以前，看加拿大广袤的大森林，满满的都是美味枫糖。现在，再看加拿大广袤的大森林，满满的都是药……
为啥这么说呢，因为2011年，某些科学家在枫糖里发现了一种物质，叫quebecol，据说这种物质只有枫糖里才有。也正是这种物质让枫树汁变甜，为煎饼增味。
此消息一出，平地惊起一声雷啊。众多科学家都兴奋的研究quebecol。而魁市的拉瓦尔大学的几位研究员算是先取得了进展，有机生物化学家Normand Voyer及同事惊奇的发现，quebecol居然具有消炎的作用。
Voyer说“枫糖浆被证实具有消炎的作用，这事还真是有趣。以前的时候，没人知道枫糖竟还具有这种属性。”
现在，我们知道了。但目前，研究还处于初级阶段，不过在未来，quebecol会被广泛的运用于更多领域，比如酸奶、牙膏。这种抗炎性物质可以缓解因受伤、疾病引起的肿胀和疼痛。
友情提示：别抱着枫糖汁狂饮，指望着这样可以治病。因为Voyer还说了，很不幸，枫糖里quebecol的含量太低，两公升的枫糖中提取出的quebecol，无法做任何事情。
但不管怎么说，枫糖商人们都笑开了花，这可是个前所未有的项目，能发展出无数的可能。Voyer也非常非常喜欢枫糖，还将其称为“科学的爱国主义”
“我们一直希望能帮上忙，这点很重要。用科学推动，加拿大的腾飞指日可待。”
“如果你能在加拿大传统文化产物中，寻找到科学依据，那何乐而不为呢？”
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