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蒙特利尔是加拿大饮食特色较为鲜明的城市之一。
有“小巴黎”之称的蒙特利尔，大餐以口味正宗的法国菜式为主。蒙特利尔也不乏加拿大其他地区乃至世界各地的美食，如越南粉、意大利比萨和英式牛排等在蒙特利尔都可品尝得到。除此之外，蒙特利尔的著名的特色小吃也享誉全球，如熏肉、百吉饼和肉汁奶酪薯条。
择日不如撞日，就在今天，我们详细讲讲当地的小吃，让大家一饱口福。
肉汁奶酪薯条（Poutine）肉汁奶酪薯条(Poutine)，让人想起的不只是魁北克省，还有整个加拿大。如果没有品尝过各式各样混合着奶酪和肉汁的薯条，您的魁北克之行可就白跑一趟了。
位于蒙特利尔的La Banquise餐厅，有30多种肉汁奶酪薯条可供选择，该餐厅每天24小时开门营业。许多人都会以圣约翰小吃店(Snack Bar Saint-Jean)的名义发誓，证明他们店里都是正宗的肉汁奶酪薯条。
此外，记得留意路边餐车或小摊，他们也有卖的；也可以在每年2月的第一周前来，在肉汁奶酪薯条美食周(Poutine Week)品尝各种不同的肉汁奶酪薯条。
肉馅饼（Tourtière）肉馅饼Tourtière，是一种传统的魁北克肉馅饼，一般以猪碎肉、牛肉再加上其他香料混合，魁省的大部分超市都全年供应。
虽然这是一种传统的肉馅饼，不过里面的肉馅并不局限于一种口味，每个地区都会有细微差异，甚至每家人都有属于自己的肉馅秘方！它在加拿大人心中的位置，就像饺子之于中国人，在魁北克人的圣诞节餐桌上是一道必不可少的美食。
想体验肉馅饼可去魁北克城的Aux Anciens Canadiens餐厅，那将会是一次很棒的体验。
烤豆子（Fèves au lard）烤豆子，法语叫做Fèves au lard。虽然看起来就是一道简单的菜，却是一道经典的法式加拿大菜肴，同时也具有一定的历史意义。
为了纪念萨缪尔·德·尚普兰（Samuel de Champlain，曾经开辟了魁北克这个美丽地方的探险家）诞生400周年纪念日。大厨Marc Miron在这片新土地上使用现有的食材创造出一道独特的美食，做出了烤菜豆这道菜。
在魁北克当地人经常把这道菜当成早餐来吃，将枫糖加入烤菜豆进行调味，在美味又营养丰富的食物下，新的一天开始了，心情也这样好起来！
如果在城里，不妨去蒙特利尔高地地区的La Binerie Mont-Royal餐厅，这是一家以豆类美食命名的餐厅，也是一家已经营业了75年的老字号。
百吉饼（Bagel）说到蒙特利尔最具有代表性的食物，百吉饼和熏肉当仁不让。在蒙特利尔长大的宇航员查米托夫甚至坚持将18个芝麻百吉饼带到了太空中。
蒙特利尔百吉饼确实有自己独特的地方。
它的吃法和三明治有点儿像，从中间剖成两个环，在剖面上抹上厚厚的奶酪酱，再配上熏肉、金枪鱼或蔬菜沙拉和一杯加拿大独有的冰啤，便是一顿美味的午餐了。
刚出炉的百吉饼的外皮酥脆，咬破之后，一股混合着面香、蜜香、烤木香和芝麻香的味道充斥于口鼻之间，那种让人温暖的香气确实叫人刻骨铭心。
蒙特利尔的百吉饼有各种口味，网红店Dizz’s Bagel & Deli还有彩虹百吉饼出售！
熏肉三明治 （Sandwich à la viande fumée） 说到熏肉三明治，得好好感谢下将这两个经典食材混搭在一起的犹太社区。
熏肉三明治，是牛肉、调味料和面包的完美结合体。虽然蒙特利尔熏肉与纽约熏牛肉有些相似，但所用的调味香料有所不同。
如若想尝尝地道的熏肉三明治，那一定要前往著名的蒙特利尔施瓦茨的犹太熟食店(Schwartz’s Montreal Hebrew Delicatessen)，这家店从1928年开始营业至今。
手捧一杯樱桃苏打，尝一口搭配黑麦面包的熏肉，美味会让您停不下来。
中国派（Pté Chinois） Pté Chinois，中文是“中国派”，在魁北克是一种很常见的美食，但其实这并不是中国菜，而是一道典型的法式加拿大菜式。传统的做法是由一层碎牛肉，加上一层玉米粒，再加上一层土豆泥组成。
这道菜名的来源有几种说法，其中两种很有意思。
第一种说法是据说在17世纪末，创造这道菜的法国人在寻找中国的时候无意间到了北美，但他坚信自己到了离中国不远的地方，为了纪念这个“中国迷”，于是后来这道菜就被命名为“中国派”。
另一种说法的流传更广，也为更多人所相信，据说在19世纪末修建加拿大铁路的时候，当时的一些中国厨师把原本的一种英式菜肴“Sheperd Pie”改良后提供给修建铁路的工人们吃，从而名声大噪，大家都很喜欢，于是这道菜慢慢流传了下来。
这是大多数魁北克人会在自己家中制作和食用的经典美味佳肴，也可以在几家正宗的魁北克餐馆中找到它。
苹果冰酒（Ice Cider） 说到冰酒，大家一定都会想到葡萄冰酒，然而在魁省有一种独一无二的冰酒，那就是苹果冰酒。
苹果冰酒在1994年被一位名为Francois Pouliot的人成功创造，它被命名为“La Face Cachée de la Pomme”，翻译成中文即“苹果被隐藏的另一面”。
据说Francois Pouliot曾经是蒙特利尔一座苹果庄园的主人，某一年因为还没来得及采摘就下了大雪，导致苹果被冰雪冻住。望着满园因为来不及采摘而被冰封雪冻的苹果，Francois突发奇思妙想，决定利用这些冰冻的果实尝试酿制冰酒。结果就酿造出了美味的苹果冰酒。
不过并不是苹果酿造的酒就能称为“苹果冰酒”，也并不是所有的苹果都能担此重任，只有产自魁北克当地的McIntosh和Spartan苹果才有幸变身液体黄金。魁北克盛产苹果，而那里冬季又气候严冷，而冬季的严寒也是酿造苹果冰酒必不可少的条件。
品位苹果冰酒更有讲究：酒要事先冷藏，保持低温；而喝酒的酒杯亦要放入摄氏5度左右的冷藏柜中冷藏至少5个小时，让酒杯的杯壁都有一层薄薄的白水雾，而酒亦不能倒满，不足1/2即可，这样酒才能保持最原本的甘甜，醇香醉人。
魁北克省是一个美食圣地，吃货的天堂。这是一篇关于最具当地特色小吃的介绍，是当地人会在家中或街角小摊上享用的地道美食。这不仅是美食的诱惑，更有着当地人的童年记忆。有机会来魁北克记得品一品这些地道美味！
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