#每日一道菜#第7期 ★懒人糖醋排骨★

#每日一道菜#第7期 ★懒人糖醋排骨★无油更健康 跟着做！赢萌币！！（参考教程制作完毕之后发帖至吃在蒙城版并标记标签#每日一道菜#，奖励20萌币哦！）



“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意的就是，最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不

难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料 ：排骨10-15小块， 料酒或米酒1汤匙， 酱油2汤匙， 白糖3汤匙， 白米醋或陈醋4汤匙 ，水适量，生姜5片， 大蒜2粒.

懒人糖醋排骨：无油更健康的做法步骤

1. 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。


2. 生姜切片，大蒜去皮


3. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。


4. 加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。


5. 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。


6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。


小贴士
1、评论里有人说，不焯水？腥？我能一个人吃完这一锅排骨，你说它腥不腥？ 焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。 你可以说焯水是去腥，我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里。别矫情说腥味，你非得做到尝不出肉味，才叫无腥味吗？
2、不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
3、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。

wow心灵手巧啊