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说起华人最爱的海鲜，肯定少不了龙虾。再加上几罐啤酒，那叫一个享受啊~
但是在加拿大，烹饪龙虾可是要注意的！稍不留心，你就有可能触犯刑法。
据环球邮报（the globe and mail）报道，近日加拿大多伦多一家餐厅因为＂残忍虐杀龙虾＂而被起诉，可能会面临罚款，老板还有可能获刑。
新闻报道：
事情缘起于多伦多一家餐厅拍摄了一段烹饪龙虾的视频，然后给美食网站Eater.com投了稿，被采用后发在了网站的Facebook主页上。
然而动物保护组织＂动物的正义＂（Animal Justice Canada）看到了这段视频后，认为餐厅在杀死龙虾过程中＂手段残忍＂，属于虐杀动物。
因此它向安省防虐待动物协会（Ontario SPCA）投诉了这家餐厅以及发布视频的Eater.com，指出它们违加拿大刑法（Criminal Code of Canada）。
要知道，在加拿大虐待动物是真的触犯刑法：刑法禁止＂给动物造成不必要的痛苦和伤害＂、虐杀动物属于违法行为，故意虐待的处罚最长可达5年。
而安省防虐待动物协会发布的法令（OSPCA Act）也规定：禁止＂给动物造成痛苦＂。
引起投诉的视频标题是＂Eater’s Top 5 Seafood＂，发布在Eater.com的脸书主页上。
视频中，先是一名厨师拎起一只巨大的龙虾（13磅）放在桌子上。
视频截图：
它的尾巴还在一抖一抖地，给摄像头溅了不少水。在龙虾还活着的时候，另一名厨师把它的钳子挨个切断。
之后是头、尾分离。整个过程中，龙虾似乎都是有知觉的，因为脚和尾巴都在动。
整个视频中，没有出现龙虾被打昏或杀死的动作。
动物保护组织提出抗议表示： “during each of these dismemberment scenes, the lobster’s rear walking legs are moving, showing clearly that he is alive and conscious throughout the dismemberment.” ＂在被肢解的每个画面中，龙虾的后足都一直在动。这表明它全程都是有知觉的，遭受了残酷的痛苦。＂
＂动物的正义＂ 组织之前已经在加拿大各地提出了多起有关动物虐待的投诉，包括曾投诉知名品牌加拿大鹅（Canada Goose）虐杀郊狼和鸭子：
加拿大鹅使用真皮毛--鹅毛、郊狼毛等行为引起了动物维权组织的注意。
抗议活动 
在纽约、多伦多等地都掀起了针对加拿大鹅的抗议活动。
加拿大鹅宣布要上市的消息传出之后，保护组织也第一时间表态会购入股票做股东，希望通过股权投票促使大鹅不再使用郊狼皮毛。
而针对龙虾的投诉还是加拿大第一起。在回应邮件中，被投诉的餐厅老板Jonathan Gonsenhauser表示自家餐厅烹饪龙虾是“符合人道主义精神”的。
他称餐厅有推出龙虾主题的系列菜肴，包括黄油清蒸龙虾、龙虾肉沙拉、龙虾卷等。
而餐厅一直贯彻＂用最人道的方法杀死龙虾＂理念，具体方法是用一根针直接穿透外壳扎进龙虾的脑子，让它迅速死亡。 
而由于生物的神经末梢反应，龙虾死后身体部位还是会颤动，这是正常的。
而且关于龙虾是否能感受到痛苦，这一直是个有争议的话题，科学家们对此做了很多研究。
2005年，奥斯陆大学发表论文称龙虾的生物组织决定它根本感觉不到疼痛。
然而2013年，女王大学的研究结论正好相反：龙虾是可以感受疼痛的。
＂动物的正义＂执行主管 Camille Labchuk表示，根据拍摄的视频来看，龙虾确实遭受着痛苦折磨。
＂龙虾被活生生地残酷肢解，我们的法律应该保护它们免受最可怕的痛苦。＂ “Lobsters feel pain, and our laws must protect them from the worst forms of suffering”
目前安省防虐待动物协会（SPCA）正在调查此事。如果协会决定向法院提起控告，那将是加拿大第一起龙虾虐待案件。
以后再有杀掉活龙虾、活海鲜的行为，此案就可以作为判例参考。
以后杀个龙虾，还要想想怎么下手了~
对于北美的厨师们来说，杀龙虾的最常见方法就是把它们扔进开水烫死。或者是用刀等锋利的工具刺穿龙虾的大脑、或是快速把龙虾切成两半。
但是动物保护组织表示，最人道的方法应该是使用电击眩晕器。
而且这事儿也不是加拿大才有，之前澳大利亚一家餐馆就因为＂虐杀龙虾＂而被罚款1500澳元（约等于1518加元）。
华盛顿邮报： 
据描述，厨师＂残忍地用锯子切割龙虾，而没有先把它打昏或快速杀死。＂
可以看出龙虾确实在活蹦乱跳，所以这家餐馆被罚款了~
国外做个菜还真不容易啊。。。这要是在国内，可能大多数餐馆都要被罚到破产？
此前还有动物保护组织从＂别人的餐桌上＂救出了一只110岁的大龙虾：
这只龙虾是美国佛罗里达一家餐馆提供的菜肴，已经被端上了客人的桌子。可能正好被动物保护组织成员看到，就（买下了？）然后放生。
这桌客人应该挺尴尬的吧。。。 本文转载自加拿大家园
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