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[私厨/商家] 饕哥美食课堂——第二十八讲：无油无水版红绕肉卤蛋

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蒙城饕哥 K歌达人烹饪达人 发表于 2018-6-4 20:35:42 | 只看该作者 |阅读模式

来自：加拿大

主料：五花肉、鸡蛋
辅料：葱姜蒜、糖色、啤酒
调味料：盐、生抽、红烧酱油、耗油、胡椒粉、十三香、鸡粉

操作步骤：

一、五花肉切3.5公分正方形焯水备用、鸡蛋煮熟去壳备用；
二、锅烧热，放入肉块中小火煎至四面金黄（期间不断取出油脂）备用；
三、锅里加入底油，加入葱姜蒜煸香，再加入肉块、糖色和啤酒没过肉块，最后加入适量上述调味品拌匀，大火烧开转小火焖炖至收汁（期间加入鸡蛋）；
四、取出葱姜蒜，出锅装盘即可。

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