幼儿园111人集体食物中毒，园方食谱曝光，这道菜疑为“罪魁祸首”

本文转载自：广州日报

综合韩媒报道，韩国京畿道安山市一家幼儿园近日发生大规模食物中毒事件，截止27日，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共111人，部分学生还出现了溶血性尿毒综合征症状。

▲事发幼儿园大门。图据韩国经济日报

溶血性尿毒症综合征，俗称“汉堡病”，因1982年美国儿童食用未熟的汉堡集体食物中毒而得名。致病原因主要为食用被污染或者没熟透的食物，免疫力较低的孩子和老人容易感染。若病情恶化至损伤肾脏，只能靠透析维持生命，1950年代，病死率一度高达40%～50%，近年来由于改进了对急性肾衰竭的治疗，病死率已下降至5~15%左右。

随着流行病学调查的进行，幼儿园方的多项过失及腐败前科也被一一曝光。

111人食物中毒！

韩国多部门采取紧急应对策略

据悉，该幼儿园位于安山市常绿区沙洞。本月16日，有4名学生出现腹痛症状，17日，又有10名学生出现腹痛和腹泻症状，随后人数继续增加。安山市市长尹华燮25日表示，正在与疾病管理本部和京畿道有关部门就此次中毒事故，进行进一步的感染隔离及原因分析。

此前，该幼儿园已有202人进行了全面检测，包括184名学生和18名教职工等。此外，58名家属及3家食品原材料供货企业职员等84名相关人员也进行了相关检查。

▲安山市常绿区保健所。图据KBS新闻

6月25日，安山市公布流行病学调查结果。通过检测，42名学生和1名教师感染肠出血性大肠杆菌，另有96人正在等待检测结果。此外，有100人出现腹泻、腹痛、发热等症状，二十余人住院接受治疗，部分症状轻微患者正在接受门诊治疗。

为调查致病原因，安山市正在对该幼儿园内的烹饪器具、门把手、教室、卫生间、食品材料等共104件环境检测物进行调查。目前，84件物品未检出大肠杆菌，剩余20件还有待结果出炉。

6月26日，韩国疾病管理本部公布，202名幼儿园学生及从业人员中，102人确定食物中毒；幼儿园学生和从业人员、家庭接触者中共有57人被确诊为肠出血性大肠杆菌感染患者。

此外，目前住院的24名学生中，15名出现了溶血性尿毒综合征疑似症状，接受透析治疗的5名学生中，已有1名中断了透析治疗，正在观察病情是否好转。

6月27日，感染者数据再次更新：202名幼儿园学生及从业人员中，确认食物中毒者共计111名。

幼儿园近日食谱曝光

牛肉小菜疑为“罪魁祸首”

韩国媒体YTN已独家获取该幼儿园近日的食谱表。其中，12日的一道牛肉小菜备受韩国舆论关注，有分析指出，肠出血性大肠杆菌可以通过未完全烹熟的牛肉传染。

▲幼儿园近日食谱。图据YTN新闻

6月10日至15日，韩国保健当局也就园方向学生提供的供餐中是否存在病菌进行了调查。然而，在此期间园方提供的大部分零食和部分供餐被遗漏保存。目前，安山市厅根据《韩国食品卫生法》，已就园方遗漏保存的行为，处以园方50万韩元的罚款。

而园方的过失还不止这一点。

6月16日下午2点，常绿区保健所接到高丽大学安山医院的电话，说发现多名食物中毒的儿童。保健所意识到了事态严重，在流行病学调查过程中才得知，此幼儿园在6月12日就出现了第一例发病患者。从始至终，该幼儿园都未主动向保健所报告相关情况。

而在这样的情况下，幼儿园方还向家长发去短信称，没有食物中毒的孩子从下月1日开始可以继续上学，此举在韩国社会引发极大争议。

与此同时，该幼儿园的腐败前科也被曝光。京畿道教育厅称，相关幼儿园在2017年监查中被发现存在不正当使用教费（用餐、教育目的之外的费用使用，收据不齐全）等12项不良记录。

其中，8400万韩元的教育费被用于教育目的之外，在未对受益人负担金进行税收处理的情况下，有2.09亿韩元与教育无关。当时，幼儿园园长因此事受到了停职3个月的处分，相关人员也受到了停职、减薪等处分。

此外，据韩国媒体报道，该幼儿园自2017年开始就从未接受过京畿道教育厅的监查，理由是“2017年已经接受了私立幼儿园综合监查”。

根据韩国相关法律，即便是私立幼儿园，每三年也要接受一次教育厅的监查，也就是说，该幼儿园在2020年必须接受监查，但因为新冠肺炎疫情原因，监查被推迟。有部分民众指出，京畿道教育厅的管理不善，也是导致幼儿园发生卫生安全事故的原因之一。