牛肉价格高涨 恐持续至明年

从去年开始上涨的牛肉价格，不仅在烧烤高潮的夏季居高不下。食品市场分析师1日预测，牛肉价格今年将全年维持在高位。由於北美牛只存栏数量处於50年來最低水平，居高不下的牛肉价格將可能一直持续至明年根据加拿大统计局最近公布的数据，在过去三年内，普通碎牛肉平均零售价上涨41%。

举例说，如果一磅碎牛肉平均价格，2012年4月时为每磅4.02元，到今年4月已变成5.70元。安省贵湖(Guelph)的牲畜、肉类暨杂货市场分析师葛瑞说：“牛肉价格将很高，而且一直维持这么高的价格。”他分析，牛肉价格持续高涨的原因是多种因素造成，如干旱和用谷类酿造酒精性燃料盛行，导致饲料价格上升，对疯牛症的担忧，更让北美的牛只存栏数量减少至半个世纪来的最低水平。葛瑞指出：“目前在加拿大和美国，牛肉供应量非常、非常低，因此我们看到这么高的牛肉价格，而且整个夏季，乃至2015全年和2016年都维持这么高的价格。所以我们要习惯，和体认到这是新的正常价格。”他继续说，现在超市的T骨牛骨牛排或者上等牛肋排减价出售时每磅都索价8.99元甚至9.99元，以前4.99或者5.99元的价格已很难再看见。