腌黄瓜妙招 一大盆装压缩成一瓶 减少体积保存时间长

怎样腌黄瓜好吃又不占地方，并能长期保存？很高兴把我的腌黄瓜方法与大家分享。

做法：首先把黄瓜洗净，锅中放一点盐 放在开水中烫几十秒中杀菌

            然后放在网架上凉凉

            盐的重量大约是黄瓜重量的十分之一

            黄瓜凉了之后放入盆中，放一层黄瓜撒一层盐

            放上重物压36小时左右  把黄瓜拿出来晾干

            压出来的黄瓜水倒入锅中，再加一点盐，需要饱和食盐水

            加两粒八角  花椒   紫苏叶（根据个人口味）

            煮开之后放凉（多余的盐会沉淀）

            将晾干的黄瓜装入瓶中  倒入已经凉的黄瓜水

            这样腌的黄瓜味道好，减小了体积，保存时间长。