用自然成熟的西红柿做番茄酱

   西红柿先划十字口是为了脱皮方便，放入搅拌机后不要放水，直接打成浆后倒入锅中，开锅后小伙慢熬，中途要不停地搅拌，撇去浮沫以免粘锅。瓶子烤箱杀菌消毒或者和盖子一起水煮杀菌消毒都可以，至少要煮十分钟以上。擦干瓶子和盖子的水分再趁热装瓶，一般能保存一年以上味道不变。在西红柿成熟季节做一些番茄酱非常实惠。