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[分享推荐] 美食皆是时间和温度的结晶:做一次梅菜扣肉,12个小时都不够!别说我扯淡,我来给您算!

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蒙城饕哥K歌达人 烹饪达人 发表于 2020-8-14 14:24:21 | 只看该作者 |只看大图 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 加拿大
别说饕哥扯淡,我来告诉您12个小时是怎么来的!
以每批次做6碗为例:
1、切肉、煮肉、过凉、晾干:1个小时不够吧?
2、抹糖色、晾干:1个小时;
3、梅干菜泡发、洗净、沥水:2个小时不够吧?
4、梅干菜焙干水分半个小时;
5、肉块过油、浸泡:2个小时;
6、切肉、码碗:1个小时;
7、蒸:5个小时。
以上烹饪过程合计用时:13小时。有意品尝的私信聊我。










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美食作家,私厨一哥。

精彩评论1

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沙发
洲洲170909 发表于 2020-8-17 01:31:42 来自蒙城汇手机APP | 只看该作者 来自: 美国
怎么卖?多少钱一碗?
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