Dole和PC Organics沙拉感染李斯特菌 恐爆发

加拿大卫生部及各省卫生厅向公众发出忠告，为防止李斯特菌（Listeria）可能在社区爆发，呼吁民众注意食物卫生安全。自去年秋至本年1月，加国有5个省份共7人，因感染李斯特菌发病入院；当中3人来自安省。

加拿大公共卫生部联同各省卫生厅、美国疾控中心与美国食物药品管理局，就美国俄亥俄州Dole一个工场出品的包装沙律，怀疑感染李斯特菌展开调查。

7成病者为女性

食物生产商Dole已回收在安省、纽省和魁省超市出售的包装沙律。美国疾控中心表示，产品包装上生产编码以英文字母「A」字为首，即为俄亥俄工厂所生产。

加拿大公共卫生部表示，整体而言李斯特菌对加拿大人的风险仍不算严重。目前，加国有5个省份，涉及7个人因李斯特菌染病，当中安省有3人、魁省有1人、纽实士域省1人、爱德华皇子岛1人，以及纽芬兰及拉布拉多1人。感染李斯特菌的病例时间，由去年9月至今年1月初。部分病者报告指出曾食过包装沙律，随后病发。在加拿大大部分病例中，71%是女性，平均年龄81岁。所有病者均送院医治。其中1人死亡，但未有证据显示与感染李斯特菌有关。




李斯特菌潜伏期可长达70天

不少人都会感染李斯特菌，但只有少部分人会真正患上李氏杆菌病（listeriosis），病徵包括发烧、肌肉酸痛、反胃、腹泻，亦会有头痛、无力、癫痫发作和颈部僵硬。

李斯特菌病发初期通常病徵较温和，甚至有可能在进食带有李斯特菌食物后，潜伏体内数天后才开始病发。较严重的，病发潜伏期更长，平均可以21日或以上，有些病例更长达70天。

来源：星岛日报