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我想记住你最美的样子， 不再遗忘！
世界上最残忍的事情，莫过于我爱你，可是，我就快记不得你了！
阿尔茨海默症，俗称“老年痴呆症”，是一个病因至今不明，且进程“不可逆”的绝症！让无数温暖的家庭支离破碎！
全世界每年约有460万阿尔茨海默症新发病例，而这个数字也随著人口老化正在迅速增长中！不幸的是，这样一个人人“敬而远之”的绝症，在2008年，晴天霹雳般的降临到美国一个普通家庭！
来自美国佛罗里达的Steve，和夫人Mary本来过着幸福的生活，儿孙绕膝，有着自己喜欢的事业！2008年，逐渐失去计算能力，记忆力也以惊人的速度持续减退的Steve，被诊断出患有老年痴呆症！
作为一名医生，Mary不想、更不会轻易放弃自己的丈夫，她下定决心保护自己唯一的亲人！幸运的是，在多次尝试后，她真的找到了拯救自己爱人的办法 为了进一步确诊Steve的病症，Mary带着丈夫到医院做进一步的检查，医生让Steve简单的画一个钟表,而令Mary惊讶的是，她的先生却只能画几个圆圈，随后又毫无逻辑地画了几个数字！毫无钟表的样子！
医生把她拉到一旁说：“您先生已经在严重的老人痴呆症边缘！”
Mary很受打击，但是作为一个医生，她不会就这样放弃！她开始研究老人痴呆症，根据Mary的研究，她发现，老人痴呆很像第一类或第二类糖尿病，它的起因是胰岛素不平衡。
因为胰岛素出了问题，阻止了脑细胞吸收葡萄糖(glucose)，脑细胞所需的能量几乎完全来自葡萄糖没有了葡萄糖，脑细胞就死了。那从什么地方找葡萄糖替代品？脑细胞的替代营养是酮(ketones)，
在缺乏糖供应时，脑组织也能利用酮提供的能量，但酮不能从维他命中提取、吸收，它需要通过中链甘油三酯（Medium Chain Triglycerides，MCT），转移到肝脏中，在肝脏中被代谢为酮，这就是脑细胞的替代营养品！
而在Mary的研究中，她惊喜地发现，一种平时在货架上就可购买到的食物，竟含有大量的MCT，它就是椰子油！！
通过这个科学的验证后，Mary开始在他先生的食物中加椰子油，而仅仅才两个星期，Steve再去医院做画钟测试时，看到了十分令人惊喜的进步。
三个星期后，Steve第三次去做智能画钟测试，他已经可以画出完整钟表的图案了！
而这个进步不单单体现在智力方面，他的抑郁情绪也有所缓解，体力也有了进步。
Mary说：他本来已经无法跑步,现在又可以跑了；已经有一年半的时间无法阅读，但在服用椰子油两、三个月之后，他又可以重新阅读了！
表面上这些都是非常简单的日常琐事，但只有过来人或家里有老人痴呆的亲人，才能体会其中的欣悦！！
（Mary在Ted上讲述丈夫的故事）
能有这样的进步，着实不易！
在服用了14个月的椰子油后，Steve在老年痴呆症测试中，认知能力提升了6个百分点，日常生活能力也提升了14个百分点！相比下，那些未服用过椰子油的患者，这些能力测试，却同比下降了！
看到了如此欣喜的成绩，Mary在2011年，推出了一本名为《如果老年痴呆症有疗方》(Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?)的书籍，书中记录了老公与老年痴呆症战斗的过程。
当然，除了椰子油，还有很多专家特别推荐的超级养脑的健康食物，觉得自己脑子不好的小伙伴们，快来做笔记
牛油果里有丰富的支持大脑结构和血液流动的健康脂肪。 豆类富含抗氧化剂，植物营养素和植物蛋白，铁和其他矿物质，豆类已被证明可延长寿命并降低卒中风险（罹患痴呆症的危险因素）。 它们可以降低胆固醇，并在你吃完食物后数小时调节血糖水平。 研究表明，浆果（尤其是蓝莓和草莓）可以将认知能力下降延迟两年半。 大量研究表明，吃十字花科蔬菜 - 富含抗氧化剂，可以逆转正常衰老引起的损害 - 减缓与年龄相关的记忆衰退。 咖啡中的咖啡因会刺激大脑中神经保护剂的产生，咖啡中含有强效的抗氧化剂。 巧克力中含有植物营养素的重要来源，已被证明可以放松动脉，帮助为大脑提供氧气和营养。 7.特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil） 特级初榨橄榄油是健康脂肪酸和植物营养素的极好来源。 这些富含植物性ω-3脂肪酸，已被证明可以减少炎症和降低胆固醇水平。 它们还含有称为木脂素的化合物，可保护血管免受炎症损害。 新鲜或干燥的香菜，莳萝，迷迭香，百里香，牛至，罗勒，薄荷和欧芹等含有比坚果和浆果多十倍的抗氧化剂。 11.绿叶蔬菜（Leafy green vegetables） 这些是健康不饱和脂肪的最佳来源，通过多项研究表明，可以减少患有阿尔茨海默症的风险。 新鲜，干燥或粉状的蘑菇可以减少大脑血管的炎症。 棕色蘑菇是维生素B12的极好来源，可以降低患有阿尔茨海默症的风险。 一种富含营养的完整蛋白质来源，还含有纤维，维生素E和锌，磷和硒等矿物质，是脑细胞及其支持结构的基本组成部分。 富含抗氧化剂，能够很好地支持大脑的排毒系统。 让肉桂，丁香，马郁兰，五香粉，藏红花，肉豆蔻和龙蒿成为您饮食的常规部分吧。 甘薯中富含植物营养素，纤维，维生素A和C以及矿物质。 它们具有抗炎作用和调节血糖的能力。 这是一种抗氧化、消炎的强化剂，已被证明可以减少β-淀粉样斑块，这种斑块可以在大脑中积聚，引起阿尔茨海默症。 全麦食物中包含纤维，碳水化合物，蛋白质和B族维生素。 全谷物中的淀粉如燕麦，荞麦，小米或teff，高粱和苋菜（可从大型健康食品商店获得）在肠道中促进有益细菌生成，并为大脑提供持续能量的极好来源。 在尽量多食用这些炒鸡健脑的食物之外，我们也应该避免食用过量的伤脑食物！ 那么，那些平常我们经常吃的食物中都有哪些是对大脑有损害的呢？ 不看不知道，原来小编这么多爱吃的美食，竟然对大脑害处多多！ 薯片，饼干，即食食品和白面包等含有大量的盐，糖和饱和脂肪，会堵塞大脑的动脉并直接损害脑组织。 培根，香肠，意大利辣香肠，萨拉米香肠和香肠通常含有防腐剂，盐和饱和脂肪，会加重炎症并破坏大脑中的血管。 牛肉和野味往往富含炎症饱和脂肪。 会对您的大脑造成相当大的伤害。 标准西方饮食中胆固醇的主要来源。 鸡肉含有比蛋白质多三倍的脂肪。 一项研究表明，只吃鸡肉和鱼类的人患痴呆症的风险仍然是素食者的两倍。 5.黄油和人造黄油（Butter and margarine） 6.油炸食品和快餐（Fried food and fast food） 反式脂肪含量高，会减少脑容量导致认知能力下降，而大家还需避免摄入含有高饱和脂肪的热带油（如椰子油和棕榈油），可以用特级初榨橄榄油，红花油或葵花籽油代替。 8.糕点和糖果（Pastries and sweets） 10.过量饮酒（Excessive alcohol） 一种神经毒素，可直接损害脑细胞，不可大量或经常食用。 阿尔茨海默病（老年痴呆症）患者是非常痛苦的，特别是早中期患者。这也是阿尔茨海默病区别于精神病的地方。那种迷茫、不确定、无助、不理解别人和不被别人理解的痛苦可能是我们无法想象的。
倘若家中有痴呆症患者，请一定要记住这些能与老年痴呆症抗衡的食物，生命永远不惜，请不要放弃，一定要竭尽全力，还给他们本该有的和蔼和慈祥。
来源：加拿大蒙特利尔蒙城汇网
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