2014年全球50大餐厅排行榜出炉

虽然这个50大全球顶级餐馆排名加拿大一间都没有入围很令人汗颜,但还是要给大家看看这些最榜的餐厅,反而中国香港和日本的餐厅都有入围.

图：El Celler de Can Roca

英国“餐厅”杂志（ Restaurant Magazine）28日公布2014年全球50大最佳餐厅，开幕10年的丹麦哥本哈根餐厅Noma挤下西班牙的罗卡兄弟餐厅（El Celler de Can Roca）重夺王座，第四度获此殊荣。

米其林三星的Noma为北欧传统菜肴注入分子美食特色，擅长使用本地食材，45个座位天天一位难求。2010到2012年间，Noma三连霸全球最 佳餐厅王座，不过去年发生63名顾客食物中毒事件后声誉受挫，全球最佳餐厅荣衔也被罗卡兄弟餐厅夺去，退居亚军，算是相对低迷的一年，因此28日的颁奖典 礼宣布Noma重获殊荣时，餐厅员工莫不兴奋地拥抱尖叫。

Noma主厨雷泽毕受访时表示：“这真是他Ｘ的太疯狂了！感谢你们相信我们。”他说，历经去年的打击，全体员工都决心“要把今年变成我们有过最棒的一年”，“但能夺下这个冠军，完全都在意料之外，我们都没想到”。

泰Nahm亚洲第一名

“餐厅”杂志每年评选出被视为“美食界奥斯卡”的全球50大餐厅，今年已是连续12年公布排行榜。今年选出的餐厅大部分都在欧洲，其中包括亚军的罗 卡兄弟、季军的义大利Osteria Francescana，美国纽约Eleven Madison排第四，第五则是英国伦敦的Dinner by Heston Blumenthal。亚洲餐厅今年以泰国曼谷的Nahm排名最高，登上13名。

日本入榜的两家东京餐厅“NARISAWA”和“龙吟”，分居排行榜14及33名。NARISAWA是位在南青山的法国料理餐厅，已连续6年入榜，去年排名20。龙吟则是位于六本木的日本料理店，连续5年入榜，去年排名22。

NARISAWA的主厨兼店老板成泽由浩表示,希望透过食物以简单易懂的方法传达日本人与自然的联系。

龙吟的代表山本征治则表示，很骄傲可以用食物向世界传播日本文化，他觉得日本料理是世界第一。

秘鲁Central 跃升最多

50大餐厅中，排名跃升最多的是秘鲁利马的Central，从去年的50名一举登上15名；而首度入榜的餐厅以曼谷的Gaggan排名最高，一进榜就摘下第17名。

“餐厅”杂志公布排行榜以来，仅有Noma、罗卡兄弟、西班牙餐厅“斗牛犬”（El Bulli）、美国加州的“法国洗衣店”（The French Laundry）、英国的肥鸭（Fat Duck）五家曾拿下第一。连霸榜首纪录至今还是“斗牛犬”的四连霸，但“斗牛犬”已于2011年歇业。

全部排名官网链接：

http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners#t1-50