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凉拌莲藕 / 炝莲菜 / 秋令时节，正是鲜藕应市之时。分享如何分辨脆藕和粉藕。

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珍妮
发布时间: 2020-9-17 21:41

正文摘要:

如何分辨脆莲和粉藕：1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。2、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。3、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。 ...

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