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[私厨/商家] 孜然羊肉这样做块大肉嫩比烤羊肉串还好吃

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kkaikesi99 发表于 2020-7-22 11:18:10 | 只看该作者 |阅读模式

来自：美国

大约600克羊肉，切成你喜欢的大块，按着步骤操作，做出来后保证比烤羊肉串还香

做法：盐一勺（根据自己口味）苏打粉1.25毫升白胡椒粉适量

料酒15毫升生抽15毫升洋葱切块和羊肉一起抓拌静置半小时

香菜分成两部分切碎菜叶垫在盘底

羊肉中放入一个蛋清 15毫升油

锅中放油倒入羊肉等定型后再翻炒炒熟后盛出多余的油

换一个锅倒一点油放洋葱放孜然粒和孜然粉

放辣椒粉或甜椒粉放麻辣鲜

放入羊肉香菜梗和一勺熟芝麻翻炒均匀即可

孜然羊肉是知名度很高的新疆菜，要想孜然味浓，需要羊肉和孜然融合在一起，所以用孜然粉和孜然粒两种，这样味道才浓郁。

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