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~~~哪里卖葡萄籽油?Costco没货了

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.常青树 发表于 2013-1-25 11:49:49 | 只看该作者 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 加拿大
哪里卖葡萄籽油grapeseed oil?Costco没货了,工作人员查了,哪家店都没有,也不知道近期会不会进货。相比橄榄油,葡萄籽油适合炒菜,也很健康。请教大家
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精彩评论9

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沙发
.321 发表于 2013-1-25 11:52:44 | 只看该作者 来自: 加拿大
油烟少不是好事,反复精炼过(或者说被汽油洗过几遍)的色拉油油烟就小,初榨橄榄油,炒菜的话,油烟滚滚。。。。
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板凳
.可可love 发表于 2013-1-25 11:54:15 | 只看该作者 来自: 加拿大
找到一篇相关文章,供大家参考:http://blog.udn.com/olimiaoil/7813018

有人說葡萄籽油比橄欖油好,那為什麼還要買橄欖油呢?

●葡萄籽油冒煙點低、油煙少

葡萄籽油耐熱度較高,冒煙點達攝氏200~250度*,不容易氧化,較適合用於油炸等高溫食品。而橄欖油的冒煙點大約是攝氏120~180度。因此,做菜時,橄欖油的油煙較多,而如果用於油炸,橄欖油也較容易產生氧化物質,對健康不佳。

*針對葡萄籽油和橄欖油的冒煙點,各界說法不一,大多介於攝氏200~250度及120~180度之間。

●葡萄籽油過度高溫時對健康較差

葡萄籽油含有大量多元不飽和脂肪酸,在極高溫油炸時,氧化反應會讓油的內部結構不穩,比起橄欖油更容易產生危害身體健康的物質。如果需要極高溫油炸,建議使用冒煙點更高的紅花油、葵花油、菜籽油等等,雖然健康價值不如葡萄籽油,但較不易產生致癌物質。


●橄欖油有獨特的芳香味

橄欖油具有獨特的香氣,對於喜愛的人來說,非常適合加到菜餚當中。相較之下,葡萄籽油香氣較少。西班牙和義大利較多使用橄欖油,增加香味;而法國較多使用葡萄籽油,認為較能表現食物的原味。許多人也認為涼拌的菜餚若能加入橄欖油則更佳美味。


●營養成分相近

橄欖油以「單元不飽和脂肪酸」為主要成分(Ω-9);而葡萄籽油則是「多元不飽和脂肪酸」(Ω-6),但太詳細的化學變化、營養成分很冗長。簡單來說,葡萄籽油與橄欖油的功效非常相近,一般人不必過於在意。兩者皆能降膽固醇、抗老化、降低體內黑色素等等。許多人常問到底哪種油的營養價值較高,只能說,除非身體有嚴重疾病,醫生說明需要大量攝取維生素E、亞麻仁油酸等,否則一般健康飲食情況下,是不必特別在意的。


總而言之,營養價值兩者相近,最大的差異在於那股獨特的「芳香味」,畢竟食物好吃,心情就好,若是喜歡橄欖油的人,就非吃橄欖油不可!至於油炸食物……從來沒有哪個油炸食物是健康的,只有「很毒」和「沒那麼毒」的差別而已,常吃油炸食物身體一定會出問題,就這點來說不管用的是哪種油,都不必要太鑽牛角尖。最好還是少吃油炸食物吧!
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地板
.三月阳光 发表于 2013-1-25 11:59:44 | 只看该作者 来自: 加拿大
商家的宣传真的有人深信不疑,果然是市场经济。

除非你不烧热油,不然的话,高温产生的有害物质危害性要大得多,这就好比坐在厕所吃东西,还非纯净水不喝。
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5#
spell 发表于 2013-1-25 12:04:01 | 只看该作者 来自: 加拿大
我炒菜的时候,还没有油烟的时候就放菜了,这样应该安全吧。
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6#
.Fangemin 发表于 2013-1-25 12:08:59 | 只看该作者 来自: 加拿大
怎么costco现在经常有东西缺货,煲汤用的意大利火腿好久没有了,用微波炉一热超好吃的双皮奶也老是没货,怎么搞的?
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7#
.jssyxj 发表于 2013-1-25 12:09:44 | 只看该作者 来自: 加拿大
我家也是用葡萄籽油,感觉油烟少了一些,要是知道没货了,上次买就应该屯一些...不过幸好我家旁边有safeway...
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8#
prollerweg 发表于 2013-1-25 12:11:00 | 只看该作者 来自: 加拿大
safeway...
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9#
.kaola4549 发表于 2013-1-25 12:11:11 | 只看该作者 来自: 加拿大
marche tau


专卖健康食品的,如果要健康,那就别炒菜,油烟都有问题。

什么油,没有什么工艺重要,冷压榨的最好,用汽油泡的,那就……什么都白扯了
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10#
.sue 发表于 2013-1-25 12:11:54 | 只看该作者 来自: 加拿大
我在家乐福买过,不知道现在有没有了。其实玉米油也不错。
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