1925 RueSainte-Catherine Ouest, Montreal, QC H3H 1M3电话：(514)932-7227营业时间：每天12:00 pm - 2:30 pm，5:00 pm - 10:00 pm

在魁省没吃过Poutine会招来白眼的。这盘菜（对中国人来说应该算不上菜）简言之就是厚厚的一摞法式炸土豆条，再厚厚地浇上新鲜奶酪块和香气扑鼻的肉汁。在魁省的poutine，其风靡程度不亚于在西安的羊肉泡馍、在平遥的牛肉、在广州的炒河粉、在上海的小笼包、在长沙的剁椒鱼头……无论你在魁省哪个城市，无论你在街边小店，还是高档餐厅，poutine的出镜率都是绝对第一。 传统Poutine肉汁成分貌不惊人：鸡肉、牛肉或火鸡肉，加以等量的黄油和面粉调配而成。酱料要密稠到很难从勺子上滴落，同时热度要刚好给奶酪块加热呈现半融不融状态。所以，看起来其貌不扬的poutine对温度和质地十分有要求:只能吃新鲜的！ 奶酪—欧洲遗产 既然有奶酪，就得从头说起。魁省根深蒂固的奶酪制作文化多半要归功于魁北克城的创建人Samuelde Champlain。1610年，他从布列塔尼和诺曼底引进了饲养牛。与此同时，陆续到达的法国人把他们的对奶酪的热爱（当然要包括其制作方法）也带到了这里。安居乐业的生活为奶酪制作在魁北克打下了一片良好的发展空间，也带动了经济发展。 加拿大的历史意味着这里一直受益于英法两种文化。奶酪当然也不例外。1775至1783的美国独立战争爆发后，一批战败的亲英军人逃到加拿大，也因此带来了典型的英式切达干酪。随着19世纪晚期的工业化和巴氏灭菌的发明，奶酪生产在魁北克蓬勃发展。到第一次世界大战时，魁北克干酪甚至被销往英格兰。 最具决定性的时间是20世纪50年代，魁北克奶牛场产量过剩，加之切达奶酪工厂不断增多，于是牛奶们的最终结局就是出现在省内外市场中的大量干酪。 肉汁—缤纷历史 Poutine上面淋的肉汁起源于蒙城东北角150公里的小镇Warwick。时光倒流至1957年，应一位名为EddyLanaisse的顾客要求，Cafe Ideal小店老板Fernand LaChance把奶酪块加在装薯条的外卖袋里。据传LaChance对Lanaisse说 “ça vafaire une maudite poutine” 。这款奶酪块加薯条的特色菜因此而得名。有人认为英文单词“pudding”是真正的来源，魁瓜们当然绝不赞成，他们认为应该来源于当地俚语“poutingo” （意为“炖坏了”）。 LaChance 奶酪薯条的意外发明和poutine的名字很快传遍四方。不过肉汁此时还未掺和进来。七年后，在Warwick西南50公里处的Drummondville，肉汁终于隆重登场。本地饭馆Royle Jucep的老板Jean-Paul Roy 将肉汁浇在奶酪块和薯条上，这才成为了最终版本的poutine。这家店现在你还可以找到。 自此出现了各款poutine ，而其中最大的不同来自于肉汁。有奢华版也有地摊式的肉汁，有猪肉汁、牛肉汁、鸡鸭肉汁，甚或有麋鹿肉汁，更有最夸张的鹅肝酱肉汁。Poutine自此成为魁北克饮食文化里重要的一项，甚至上世纪80年代BurgerKing和McDonald’s也将其列入这两家的菜单里。2007年，CBC的一项关于加拿大最佳发明调查中，poutine荣列第十名，2013年，和poutine有关的PoutineWeek也在蒙城应运而生。 说了这么多，是食指大动的时候了，精选一份蒙特利尔poutine招牌店名单，一一尝遍之后，你对魁北克文化绝对不再陌生！ 1.Poutineville地址: 1365 Ontario Est理由：以poutine为名足见其专业度。传统poutine口味的创新版。 2.Montreal Poutine地址: 161 Rue Saint Paul East理由：老港区域的店面通常都有一定的历史韵味。牛肉肉汁、蘑菇肉汁和全素肉汁都不错。 3.Au Pied De Cochon地址: 536Avenue Duluth E理由：招牌就是那款奢华范儿的鹅肝酱肉汁！ 4.Orange Julep地址: 7700 Boulevard Décarie理由:始建于1932年的老店。搭配是招牌桔汁。 5.Frite Alors地址: 680 Sainte-Catherine St W and more理由: 手工切的薯条是比利时风味的。 6.Smoke’s Poutinerie地址: 2019 Rue Bishop理由: 肉汁和奶酪块都是本店特色。还有全素款的。 7.La Banquise地址: 994 Rue Rachel E理由: 光看排队的人就知道了。本店有20种以上的poutine！ 8.Poutine Lafleur地址: 3665, rue Wellington理由: 店名不起眼但是味道够劲！鸡肉BBQ汁，奶酪块特新鲜。 9.Planete Poutine et Cie地址: 51 Rachel O理由: poutine样式有15种：鸡肉、鸭肉、鱼肉……应有尽有。 10.Jarry Smoked Meat地址: 6549 Jarry E理由: 好传统口味儿必吃。其他地方很难找到的咸厚重汁味儿。优质mozarella奶酪口感特滑。 11.Schwartz’s地址: 3895 St-Laurent Boulevard理由: 你肯定知道这家的熏肉特出名吧？但是他们的poutine绝对是熏肉最好的搭档。 12. LaBelle Province地址: 705, Rue Sainte-Catherine理由: 本地名店，而且价格实惠。 13.Royal Phoenix地址: 5788 Street Laurent理由: 年轻人常去的地方。有一款古怪的肉汁：猪肉、青苹果加凉拌卷心菜。怪却绝对值得一尝！ 14.Greasy Spoon地址: 160 Laurier ouest理由: 熏肉汁、鸭肉汁都不错。 15.Patati Patata地址: 4177 St. Laurent理由: 本店特色薄脆薯条绝对是肉汁的好伴侣。 16.Faberge地址: 25 Avenue Fairmount W理由: 唯一一家供应早餐poutine的地方。 培根、意大利酱、煎蛋，早餐大功告成！ 17.Montreal Pool Room地址: 1217 Boul. St. Laurent理由: 传统风味poutine的真实还原。 18.A.A地址: 3700 Notre-Dame Ouest理由: 本家店名的装饰二十年不变，可是食物值得一试！ 19.RestaurantChez La Mere地址: 4028 Masson 理由: 特色是奶酪足足。有奶酪就有了一切。 20.Casse Croute Normand地址: 4826 De Verdun Rue理由: Verdun区的另一家超棒口味的poutine店。 本文为蒙城汇编辑部生活频道编辑瓦贝编译

超正烧烤、独家涮锅……喜洋洋特色菜品优惠正在进行中，吃上根本停不下来！ 每个行业，都有那个行业的领头羊；每个领域，都有引领潮流的风向标。喜欢美食的你，知道最近吃货们都在做啥吗？ 如果大家注意观察，夜晚的蒙城市中心街头，总有那么一群人，聚集在一起，满怀期待走进一家店，而后又面带满足地出来了，身上还带着一股特殊的孜然香味……不用说，他们绝对去喜洋洋吃烧烤了！ 美食都讲“味正”，烧烤当然是纯炭烤的才算正宗。俗话说，心急吃不了热豆腐，喜洋洋的烧烤之所以上菜比较慢，是因为他们不会预先对食材进行油炸等加工，这样拷出来的食材，炭烧味才够饱满，光闻着都会流口水~正宗的烧烤，就应该是这个味儿！ 孜然和羊肉无疑是绝配，这里的蒙古王特色羊肉串，料多量足，吃在嘴里鲜嫩多汁，一个字：香！ 一口咬下羊腰子，脑子里就冒出一个词：肥美！羊腰是精选的肥腰，调料是精心调配的，吃在嘴里的一刹那，美味就在嘴里爆炸了，boom！ 烧烤里又怎么少得了烤鸡腿？去骨的鸡腿肉，被炭火烤得滋滋响，外焦里嫩，好东西要大家分享哦~（这样就可以腾出肚子吃别的了哈哈哈） 喜洋洋的其它烧烤菜色，小编先卖个关子，大家自己去发掘吧，对你的胃绝对是100%的慰藉！ 话说吃货的眼光是独到而犀利的。中国作为美食之国，各大菜系百家争鸣，其中川菜独树一帜；川菜之中，有数火锅能得天下人青睐。国人自不必说，连英国首相卡梅伦，美国国务卿希拉里来成都访问的时候，都必吃火锅！爱创新的美食家们，不甘心百年不变地吃着大桌火锅，于是发明出了——涮涮锅！ 此种吃法一出，引得年轻人纷纷点赞，各路吃货相继而来。为什么呢？因为涮涮锅是有情怀的火锅。因为是一人一个小锅，所以不仅可以挑自己喜欢的口味，自己选自己喜欢吃的菜，看起来还非常小清新，实乃朋友聚会，情侣约会，最佳选择。 小编可不是使坏，说出来光让大家嘴馋的，这不，在喜洋洋，你就能吃到这独树一帜的涮涮锅啦~蒙城独此一家，有辣鸭头、香辣虾、香辣田鸡腿、大骨汤等7种锅底。先吃完，再加汤涮小火锅，一锅两吃，回味无穷！更棒的是，涮涮锅是自助形式，蔬菜、肉类、饮料、甜点……40多种选择随心搭配。涮锅虽好，可别贪吃哦~因为面对美味的诱惑，根本停不下来！ 这个锅底，看起来是不是有点奇怪？其实这才是大西南的特色啊，很多人可能觉得鸭头看起来很奇怪，不敢吃，其实鸭头味道超级好的，大西南的商家们都把鸭头试做宝，分开来卖呢！走在重庆成都的大街上，可以看到各种美女津津有味地吃着鸭头，经过香料加工后的鸭头，没有腥味，好多人只要吃上一次就会念念不忘！ 香辣虾配以酥脆的薯片，香脆可口，回味无穷。 香辣田鸡腿鲜嫩多汁，风味独特，非常可口。 现在喜洋洋优惠活动正在火热进行中，吃涮锅的可获5元川菜代金券；吃川菜可获得3元涮锅优惠券，多吃多省~看上了什么菜，还不抓紧时间吃个遍！ v 烧烤时间为：周三至周日晚上v 涮锅5岁以下小孩免费，65岁以上享受10%优惠v 晚上的涮锅有海鲜可选择哦~v 喜洋洋是市中心唯一 一家可以自带酒水的店，跟朋友聚会的时候，吃着涮锅唱着歌，大口喝酒，大口吃烤串，这才是享受生活啊！ 客官请留步！这里的其它菜色也不容错过：鱼香茄子、大盘鸡、回锅肉……税前15元还支持外送（Du Ford-Macky范围内），另外，更多新口味即将上市，大家的眼光，千万别挪开！ 大盘鸡地下还有自制拉面，一份足够两人吃，味道跟国内一模一样！店名：喜洋洋地址：1448 Rue St-Mathieu Montreal QC H3H2H9电话：（514）935-1067

吃货看过来，这家烤鸡餐厅务必尝尝 废话不多说，直接谈重点。 烤鸡就是心头好，白月光！ 又多汁、又芬芳、配上恰到好处的香料，这间加勒比风味的烤鸡餐厅，绝对是充满了魔力。 虽然蒙城有许多地方可以吃小吃、吃烤鸡，但多个新店尝尝口味，也是相当欢喜的一件事。 想吃么？表着急，还没开张，不过马上啦。 地点开在蒙特利尔的Plateau(8 Avenue Duluth Est)，美食有烤鸡、羊肉、南瓜、鹰嘴豆泥、炸丸子、冰咖啡，等等许多。 喜欢的小伙伴可以追一下他们家的INS Instagram page，随时更新。 商店信息： 名称：Local Jerk 电话： +1 514-840-4147

【蒙城最棒海鲜餐厅 好吃到没朋友】  关于海鲜，大家都心照不宣啦。有谁会不喜欢海鲜的说？  说实话，对于身为资深吃货的我，还真没那种食物，是那种格外喜欢的——只要好吃，我就爱吃。 但唯有海鲜，每每点上一些，那感觉真的是绝了。啥？你问为啥我辣么喜欢这东西？我也不知道……  不过这不重要，重要的是如果你也跟我一样痴迷海鲜的话，编编这里有好货给你！ 锵锵锵~蒙城最棒海鲜餐厅！资深吃货的最佳选择！1. Notkins 1101 Rue de Bleury 对喜欢海鲜的人来说，这个地儿就是天堂啊！别的暂不说，这里气氛有趣，环境新潮。海鲜非常美味、新鲜，种类还繁多，任君挑选。给点招牌推荐？牡蛎橄榄凯撒沙拉、龙虾汉堡、扇贝火腿。如果你喜欢海鲜，立刻拿起包包，开足马力冲过去吧。 Facebook2. Ikanos112 Rue McGill 总的来说，这间希腊/地中海风格的餐厅棒极了。先说装修——高端大气上档次。然后是美食，喔美食，这里的海鲜极新鲜的，而且，每道菜都有极独特的方式呈现。比如说，扇贝不是干做，而是用杏仁和酸豆做成的酱汁调味。还有红鲣，佐以火腿和红酒。光这独特的风味，就足够吸引吃货们驻足了。 Facebook  3. Lucille’s Oyster Dive5626 Av de Monkland 如果你想找个时尚些，风格却很休闲的地儿吃一顿，那这里当属首选啦。你会发现，Lucille’s 也是你的最爱。曾有段时间，提起Lucille’s 这个名字来，几乎就是海鲜的代名词。他家的海鲜是一绝，牡蛎和贻贝最棒——味道格外美妙，而且还新鲜，几乎入口即化。听我的，去 Lucille’s 逛逛准没错，海鲜会好吃到你哭出来。（而且尽情哭没关系，你不是唯一的一个） Facebook  4. Chez Delmo275 Rue Notre-Dame O 喜欢龙虾的同学请举手？我靠，都举手啊，吓死宝宝了！如果你爱龙虾，那你必然会爱Chez Delmo。这间位于蒙特利尔老城区的餐厅，几乎是龙虾专业户，龙虾沙拉、龙虾卷、龙虾纽伯格、法式焗龙虾等等。而且，不但他家的龙虾格外的棒，别的海鲜也是超新鲜、超美味的。所以，都尝试一点，你肯定不会后悔的。 Facebook5. Ossiano16977 Route Transcanadienne 进了Ossiano的店门，第一感觉是啥？豪华！这家餐厅位于西岛，除了“令人瞩目”，找不到别的形容词了。Ossiano不但装修好，而且美食佳。他们家的金枪鱼，已经无法用语言文字来描绘了，味道之美妙，会让你吃一辈子都觉得心甘情愿。但别的海鲜也试试，我就不剧透太多了，绝对是够新鲜，火候也恰到好处，给一个大写加粗下划线的棒字。赶紧去，你会感谢我的。 Facebook6. EAT901 Rue du Square-Victoria 聊别的之前，咱们先聊聊这家餐厅！店面位于W Hotel，午餐的时候有龙虾大餐。没错，龙虾大餐，深呼吸！EAT是一家比较新的店面，但一直因时尚、优雅、经典，而在蒙城海鲜餐饮业夺得一席之地。他们家菜单超长，菜品超多，菜码还大。所以，这里比较适合勾搭着小伙伴一起过来。当然，如果你想一个人吃四个人份，也没人会怪你的。 Facebook7. Ferreira1446 Rue Peel 咱们先来聊聊Ferreira的海鲜砂锅菜。这是截至目前，我吃到的最好吃菜之一，海鲜新鲜、味道鲜美，佐以美味的米饭。当然啦，如果你不喜欢吃米饭也没关系，因为Ferreira的菜单很丰盛，随便点！比如？比如葡式龙虾宽面、炸鱿鱼、烤章鱼。吃过一次后，下次你还会往这儿跑。 Facebook8. Milos5357 Av du Parc 这间希腊餐厅超受欢迎的，主要是因为这里的美食，好吃到让你流口水。首选，原料就很独特，没有最好，只有更好。相信我，这里真的是超级超级棒，值得一试的很多，比如章鱼肉、金枪生鱼片等。无论你心情多糟，来这吃一顿马上好。 Facebook9. Le Filet219, ave. Mont-Royal Ouest 咱先聊聊餐厅，环境高档，氛围私密，是个约会及偷情的好地方。但装修并不是重点，海鲜才是重头戏。有紫菜天妇罗、马斯卡彭虾烩饭、都是又棒又新鲜，好吃到没朋友。所有的都很好吃吗？没错！ Facebook  10. Maestro S.V.P.3615 Boul St-Laurent江湖上流传着许多关于Maestro S.V.P.的传言。没错，他们都是真的。这里的牡蛎怎一个“鲜”字了得，牡蛎菜肴、牡蛎酸橘汁腌鱼……若说Maestro S.V.P.因牡蛎而闻名，这话当之无愧。如果你对牡蛎不来电，没关系，还有别的呢，虾、扇贝神马的，只要你想的到的，这里都有。吃过一次，还想再来！ Facebook

作为喜达屋旗下的全球现代奢华时尚生活品牌，闻名于世的 W 酒店在业界可谓是影响深远，一贯以激发灵感、创造潮流、大胆创新作为其定位，为来自世界各地的高端宾客们提供终极的服务体验。    蒙特利尔这座集聚世界创意人才的宝地当然有其自己的特色。在位于Square Victoria的 W 酒店内，就有这么一家令人流连忘返的高级餐厅，从其入口开始，整个餐厅均被满满的创意街头涂鸦所占据。    这家名叫“ être avec toi (和你在一起)”的餐厅与一般人们印象中的高级餐厅有所不同，那些传统意义上的窗明几净、高端典雅的风格被一并颠覆，取而代之的是满满当当的各式街头涂鸦，而这些充满艺术气息的的作品全都是 W 酒店与当地艺术家和建筑事务所灵感的火花。  据悉，餐厅内每个区域都有其自己的风格与主题，既有名人恶搞画像、动漫人物画，也有纯粹的艺术画作或各式艺术文字，每一处都经过了精心的设计与安排，才能混搭出如此这般令人过目不忘、震撼至极的视觉盛宴。 如此极具特色的餐厅，还不快带上心爱之人一同前去这真正“高大上”的用餐体验！ 地址：901 Square Victoria · Montreal, Quebec, H2Z 1R1预订电话：888-627-7081 / 514-395-3100        

DT寿司店不算少吧，但是这一家位于Crescent街上的k2 bistro你不一定吃过哦！怀着好奇的心，美食小编走进了这家像极了日本居酒屋的日本料理店。 首先映入眼帘的是一排排整齐排列的木桌，以及琳琅满目的酒。酒有各式各样的：各国啤酒，日本清酒、以及一些适合女孩子喝的较清淡的酒类。 整体的环境非常的特别，卡座边设有木桩似的小椅子，让人仿佛就置身于日本，在结束一天的劳苦工作之后，品着小酒与一二知心好友聊天。 别看这里好像不大，实际上这家店有3层！是的，你没看错。老板说，这间店的容量是170个人，所以，尽情的带你的小伙伴来吃吧！生日party什么的，绝对棒棒的！ 这里的寿司和刺身非常的新鲜美味！配以精致的摆盘以及特色酱料，让寿司增色不少。 这里最最特色的寿司要数k2 roll了，这可是这里的招牌寿司！来到k2 bistro一定要试一试~ 如果喜欢清新的口感，不妨试试下面这个吧~ 香甜的芒果酱配上牛油果，唇齿间都是香甜的味道，让你回味无穷！ 芝士焗扇贝也是一家好的日式寿司店必不可少的一道菜哦！k2 bistro的芝士焗扇贝就非常出彩！香浓芝士配上新鲜的扇贝，喜欢吃海鲜的你一定不能错过了！ 当然啦！店里还有很多其他非常好吃的刺身呀，寿司呀，手卷呀，天妇罗啊什么的~ 你亲自尝试过就会懂啦！ 活动内容：1.现在k2 bistro学生大特价活动！只要出示学生卡，不仅仅可以获得85折的优惠，还能免费获得一份芝士焗生蚝！ 2.不是学生？别伤心！只要6人以上，均可享受9折优惠+每人免费获得一份芝士焗生蚝！（但是要提前预定哦~~）（此优惠仅限晚餐） 这么棒的deal怎么能错过呢？！一起去享受居酒屋式的日式大餐吧！ 活动时间：10.15~11.15  商家信息： 地址：1468 Crescent Street. Montreal H3G 2B6电话：1-514-985-9888 K2 Bistro 保留活动最终解释权

传说本周日5月15日，是一个满月之夜。在那天晚上，狼人们将聚集在神秘的地方，进行一场大狂欢。然而，狼人们的计划被这个地方的守护者发现了，他们现在在召集村民、女巫、守卫、预言家，将于当晚与狼人们进行一场终极厮杀。各位英雄大侠们，快来参战吧！ 不收取任何场地费、报名费，来就送软饮一瓶！5月15日，“味道”咖啡桌游吧狼人杀之夜，等待您的加入！钱包都不用带，就可以边喝边玩一整晚，还能交许多新朋友！机不可失，时不再来！本次活动限40人，感兴趣的朋友们可要赶紧通过微信或电话报名啦（活动详情请见文末）！截止时间为5月14日晚12点。 现在，小编就来带大家看看这个神秘地方，我们先来观察一下它的门面： 醒目的招牌，红色的砖瓦，各种食物的图片，你一定会说，这是一家典型的中餐馆嘛！如果只是这样，说明你的观察力还有待提高啦！再仔细看看，左下角是不是还有些什么叠在一起？左上角是不是有个独特的标识？ 那么让我们凑近了看看，它们到底是什么？ 狼人杀，UNO，三国杀，象棋……全都是桌游！！！ 先不急着激动，我们再把目光转向店内看看：猜不到吧，竟然还是一家咖啡馆！ 这家神奇的“味道”咖啡桌游吧，集中餐馆、桌游店、咖啡馆于一身，饿了有美食，渴了有奶茶，想玩了，卡牌就在手边，玩累了，还能连个wifi看个剧。它靠近绿线Monk地铁站，地理位置优越，在这里，每周都有狼人杀聚会，还时不时有包场的生日派对。“味道”在Monk区已经具有一定知名度，受到了华人乃至当地人的一致好评。  图为狼人杀聚会合照~ 这里有友情的味道，叫上几个好朋友，一起来这里打牌打麻将，聚会聚餐，还能在包厢里一起打XBOX。笑容搭配美食，友谊的小船再也不说翻就翻。 这里还有爱情的味道，约会的情侣坐在窗边，喝着甜蜜可口的特饮，单身狗的大家，别急着拿起汽油和火把，他们手里那么精致的饮品，你舍得烧吗？ 这里更有亲情的味道，老板老板娘亲自下厨，家乡美食应有尽有，这里的肉夹馍被客人誉为“蒙特利尔最好吃的肉夹馍没有之一”。还有他们家特制的彩虹饺子，加入蔬菜汁的饺子皮，色泽和营养都直线上升，咬下去一口，味道和家里做的一模一样！这里还有麻辣烫，你敢信，简直一夜回到我大天朝的美食街！ 现在，为了回馈老顾客，迎接新顾客，“味道”还推出了美食和桌游的双重优惠活动： 【便利贴留言、朋友圈转发折上折】 5月13日至5月22日，光临味道咖啡桌游吧，在墙上留下一些关于美食、桌游、体验的便利贴留言的顾客，即可获得88折优惠！此外，转发店主指定说说至朋友圈，可以再获得88折的优惠，享受折上折哦！ 注意：因为5月15日下午开始有狼人杀聚会，为了避免高峰，提供更好的服务，请尽量避免在此时间段用餐，优惠持续一周，可以在别的时段来享用美食哦~ 【桌游happy hour】 5月16日至5月22日，凡在3：00pm后来的顾客，仅需$20（无人数限制），到店桌游畅玩最高6小时，且送茶一壶，超值零食混搭一份，嘴巴不寂寞零食套餐一份！但是要注意啦，想来店里的朋友们要提前预约哦，也要看清营业时间，周三下午是不开门的哟！ 还有一个好消息要告诉Monk附近的留学生了，急着去上学没时间准备早饭？都交给“味道”吧！作为Monk附近的第一家中式早餐供应商，每天7点起，各种中式早餐套餐任你挑选！不仅如此，“味道”也提供其他时段的外卖服务，健康美味送到家！详情请见文末早餐菜单和外卖单。 对了，小店店主表示，自己也是PEQ一路走过来的，非常欢迎各位师哥师姐学弟学妹来店里一起畅谈人生理想，移民经验，学习心得~~~ 这么多优惠活动，小编也是等不及要去玩一波和吃一波啦！这就给大家附上狼人杀活动详情，商家信息和外卖单： 狼人杀之夜活动详情： 本次活动限40人，扫描商家微信二维码或电话报名，截止时间为5月14日晚12点。活动共分为3组，开始时间分别为A组：3：00pm，B组：4：00pm，C组：5：00pm。报名时请注明人数和参加的组别，若时间任意，请注明“任意组”，方便店家安排分组人员。最终的分组情况组织方将于5月14日晚12点前公布于微信群和朋友圈，请大家一定要确认自己的分组，准时到场！ 商家信息：店名：Le gout 味道地址：6396 Boulevard Monk, Montreal, Quebec H4E 3H9 （靠近绿线Monk地铁站）联系电话：438-385-7881营业时间： 微信二维码： 外卖单：

吃货们有福啦！去年火爆开业的蒙城唐人街自助纸上烧烤金韩村BBQ，为回馈广大朋友们在冷冷冬日的热情支持，特别推出春季优惠活动五连发！ 金韩村长期优惠活动： 金韩村优惠活动，从即日起： 第一发：午餐自助特价 推出午餐特价烧烤&寿司任食，仅16.99/人！ 第二发： 庆祝生日，寿星免费！并赠送红酒或白酒一杯！(8人或以上成人订座，提供有效证件，在生日一周内有效) 并且在4月18日至5月15日期间，周一至四全天及周五，六，日早上，可享受以下优惠： 第三发：软饮料免费送 (可乐，冰红茶，7up) 第四发：8岁以下小孩免费 第五发：特定酒水买一赠一（扎啤，热sake等） 还等什么？团赶紧组起来吧，私密包间，卡拉OK 等着你！由于生意火爆，8人以上请提前定位哦~ 地址：1017 St-Laurent, Montreal（唐人街家乐福斜对面2楼）时间：周一至周日11:00 - 23:00电话：514-878-3388（餐厅） 514-245-8839（Yan） 514-570-0818（Mike） 聊完了活动，再看看纸上烧烤和普通烧烤的区别在哪呢？ 纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制，是一种新型的烧烤方式，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟。纸上烤肉不仅避免了食物焦糊，排身多余的油脂，还能更锁住食物本身的水分，保持食物内部的营养成分。配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑，色泽鲜艳，香味诱人。烧烤用纸是一次性的，更加卫生，环保和健康。 金韩村纸上烧烤究竟有多健康？具体体现为下面四个方面： 1.食材新鲜  新鲜的食材是金韩村纸上烧烤的一大卖点，瞅瞅瞅瞅，这鲜艳的色泽，光是看着吃货小编就已经垂涎三尺了，别提放在烤炉上那滋滋的声音，那扑鼻的香味，不甩开腮帮子吃，怎么配得上一个吃货的基本修养？ 2. 荤素搭配 光吃肉怎么行！要多吃菜才能保持健康！这里有各式各样的时令新鲜蔬菜，包你荤素搭配，吃的美味！ 3. 亲自把关 对食材不放心？在这里，您可以放下终日悬着的小心肝儿了。因为要亲力亲为，每一种食材都会经过您火眼金睛的严格鉴定，所谓烤的安心，吃的放心。 4. 远离油烟 纸上烧烤就是烧烤界的一大飞跃，通过电热的方式，不仅有效杜绝了上面所说的问题，还能通过纸吸走多余的油，让怕胖的MM们没再无后顾之忧！咱们蒙城的“金韩村韩国烧烤”就有全城唯一的全套设备哦：纸烤吸油、排管抽烟，双管齐下！ 有了这套设备，吃烧烤环境都变得美美的，油烟是什么？完全不记得啊！麻麻，这么奢华，这么清爽，还是烧烤店吗？在这么优雅的环境中从容的享受美味的烧烤，人生一大乐事啊！    怎么样？是不是已经燥起来了？看着这些美食有没有马上开吃的冲动？下面奉上金韩村一组美食图集，收好不谢：

【比逼格更逼格系列：意大利中英文菜单攻略】 　　上期委媛告诉大家如何有逼格的吃西餐，有点长也不知道大家看完了没有。今天，咱们来说说菜单问题。之前我们总结过英文菜单的理解技巧。掌握了这篇英文菜单攻略的你，只能属于逼格萌芽阶段，想要进一步提高逼格，你要学会看意大利菜单、西班牙菜单、法国菜单等等。今天呢我的任务就是帮助大家提升逼格第二层，给大家细讲下意大利菜单。当然啦，高逼格如委媛自己也还在练功阶段，可能在拼写或者理解上有一点点误差，大家也见谅哈。 　　想象一下，坐在威尼斯路边充满情调的餐厅里，却对着一份意大利菜单犯傻，这是一件多么没有逼格的事情。 　　想要地地道道的享受到当地的美食，了解菜名和菜品内容才是正经事儿。委媛就按着上菜顺序来给大家一一介绍。 　　前菜 Antipasto 　　Pomodori-ripieni-al-tonno-e-capperiBruschetta其实就是最普通的烤面包片啦。 　　Capasante al burro e limone 　　Capasante一般指扇贝啊带子啊之类的，Limone就是柠檬汁的意思。所以这么对应下来，英文翻译就是Scallops in butter and lemon sauce 煎扇贝/奶油带子加黄油柠檬汁。 　　Carpaccio di tonno 　　Tonno就是吞拿鱼，而Tuna Carpaccio一般是指腌金枪鱼，或者金枪鱼薄片。 　　Cozze alla marinara 　　Marinara是意大利的一种海员沙司，里面有大蒜、洋葱、西红柿等等，也叫杂菜。Cozze就是英文中的Mussels，青口淡菜。所以这道菜基本上是杂烩煮淡菜/青口。 　　Frittata di cipolle e zucchini 　　Frittata，煎蛋或煎蛋饼，跟英文说法一样。Zucchini就是西葫芦，这个拼法也一样，中间那是啥？委媛告诉你，中间是洋葱。所以这道菜就是蛋饼配洋葱和西葫芦。委媛没吃过，你们谁体验过的告诉我一下。 　　Pizzette margherita 　　Pizzette这个词在意大利菜单里可能比较常见了，因为它就是pizza的意思。 Margherita是音译成玛格丽特，所以这是玛格丽特披萨，比较小，可以作为前菜。 　　Pomodori ripieni con gorgonzola 　　这是一道非常暴力的菜，直译的话就是在番茄里面塞一种Gorgonzala（戈贡佐拉）的奶酪。这道菜真的好适合英国国情的说， 小朋友们忽略我。 　　Pomodorini ripieni 　　发现没有，跟上一道菜名有点点类似。不过这个看起来好吃点，是往圣女果（Cherry tomatoes）里塞乳酪、火腿之类的。 　　一般前菜的分量不会很大，主要是开胃的效果，不过貌似西餐里一道菜的量大小跟价格是成正比的，大家衡量着来。意大利菜的前菜很少像英国一上来就给你Chips吃到饱，大多数跟奶酪和海鲜有关，口味方面也比较清淡偏酸（开胃嘛）。逼格大法第二层首条，好的前菜是成功逼格的开始。 　　头盘 Primi 　　 Pasta 　　通心粉我们之前专门写过意大利面的普及，今天我们再详细看看具体的菜名。 　　Fettuccine misto di mare 　　Fettuccine就是那种扁扁的意大利细宽面条，这道菜就是海鲜意大利面。相信这道菜很多同学会感兴趣，听起来还不错哟。 　　Insalata di riso 　　这个简单，就是Rice salad，那种有米粒的沙拉。 　　Lasagne al pomodoro 　　Lasagne千层面估计很多同学都知道的，这道菜就是美味的焗茄汁千层面。 　　Linguine con aragosta 　　Linguine，意大利扁面条，相信很多同学都会喜欢这道龙虾意面。 　　Maccheroni con broccoli e pinoli 　　翻译成英文就是Macaroni with broccoli and pine kernels，这里的Macaroni就是圆圆短短的那种通心粉，所以这道菜叫西兰花坚果通心粉。 　　Orecchiette con pomodorini 　　Orecchiette叫壳粉，长得像咱们中国的猫耳朵的，圆圆的窝起来的那种，这道菜就是圣女果壳粉。 　　Paste al salmone affumicato 　　终于见到个常规版的意面了——Pasta。这道菜是烟熏三文鱼意面，听起来也蛮不错的。 　　Penne all’ arrabbiata 　　Penne也是通心粉，有别于Macaroni，Penne是又长又直的那种通心粉。这道就是辣汁通心粉，喜欢辣味的同学推荐尝试。 　　烩饭 Risotto 　　Risotto ai funghi 　　蘑菇烩饭，一般口味不会太差的。 　　Risotto ai gamberi 　　虾仁烩饭，同上，如果不喜欢吃面的话米饭也是不错的。 　　Risotto con asparagi 　　吃素的同学，这道芦笋烩饭你大概会喜欢。 　　汤类Soup 　　 Zuppa di cozze e vongole 　　贻贝和蛤蜊汤，配菜有番茄之类的。 　　总之呢，意大利菜最多的就是意大利面，各种各样的，委媛就不一一介绍啦。这里要提醒大家的是头盘不是必点的，如果你饭量有限，就不要硬着头皮非要提升逼格，为了点菜而点菜了，浪费可是最掉逼格的行为哦。 　　配菜 Contorno 　　 Sformato-formaggio-prosciutto 　　火腿奶酪馅饼Asparagi alla emiliana 　　艾美利亚式芦笋（所以艾美利亚到底是什么啊喂）。 　　Insalata di arance e finocchi 　　橙子和茴香沙拉（你想吃吗，反正我不是太想）。 　　Involtini di asparagi 　　芦笋卷。 　　Melanzane fritte 　　煎茄子。（委媛的意大利室友昨天晚上就做了这个好嘛） 　　Patate al rosmarino 　　迷迭香土豆，Patate就是Potato啦。 　　Sformato di patate con uova e formaggio 　　土豆馅饼加鸡蛋和奶酪，给起个高逼格的名字，就叫焗干酪薯蓉吧。 　　配菜的感觉都是奇奇怪怪的，大概口味是为了衬托主菜的美味而设计的吧，反正我是只想尝试最后一个的。当然啦，如果大家想要努力的显示自己的高逼格，就快点那个最奇怪的吧，我会膜拜你的。 　　主菜 Secondo 　　Cacciucco 　　这是一种类似于海鲜大乱炖之类的东西，还蛮受欢迎的。 　　Code di salmone alla griglia con pesto 　　烤三文鱼加香蒜汁，这道菜的重点在于食材，鱼肉够新鲜的话那是相当的美味。 　　Fegato grasso al balsamico 　　记好了，在意大利语里，Fegato就是煎鹅肝，Balsamico就是黑醋。所以这道菜是黑醋鹅肝，高逼格的骚年们可要看好了。 　　Filetti di sogliola con funghi 　　看名字是一道比较微妙的菜，煎鱼片加炒蘑菇，要不要试试呢？ 　　Italian sausage and mushroom ragu 　　这道菜的名字看着就是英文嘛，意大利香肠加上蘑菇肉酱， 口水要流下来了。 　　Nodino di vitello al rosmarino 　　你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道。哎哟，不错哦，虽然只是一块迷迭香牛仔扒，美食当前堪比美女的幽香。 　　Ppesce spada alla griglia con olio e limone 　　用橄榄油和柠檬汁烤出来的旗鱼 　　Petti d’anatra con salsa di arance siciliane 　　鸭胸脯肉配西西里橙子酱，这道菜算是高逼格啦！鸭胸肉在意大利和法国一带都算是有名的名菜哦。 　　主菜的变化其实挺多的，委媛也只是能够介绍一小部分给大家。不过文章最后委媛有罗列一个意大利菜谱须知词汇，大家可以对照着看看。甜品 Dolci 　Crème caramel 　　焦糖布丁。Macedonia di frutta 　　水果杂烩，委媛为了响应高逼格，要给它换个洋气的名字，就叫鲜杂果捞吧。 Panna cotta 　　奶冻，相信这款很多女生会喜欢，男生们如果要表现自己的高逼格，记得推荐这款甜品给女生呀。 　Tiramisu 　　提拉米苏，还需要委媛说吗？这款甜品算是有深意的甜品了，翻译成英文是Pick me up，就是“带我走”的意思。你们谁要表白的，记得使点小心机啊。手巧的同学还可以自己制作。 　甜品的话委媛也就介绍这么多，类似于马卡龙啊什么的也不多说了，大家应该都知道，毕竟能来加拿大，都是一些有逼格底蕴的同学了。可能很多同学说，委媛，你介绍了这么多，我们还是晕啊。没事儿，委媛最后贴心的给你们整理了一个高频意大利Menu中出现的词汇的解释，大家对照看啊。不用谢我，委媛还有个外号叫雷锋，乐于助人也是高逼格的表现！ 　意大利餐厅菜单高频词汇对照List——高逼格必备 　　actinidia 奇异果（猕猴桃） 　　aglio 大蒜 　　agnello 羊肉 　　albicocca 杏 　　alfredo，白酱 　　anatra 鸭肉 　　anguilla 鳗鱼 　　anguria 西瓜 　　arachide 花生 　　aragosta 龙虾 　　arancia 橙 　　aringa 鲱鱼 　　asparago 芦笋 　　barbo 白鱼，欧洲产的淡水 　　baste 过油 　　Bechamel 白酱 　　Biscotti 甜点，长条曲奇 　　bistecca 牛排 　　bocconcino 小牛肉块 　　Bolognese 干杂菜肉酱+红酒 　　bottarga di tonno 金枪鱼（吞拿鱼）鱼子 　　bowtie macaroni 蝴蝶结通心粉 　　brazino 鲈鱼 　　bresaola 风干牛肉 　　broccoli 西兰花 　　bruschetta 蒜末烤面包 　　Bruschetta 这是法语长面包，法棒 　　cacciucco 红烩海鲜拼盘 　　cachi 柿子 　　calamaro 乌贼 　　camoscio 羚羊 　　cappesante 带子 　　capra 山羊 　　carota 红萝卜 　　carpa 鲤鱼 　　carpaccio 薄切（肉/鱼/菜）片 　　castagna 栗子 　　cavallo 马 　　cavolfiore花椰菜（有别于西兰花哦） 　　cavolo 圆白菜 　　cece 鹰嘴豆 　　cedro 佛手柑 　　cernia 石斑鱼 　　cetriolo黄瓜 　　ciliegia 樱桃 　　cinghiale 野猪 　　cozza 淡菜（青口） 　　dattero 枣 　　fettuccine carbonara奶油培根宽面 　　fettuccine 意大利宽面 　　Fettuccini 宽面 　　fico 无花果 　　fragola草莓 　　lampone 覆盆子（Raspberry啦） 　　macaroni 通心粉 　　Marinara 杂菜sauce 　　mince 切碎 　　Mozzarella di Bufala 还是cheese 　　Mozzarella 另一种奶酪… 　　Pancetta 咸猪肉 　　Pappardelle 宽通心粉 　　Parmiggiano Reggiano 第四种奶酪 　　Pasta al Forno 就是baked的意粉 　　pasta 意大利面 　　Penne Pasta 通心粉 　　pizza 比萨 　　Prosciutto 熏火腿 　　Provolone 奶酪啦cheese 　　Ricotta 第三种奶酪… 　　Rigatoni 贝壳意面 　　Salami 腊肠 　　simmer 用小火煨 　　sliced preserved meat 大多数时候是猪肉 　　Soppressata 腊肠 　　spaghetti Bolognese 肉酱意大利面 　　spaghetti with chicken mushrooms 奶油蘑菇鸡面 　　spaghetti with squids sauce蒜香墨鱼意大利面 　　spaghetti 实心细面条 　　Tagliatelle 窄通心粉

近日，《赫芬顿邮报》评选出了加拿大20大最佳面包甜点店，其中位于蒙特利尔的三家店铺榜上有名。在这个寒冷冬季，外出时最向往的便是来上一杯香浓的咖啡再配上可口美味的甜点，如今，要吃就吃最好的， 赶紧一起来看看是哪三家吧~   1. La Grange du Boulanger 店内布置优雅，各式传统法式面包是它家的镇店之宝。地址： 3227 Rue Ontario E, Montréal, QC H1W 1P3电话：(514) 522-2424官网：http://lagrangeduboulanger.ca/delices/ 2. Mamie Clafoutis供应各式有机面包和可人甜点，且价格亲民。地址：多个地址官网：https://goo.gl/DKbWe13.Rustique它家的特色是各式甜派，做工精致且味道正宗！地址： 4615 Rue Notre-Dame O, Montréal, QC H4C 1S3电话：(514) 439-5970官网：http://www.rustiquepiekitchen.com/

根据CTV News最新票选结果，蒙特利尔市民心目中最好的牛排店是位于Saint-Laurent大道上的Moishes，另外上榜的还有Gibby's Restaurant和The KEG Moishes 1938年建立，已经有78年的历史，在蒙特利尔餐饮业拥有极高的声誉，甚至在全球都享有盛名，被福布斯杂志评选为全球10佳顶级牛排店之一，几乎是蒙特利尔所有牛排店的始祖。虽然他们iPad餐单上提供$20,000一瓶的红酒，但是Moishes并没有你想象中的那么高不可及。普通牛排的价格只不过在$55左右，并提供免费酸黄瓜，热面包等。 今年1月份Moishes被雅虎评为全球10佳牛排餐厅的第4名。 地址： 3961 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2W 1Y4 电话：(514) 845-3509 营业时间：  星期一 17:30–22:00 星期二 17:30–22:00 星期三 17:30–23:00 星期四 17:30–00:00 星期五 17:30–00:00 星期六 17:00–00:00 星期日 17:00–22:00 网址：http://moishes.ca/

Mille-feuille为法语，中文译作法式千层酥，又称拿破仑酥、拿破仑蛋糕，是一种法国起源的普遍蛋浆甜品。 作为一个法语城市，蒙特利尔几乎每家糕点店都有各自制作风格和风味的Mille-feuille，下面为大家列举几家。 1.Premiere Moisson    地址：多个地址 网址：http://premieremoisson.com/en/products/pastries/individual-pastries/maple-mille-feuille 2. Duc De Lorraine  地址：5002 Chemin de la Côte-des-Neiges Facebook：https://www.facebook.com/ducdelorrainepatisserie/?fref=ts 3. Maison Christian Faure  地址：355 Place Royale Facebook：https://www.facebook.com/cfaureMOF/?fref=ts 4. Rhubarbe  地址：5091 Rue de Lanaudière Facebook：https://www.facebook.com/Patisserie-Rhubarbe-101068433286483/?fref=ts 5. Patisserie De Gascogne    地址：4825 Rue Sherbrooke O Facebook：https://www.facebook.com/LaGascogne/?fref=ts 6. Rococo  地址：7500 Boulevard des Galeries d’Anjou Facebook：https://www.facebook.com/patisserierococo/?fref=ts 7. Marie-Antoinette    地址：4317 Rue Ontario EstFacebook：https://www.facebook.com/Les-gourmandises-de-Marie-Antoinette-407924462571297/?fref=ts 8. L’Artisan  地址：7700 Rue St-Hubert Facebook：https://www.facebook.com/Lartisan-d%C3%A9lices-sans-gluten-boulangerie-p%C3%A2tisserie-1561014124148398/?fref=ts 9. Chez Fred  地址：5338 Rue Sherbrooke O Facebook：https://www.facebook.com/Boulangerie-Chez-Fred-Montr%C3%A9al-302495049766854/?fref=ts 10. Mr. Pinchot  地址：4354 Rue de Brébeuf Facebook：https://www.facebook.com/Boulangerie-Mr-Pinchot-123627617717361/timeline

Kuu Bistro是一家位于蒙特利尔市中心的日式居酒屋，正对Phillips Square，靠近McGill地铁站，这里风景优美，装潢独特，料理精致，口味绝佳。这次，它在居酒屋菜品的基础上，隆重推出了晚市All you can eat，全新的菜品搭配四重重磅优惠，随时走进店内，你都是VIP！ 优惠第一重：母亲节真情回馈，母亲免费！ 5月8日至9日5pm – 11pm晚餐时段，凡携带孩子的母亲，一律免费！（注意，如果你是一位母亲，但是没有带孩子一起来，就不能算数哦~）女士（包含所有年龄段）一律半价！男士（包含所有年龄段）一律85折！罐装Sapporo啤酒一律30% off！全家一起去聚会吧！ 优惠第二重：错过母亲节不要紧，接下来整月全场85折！活动时间为5月10日至6月8日，每天3pm – 11 pm，all you can eat全场85折。期间，罐装Sapporo啤酒同样一律30% off！ 优惠第三重：晚上加班来不了？没关系！午餐也有大优惠！5月10日至6月8日，每天11am – 3pm，午餐Bento Box有25%的折扣，各式寿司拼盘全天都有10%的折扣！（详细商品请见店内菜单） 优惠第四重：每周六生蚝之夜，躁起来！从现在起每周六5pm后，生蚝一只只要$1! 数量有限，先到先得哦！ 小编提醒：大家一定要仔细看清每个优惠的时间和内容，千万不要把时间和对应的活动搞错哦~记得去之前再打开文章或打个电话，确认一下吧~ 说完了优惠政策，我们先来打探打探Kuu Bistro的“内部”。宽阔的店面，日系风格的寿司吧台，全木质的桌椅，营造了温馨的日式居酒屋氛围。二层配上超大玻璃窗，享用美食的同时，还能将Philips Square周边的繁华热闹尽收眼底。  看完环境，接下来说说吃的。寿司相信大家都不陌生了，但是今天，小编要给大家介绍一款可以“趁热吃”的寿司。是不是前所未闻！隆重推荐，Kuu Bistro全新推出的“火焰寿司”！厨师在寿司表面淋上浓浓的辣沙律酱，再用火枪将寿司表面烘烤上色，待寿司表面稍稍变熟，即可上桌。被火焰亲吻过的寿司，吃起来还是暖暖的，酱汁更加浓郁醇厚，鱼片更是入口即化。 Kuu这次推出了三款火焰寿司，三文鱼、白吞拿和安格斯牛。安格斯牛肉可是世界四大顶级牛肉之一，从选种养殖到储藏都十分讲究，经过精挑细选和厨师的精心处理，作为火焰寿司呈现给大家。 大家记不记得Kuu bistro的刺身拼盘饭（sashimi rice）？酸甜可口的酱汁搭配三种新鲜鱼类刺身，让它成为了小编去Kuu bistro 的必点菜品。这次Kuu bistro延用它独特的酱汁，推出了一款“刁草白吞拿”。刁草，即莳萝，它可是调味界的一枝花，不仅能将鱼腥味去除的干干净净，还能保留它原有的清香。用它作出的酱汁，颜色醇厚，具有温和的辛香味，酸酸甜甜，搭配上肉质肥美的白吞拿鱼，真是光靠想的就能流口水啊！ 再来看看他家的特色寿司卷：火焰Kuu卷。它将虾、蟹肉和cream cheese结合在一起，也同火焰寿司一样，表面经过烘烤，搭配脆脆的天妇罗碎花和鱼子，一口咬下去，馅料丰富，简直太满足啦！ 接下来的内容大家看之前可要做好准备了，一大波美食正在接近…… 你一定没有在别家见过的泡菜豆腐沙律，香脆甜辣的泡菜搭配清嫩爽滑的豆腐，二者组合的奇妙就等你亲自去发现了。 三文鱼刺身满大街都是，可是，你见过三文鱼腩刺身吗？Kuu bistro首推的三文鱼腩刺身，光看图片，就令人迫不及待的想尝尝这肥美的鱼肉啦！ 日料店经典之——章鱼小丸子，圆滚滚的丸子，快到碗里来！ 烤全鱿！鱿鱼说：我把全部都交给你啦（害羞脸）。 寿司披萨还能与鸡肉搭配？老板都说好吃了，你能不试试吗！ 看，寿司卷上竟然有一顶帽子！这个造型独特的“西部牛仔”更有一个有趣的名字：希望の卷。 辣叉烧拉面，相信光临过Kuu bistro的朋友们一定不陌生了，小编的友人们也都对它赞不绝口，有位妹子竟然一口气吃了两碗！ 香脆猪排加上爽滑鸡蛋，这碗猪排饭，看着就食欲大增有木有！ 甜品不止有冰淇淋！他们家的厨师每天都玩新花样！每日厨师蛋糕，等你来发现。 喜欢喝酒的朋友们注意了！瞧他们家的烧酒收藏，Kuu Bistro绝对是下班了喝一杯的不二场所，边吃烤串边和烧酒，日剧中的常见场景，在蒙特利尔也可以上演哦！ 其他的刺身、天妇罗、烤串、炸物小编就不在这里一一介绍了，附上一份菜单，许多菜品的图片都能在旁边找到，寿司卷里到底有什么？一看就知道！（点击即可查看大图）诶？说了这么多还没告诉你店在哪里？既然你诚心诚意的问了，那我就大发慈悲的告诉你： 店名：Kuu Bistro地址：1219 rue du Square-Philips , Montreal, Quebec. H3B 3E9（The Bay）营业时间：每天11am – 11pmAll you can eat价格：周一至周四 $24.99, 周五至周日&节假日 $26.99All you can eat时间：3:00pm-11:00pm联系电话：514-866-6800网站：http://www.kuu-bistro.com/

根据CTV News最新票选结果，蒙特利尔排名第一好吃的早餐餐馆是位于Sherbrooke街上的Cosmos Restaurant，另外上榜的还有Restaurant Dejeuner CoCo Loco和Kitchen 73。Cosmos Restaurant    地址：5843 Rue Sherbrooke Ouest Montreal, Quebec Facebook：https://www.facebook.com/pages/Cosmos-Snack-Bar/124199504288947 电话：(514) 486-3814 营业时间： 周一至周日：6:00 am - 3:00 pm 1967年开始营业，家庭式小餐馆，一般都需要等位。

【夜生活之都：蒙特利尔最热辣酒吧排名】　来过蒙特利尔的朋友都知道，蒙特利尔是一座实至名归的“不夜城”，每到周末的晚上，这座城就变身为一个大Party中心！可是作为对这边不太了解的我们来说，选择去哪家酒吧却成为了一个大难题，今天小编我的宗旨就是带你对这些酒吧有个简单的了解！ 　　 1、POP bar a vin　　 　　蒙特利尔最受欢迎的红酒吧很方便地跟一家叫Laloux的很棒的餐馆结合在一起，他们甚至共享餐单，使红酒与小食搭配起来，包括好吃的有机食品。中世纪的丹麦柚木家具为整个酒吧增添了忧郁和成熟气息，但依然让人感到温暖和舒适。 　　电话：(514-287-1648) 　　地址：250, ave Pine est,Montréal, QC H2W 1P3 　　2、Sir Winston Churchill Pub Complex　　 　　 Winnies是个舒适的客厅——像个有酒吧的客厅，有两个单独的区域，包括上层叫做 Katrina s舞厅，这里的鸡尾酒和DJ非常特别。这里很适合独自前来，因为人们都很健谈和友善。下午4:30到8:00提供特点，周三晚上大罐鸡尾酒只要$20.00 。 　　电话：(514-288-3814) 　　地址：1459, rue Crescent,Montréal, QC H3G 2B2 3、Upstairs Jazz Bar Grill　　 　　这个私密的场所摆满了点着烛光的桌子，墙面装饰着老唱片，非常受全国爵士乐爱好者的喜爱。酒吧里面座位很多，所以独自前来的人可以很轻易融入进来。酒吧里的小食和饮料价格非常实惠，很少有超过$12.00的。酒吧的位置非常方便，就在市中心商务宾馆附近。 　　电话：(514-931-6808) 　　地址：1254, rue Mackay,Montréal, QC H3G 2H4 　　   　　 4、Bily Kun　　 　　这里是LeCheval Blanc的成熟版，整个酒吧墙壁装饰着签名，很有特点。这里的啤酒和LeCheval Blanc 一样好，但位置更方便，在St. Denis附近的 Mont Royal。这里是个休息的好地方，喝点苦艾酒欣赏下爵士四重奏。昏暗的灯光设置非常适合约会，但音乐可能会有点吵。 　　电话：(514-845-5392) 　　地址：354, ave du Mont-Royal est,Montreal, QC H2T 1P9 　　   　　 5、Le Cheval Blanc　　 　　这间酒吧很受喜欢喝啤酒的人的喜欢，有点远，在蒙特利尔东端的Ontario Street，远离游客区。这里是个小而舒适，有些别致的高档50年代复古风酒吧，地砖闪闪放光，灯光昏暗暧昧，很适合与朋友一起晃悠。价格也非常适中。 　　电话：(514-522-0211) 　　地址：809, rue Ontario est,Montréal, QC H2L 1P1 　　  　　 6、Foufounes Electriques　　 　　Foufounes是位于185东Ste. Catharine的一个闹吧，入口墙上有一个巨大的蜘蛛雕塑，非常好认。这里从20世纪80年代就是市中心的一个地标了。三层俱乐部和酒吧定期邀请本地顶级乐队，还有驻场艺术家，如Nine Inch Nails 和Nirvana。这里人很杂，但一般都很友善。 　　电话：(514-844-5539) 　　地址：87, rue Ste-Catherine Est,Montréal, QC H2X 1K5 　　   　　 7、Le Divan Orange　　 　　这里提供舒适的沙发，但讽刺的是，一旦动感的音乐开始后，谁还会坐在沙发上呀，谁都坐不住了。这里非常多姿多彩，四处悬挂着有趣的艺术品，大多数都很有品位，除了卫生间在电梯后面，别的都很好。整个晚上可以听到各种类型的音乐——放克音乐、乡村音乐，福音歌，布鲁斯和嘻哈乐——有时一晚上混好多种。 　　电话：(514-840-9090) 　　地址：4234, boul St-Laurent,Montréal, QC H2W 1Z3 　　8、Club-Soda　　 　　Club Soda是一个中等大小，800个座位的音乐会场地，坐落在市中心不错的地段，适合各种表演。两层楼的二楼视野更好，座位更加私密。在一楼常常可以离乐队很近。地方有点窄，但高房顶使音效很好。灯光效果也非常棒。 　　电话：(514-286-1010) 　　地址：1225, boul St Laurent,Montréal, QC H2X 2S6 　　9、Barfly　　 　　如果你想循规蹈矩，并定期体验蒙特利尔最新音乐，这家终极潜水酒吧非常适合你。但潜水酒吧并不意味着这里价格低廉，服务费高达10.00，一品脱啤酒最高$6.5。最好提前查看演出单，确定哪天演出是你喜欢的音乐类型，然后再前去。有时乐队迟到——大约晚上11点。与蒙特利尔许多最棒酒吧一样，这里有点小拥挤，但装饰是原创的，非常有艺术性。 电话：(514-284-6665) 　　地址：4062 St Laurent Blvd,Montréal, QC H2W 1Y8 　　10、Casa del Popolo　 　 　　白天是素食餐馆/咖啡店，晚上是独特音乐集合地。这里演出各种类型的音乐。混合饮料也有，但最好喝超棒的啤酒和苏格兰威士忌。改装后的售烟机销售迷你CD碟片。场地之间露台后面非常适合去抽烟。 　　电话：(514-284-3804, 514-284-0122) 　　地址：4873, Boul Saint-Laurent,Montréal, QC H2T 1R6