饕哥之作：真要把红烧排骨做到位也不是一件容易的事儿！

蒙城饕哥 · 发表于 2023-5-23 15:42:24

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红烧排骨

红烧排骨排骨大家都会做，如果要把红烧排骨做到型而不散、糯而不烂、恰到好处，我相信没有多少人能做到！

如果按我的步骤做，我不能保证100%成功，但是我能保证100%不会失败！

首先，排骨斩段焯水备用；

第二、起锅烧油，爆香姜片，加入排骨煎至微黄，加入糖色或者红烧酱油上色，加入生抽(如果足量不加盐)、料酒、五香粉或十三香适量、胡椒粉、鸡粉、葱结、开水没过肉，大火烧开转小火焖煮四十五分钟；

最后、开锅捡除葱姜，大火收汁至汤汁起大泡关火，出锅装盘，美味即成！

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Maio · 发表于 2023-6-22 21:22:33

椒盐排骨也很不错啊

husi · 发表于 2023-6-20 01:06:48

红烧排骨好吃的

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