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Depanneur(杂货店)是在魁省居住的华人经营最多的生意，优点是基本上不会有亏本的危险，貌似对语言要求很低，缺点是人工工时长，基本都是早7晚11，全年无休，想休息就要腾出利润来请个员工发工资。我们在魁省居住了五六年，去年在机缘巧合之下才接触了这门生意，写下一些自己走过的弯路和总结的经验，希望能给有意从事此行生意的同胞们一些借鉴。生意之事，本来就各有门道，这里不讨论具体的经营理念了，以免口水太多，歪了本意。
现在depanneur的行情年年年看涨，去年卖10万的店，今年搞不好就要涨到15万了，有没有这个价值，其实都在买家的心里，你认为投资与评估的收益达到了你的预期，那么这个投资就有价值。岛内的店，多是卖店为主，物业不包括在其内，除了与卖家沟通之外，房东的租约才是买店环节里最命脉的一节，如果租约签不好，租金高了成本增加，租期太短会有不再续约的风险。往岛外走，基本上连房带店的多，上居下铺或左居右铺，这样的店越来越受欢迎，免去了每天上下班在路上奔波，能省下时间和精力做不少事情。但这样的店面首期投资额包括了房子贷款的首付以及店面固定流动资金还有安家费，要求买家的手上要有一定的现金实力。
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如果不想买别人现成的店，想试着自己在喜欢的地段中意的房子里开一家新的depanneur，这条路也完全行的通，所需要的是足够的现金，双倍甚至更多的辛苦，以及足够的忍耐和信心。
开店第一步，选地点。如果想开新店的路更好走一些，不妨试一下去找那些关闭的depanneur。这样的店面以后会越来越多，曾经生意兴隆，因为店主这样那样的原因，无法继续经营也无法转手，关张大吉。这样的店面，省去了申请商业用房的审批，这会节约一笔不小的资金。因为在新地点申请商业执照时，如果此地点从无有过商业或是改做其他商业，通常city会要求申请人递交一份建筑平面结构说明图，确保此地点符合消防安全规划。画这一张图的价钱我曾经打听过，从1500-3500$不等，视复杂程度而定，该价钱是蒙特利尔的行情，其他城市暂不了解。
选好了地点，谈好了租约或是买定了房子，下一步就要准备开店事宜了，首先成立一个公司，有限或是无限，自己看自己的情况选择，成立公司的部门是 service aux entreprises,申请的过程很简单，现场填申请表，交费，申请有限公司的费用好象是两三百刀，时间太久记不太清了，无限公司就便宜太多了。有关申请公司，会让你选择公司名称或是电脑随意给一个，建议大家就要一个电脑随意给的就好了，8位数字的公司名字，这个对于以后经营当中要选择的商号名称完全没影响，如果想自己选公司名称，需要填申请，然后就开始等吧，我记得等待的时间约为6-8周，这个信息不准确，如果有了解的网友可以补充一下。等待之后会告诉你这个名称是否可用，如果有重名，你还需要再重新申请，所以这样的麻烦还是不要给自己找了。
申请税号，TPS,TVQ,在税务局工作人员会问你希望的报税方式，以季报还是以年报，个人建议刚起步的小店或是规模不大的可以选择年报，这样省去了每三个月整理一次发票和各种费用的麻烦，也方便会计在报年帐的时候进行合理避税的调整。
在申请公司的同时，会需要填写公司下面的生意是什么，这时候你就可以把你喜欢的小店名字写到上面了，这以后就是商号的名头，越响亮越好了。
有了公司，就可以开始着手建设自己的depanneur了。首先是装修，店内店外，修修补补，都是必不可少的。店面如果吸引客人，宽敞明亮是很重要的，这方面可以多下功夫。这期间产生的费用，记住保留好发票，这全部都是你的经营成本，报税的时候需要。硬件方面，再小的depanneur也需要一个冷库的，如果本身店面就有已建好的冷库，那么请个冷库师傅来给检查一下设备，确保运行正常，如果没有，可以在网上找广告，请人来建一个冷库，法语叫 “chambre froide”。建冷库的价钱视面积和难度，5000-20000不等。一个冷库肯定是不够经营需要，如果冷库用来放酒，那么还需要冰箱来放饮料牛奶以及三明治,fromage这些东西。两大饮料公司，pepsi和cocacola会租借冰箱给店家，具体能不能借到，是否会产生费用，每个地区谈的结果都不一样，所以，就要看你自己的谈判功夫了。
薯片公司，糖公司都会提供货架，但其余的杂货就需要店主来配备货架，可以到网上找一些二手的货架，价钱便宜很多，拿回来打扫一下就可以用了。其他的办公家具如果买不到二手也没有现成的就可以订做，算好了自己店里需要什么东西，找个木工师傅谈个总体价钱就可以开工了。烟柜，收银柜台都是必须要有的，如果可能，可以依店面规划打造一个杂志架。
前期投入除了装修和冷库，还是花费较大的一笔投入就是收银机和监控系统，这个的价钱千差万别，我曾经问过一套电脑收银系统开价七千多，还是旧设备。建议查阅华人广告，这个价钱会低的多。监控如果自己能动手，可以到costco买设备拿回来自己安装，前提是你要多少懂一些布线的技术，摄像头最好是室内室外都拍的到，这样对于门口停车场也一并监控了，有利于晚上经营的安全。
在进行店面装修装饰的同时，可以同时办理申请酒牌和卫生证，酒牌的申请要到regie des alcools,des courses et des jeux，相关的规定都可以在网站上查的到，申请酒牌除了要填写正常的公司资料之外，还有一项很重要的是你营业额的比例，如果杂货类的营业不能占到一定比例(50%或55%，具体记不太清了)，是不会被批准的，牛奶面包这些生活必需品也是经营里的必备项目，也不能空缺。还会要求提供店面内外的照片，照片里不可以有酒类产品，只照杂货类就可以了。
卫生证就相对简单很多，申请的部门是ministere de l'agriculture,des pecheries et de l'alimentation,卫生牌的种类很多，对于depanneur来讲，一种是最简单的入门牌照，一种是可卖三明治的牌照(maintenir chaud et froid)，通常申请这个牌照就足够用了，还有一种是可以做自制食品的牌照，三种牌照的年费也是各不相同。同样，网站上也查的到具体内容。
至此，开店准备的前期工作就基本完成了，下一步就是开始斗智斗勇斗耐心的厂商谈判了~~
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