分享如何做鲜嫩无比的广式清蒸鲈鱼，如何去腥和调蒸鱼酱油。

材料 Ingredients新鲜鲈鱼 1条 700克 1 Bass fish 700克花生油 3汤匙  Peanut oil 3Tbsp葱 2根   2 Green onion姜 20g Ginger 20g广东白酒1汤匙 Cooking wine 1 tbsp盐 1/2茶匙  Salt 1/2 tsp红辣椒 1个 1 Red chili 蒸鱼酱油 Perfect sauce:姜 2克 Ginger 2g红萝卜 10克 Carrot 10g红葱头 20克 Shallot 20g葱白 10克 香菜 20克 Coriander 20g冰糖 1/4茶匙 Rock sugar 1/4Tsp鱼露 1/2茶匙 Fish sauce 1/2 tsp酱油 1/3 杯(80毫升)  Soy sauce 1/3 Cup (80ml)水 1/2 杯(125毫升) Water 1/2 Cup (125ml)

谢谢大家。


可以点击youtube上面的:珍妮的厨房Jenny's kitchen

https://www.youtube.com/watch?v=jXbfkaom2_Y