陈皮茶是柑橘的皮经过处理和陈化后泡制而成的。自制陈皮茶，选用成熟的橘子，清洗干净，剥皮后斜切成丝，晾干后蒸十分钟，然后再晾干，等完全干透以后就可以装瓶了。陈皮的陈化需要很长的时间，与温度和湿度有很大关系，陈皮放的越久，香味越浓。注意，陈皮是陈化后的橘子的皮，不是橙子的皮。https://www.youtube.com/watch?v=XDos3cUc4Jc&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=1

           凉拌根芹不脆也不面，是艮啾啾的口感，具有清新的芹菜味。根芹的肉质细腻，要尽量切成细丝。据说根芹营养价值比普通叶芹菜高，粗纤维含量低于叶芹菜，特别适合老年人食用。根芹在超市的小品种货架上或者超市的农贸市场里可以买到。它生长在地中海沿岸，是专门种植的一种蔬菜，其貌不扬，却很好吃。https://www.youtube.com/watch?v=_BjCzdmbhJg&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

超市里连鸭血都没有卖的。。蒙特利尔有哪里卖鸭血粉丝汤的吗

         自制酸奶非常简单，不需要买酸奶机，早上做酸奶晚上吃，晚上做酸奶早上吃。有些人乳糖不耐受无法享用牛奶，酸奶可以是个很好的选择。自己做的凝固姓酸奶，没有添加增稠剂等添加剂，是原味的酸奶。吃的时候可以根据个人口味加枫树糖或者蜂蜜。有一点要注意，含有抗生素的牛奶是做不成酸奶的。https://www.youtube.com/watch?v=RjciUGgSIdk&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

今天2月4日下大雪了，这本是一个天寒地冻的日子，可是在这极寒天气中立春啦！吃春卷是人们对于“一年之计在于春”的美好祝愿。在民间立春有“咬春”的说法，北方要吃春饼，南方流行吃春卷。春卷皮可以是面皮，也可以是干豆腐皮。菜包括凉菜和炒菜。我这次卷的是知名度很高的菜肴：京酱肉丝，酱香浓郁，咸甜适中，风味独特https://www.youtube.com/watch?v=YYZO6n0dV3c&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=2

年糕又称“年年糕”，是过年必备的节日食品，因与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。这次我做的是烤年糕，软糯香甜 特别筋道好吃。https://www.youtube.com/watch?v=CqymvK-kTwc&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=2

年糕又称“年年糕”，是过年必备的节日食品，因与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。这次我做的是烤年糕，软糯香甜 特别筋道好吃。https://www.youtube.com/watch?v=CqymvK-kTwc&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

        传统名菜四喜丸子，通常作为年夜饭上的压轴大菜。其名称的来历是有典故的，张九龄将原来的四圆改为四喜，取其美好的寓意。北方的四喜丸子就是淮扬菜系中的狮子头，不过狮子头比四喜丸子更大些，一盘里只放一个。做法很多，红烧或者清蒸，我今天做的是浇汁儿的，入口即化，醇厚香浓。https://www.youtube.com/watch?v=vTXKRIbHlkU&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

       鸡腿卷是一道冷盘菜，做法很简单，卷一卷蒸一蒸就能做出来。鸡腿腌制一个晚上，卷的时候放一点糯米和香菇，用卷寿司的竹帘非常容易卷紧实。蒸熟放凉以后，用烤海苔来卷起来，真是特别好吃。https://www.youtube.com/watch?v=BnDfDtRZSX4&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1&t=62s

初到蒙城希望多多指教，一起分享好吃好玩的！人生最大的事情就是吃喝玩了http://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_029.pnghttp://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_029.pnghttp://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_029.pnghttp://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_029.pnghttp://miniapp.mengchenghui.com/public/emotion/face_029.png 雪景 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20220122/1642885501495112105.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20220122/1642885501503017386.jpg

            独门秘籍把黄豆 小米和玉米面做成豆米面茶，无油无糖，能吃到食物本身的香味，加入天然的膳食纤维，不仅增加黏稠度，而且可以促进肠蠕动。我之前喜欢吃油茶面，是用面粉做的，感兴趣的朋友可以看看。https://www.youtube.com/watch?v=yic5wLMRC2I&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

           土豆是平民百姓的主要食材，土豆和山药放在一起，就把普通的食材做出了高级宾馆招牌菜的美味。可以根据个人喜好变换做甜口味或咸口味的。做法上没有什么技巧，有了打蛋器会提高效率，若是手工打发蛋白，需要很长时间。另外就是烘烤时间，要根据烤箱的不同功率调整烘烤时间https://www.youtube.com/watch?v=Y1yFRYS-z5o&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

         自制的姜丝大麦茶，不含茶碱咖啡因等物质，不刺激神经，也不影响睡眠。微黄的大麦茶有着清淡的麦香味。据说大姜丝麦茶能够美容瘦身，并有独特的暖胃作用。喝大麦茶还有两点好处，不污染茶具，也不污染牙齿。喜欢喝茶的朋友可以试一试。您对大麦茶印象如何，欢迎留言讨论。https://www.youtube.com/watch?v=1xsFFu0quuE&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=1

          风干鸡不是咸鸡，是在自然状态风干的，色泽、肉质都保持原有状态，容易保存又不失新鲜，吃起来肉质松软，不油不腻，回味无穷。风干鸡已有1800多年历史，因其醇香软嫩的独特风味流传至今。现代家庭人口少，不必用整只鸡，风干鸡腿更符合小家庭的需求。https://www.youtube.com/watch?v=E27_j-IFDM8&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

  在没有机器的情况下自制艾条，往纸卷里塞艾绒的方法，效率非常低，而且艾绒也不紧实。我一直琢磨着怎样能提高卷艾条的效率，经过长时间反复多次的试验，终于琢磨出了这样的一个办法，不仅卷的快，而且卷的非常紧实，效率提高了几十倍。我开始用的是卷烟纸塞，艾条比较细小，后来在网上买的桑皮纸，卷出来的直径在18毫米左右，长度在20厘米，是很通用的艾条。https://www.youtube.com/watch?v=_8OBLxueSYE&list=PLGiJoXXDUF-oVoYV7BshPL5Y98o_0Hm37&index=2

最爱的还是广式早茶 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20211216/1639680795940170453.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20211216/1639680795947842845.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20211216/1639680795950874854.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20211216/1639680795954004424.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20211216/1639680795956816788.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20211216/1639680795958138225.jpg

       软嫩顺滑，奶香味十足的烤牛奶，符合大多数人的口味，做法极其简单。食材：两个鸡蛋黄，30克糖粉，100克菱粉，600毫升牛奶。具体做法请看视频，需要注意的是，过滤以后会更细腻。由于各家烤箱功率不同，烤的时间要看情况适当调整。https://www.youtube.com/watch?v=V-MRGidN_Lc&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=2

piment2， 在st jacque 上面，從chinatown上去就能找到，很近，或者可以搜索yelp。 重點來了，他主要是為老外經營的， 不要看menu， 去了直接要chef選單， 避風塘龍蝦很好吃，第一個是生蠔，好看切好吃，蠻喜歡這家店的，值得推薦，他家酒很便宜http://www.mengchenghui.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png額外附加，避風塘龍蝦要預訂，提前打電話預約再去。 http://www.mengchenghui.com/data/appbyme/upload/image/201602/10/UrwOTsZDRsbP.jpg http://www.mengchenghui.com/data/appbyme/upload/image/201602/10/wsSgnILJ4GPM.jpg http://www.mengchenghui.com/data/appbyme/upload/image/201602/10/SN08BEW5dRNt.jpg http://www.mengchenghui.com/data/appbyme/upload/image/201602/10/Sxp3KuPq0D5Z.jpg http://www.mengchenghui.com/data/appbyme/upload/image/201602/10/EgCFWtgPmnmO.jpg http://www.mengchenghui.com/data/appbyme/upload/image/201602/10/6sGPH9JuHd1W.jpg

           花生汤是福建闽南地区的传统特色小吃，汤汁乳白浓郁，花生是整粒的，酥而不烂，入口即化。每一勺放进嘴里都是甘甜爽口，滋味美妙，难以忘怀。据说花生汤有滋补润肺、强筋健骨的功效。花生价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。因为家人不喜欢吃甜食，我在煮的时候没有加糖。煮好之后，可以根据个人喜好加入桂花蜜或者白糖。https://www.youtube.com/watch?v=2jLvICQTvdE&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=1

           每次买四升牛奶，里面是三袋，最后总有一袋不新鲜了，不如趁早熬成炼乳，喝咖啡或者做点甜的时候就不用买炼乳了。这次用两种方法同时熬炼奶，我个人觉得糖浆做出来的更有味道，白糖熬出来的看上去更白一些。如果短时间内能吃完，不必熬的太浓，浓稠度低一点，会更像买的炼乳。https://www.youtube.com/watch?v=GQ9LZoUxspM&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=1