[私厨/商家] 老奶奶做东北酸菜篓酸菜馅大蒸饺

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kkaikesi99 发表于 2020-11-27 21:29:28 | 只看该作者 |阅读模式

来自：加拿大

酸菜馅大蒸饺，包的时候放很多馅料，就像往背篓里使劲塞东西，所以东北人叫酸菜篓。做法：400克面粉 270克开水(大约90度) 醒面大约半小时葱碎姜碎油渣(油梭子)碎放生抽搅拌加花椒水和5克盐一勺橄榄油搅拌均匀酸菜冲洗剁碎挤出酸菜水放入馅料中加入虾皮和麻油搅拌均匀就可以包了包好的饺子放在干的屉布上大火蒸十分钟串两分钟再掀盖子蒜泥放生抽和麻油就可以了

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