据行业观察人士称，加拿大人在使用信用卡或借记卡付款时被要求支付小费的金额大大地增加。
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加拿大餐馆于2022年4月进行了一项调查，有1500名加拿大人接受了调查。
其中有44%的人表示，与COVID-19大流行之前相比，再外出就餐时，他们给的小费金额更高了。
CBC Calgary餐厅评论员Elizabeth Carson表示，建议支付的小费百分比也在增加，以前要求10%至20%，现在已攀升至18%、20%或25%。
她甚至还被要求支付过高达30%的小费，“这可以称为‘小费通胀’了。由于食品和工资成本更高，账单费用本来就比以前高出10%，所以小费也更多了。”
Carson通常每周外出就餐三到六次，她在第一次COVID-19封锁期间就开始注意到这个趋势。“餐馆当时除了外卖什么都做不了。大家都觉得餐馆员工不容易，所以就给了比以前更高的小费。”
然后，餐馆注意到顾客的慷概，就开始要求客人支付更多。
虽然顾客给小费的选择和给多少感觉像是自己的选择，但像给多少小费这样的决定可能会受到一种称为“选择架构”理论的影响。
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维多利亚大学Gustavson商学院的Simon Pek在他对小费行为的研究中表示，在餐厅结账时，预先设置的小费比例选择就是“选择架构”的一个示例。
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“当你看到在POS终端机上面的信息时，你已经被影响认为这个小费是预期应当支付的，或者在特定情况下是常态。你所看到的第一个数字，或在特定情况下你所看到的范围，会影响你的决定以及你应该怎么做才是正确的。所以，如果数字更大，那我们就会认为更高的小费在这种情况下会更合适。”
Square或Moneris等金融科技公司没有分享加拿大人选择30%小费选项的频率数据，但卖家和零售商确实可以在POS终端机上自定义小费。
一些餐馆老板表示，为使用借记卡或信用卡付款的顾客提高小费支付百分比可能会“适得其反”。
在餐饮行业拥有26年工作经验的Jacquie Titherington说，“我觉得这名做不一定对员工有利。当人们看到这么高的消费，可能会反感，这似乎太过分了。”
Zoe Smith最近辞去了在维多利亚一家酒吧的工作去旅行，她说她不能在外出就餐时支付高达30%的小费，所以她也不指望其他顾客会这样做。
2020年7月至2022年7月期间，Square跟踪了加拿大人的小费支付金额。全国平均小费徘徊在17%左右，比大流行前时期增加了1%。BC省最低，平均为16.7%，而纽芬兰人的平均小费为18.6%。
在加拿大，服务员从顾客那里拿到小费后，通常会将分一部分给他们的同事，比如其他的服务员、洗碗工和厨师等。
当小费由老板控制和分配时，就会按照一定的比例安排给员工。
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但在某些情况下，这种做法在包括安大略省、魁北克省、新不伦瑞克省和阿尔伯塔省在内的司法管辖区里是属于灰色地带。
Sean Gandossi在卡尔加里的一家披萨外卖工作，他从拿到任何小费。
“POS机确实有小费的选项，店里也赚了很多小费钱，有些晚上甚至超过$1,000元，但这些钱根本没有给我们。”
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老板告诉他，他们将这些小费再投资到公司运营了，而当时只有17岁的Gandossi没有反对这种安排，因为他每小时赚$17.50元。
Gandossi说，他相信大多数顾客都没有意识到，他们给的小费是给餐厅老板而不是员工的。
Simon Pek等专家则表示，如果客户想知道小费的去向，他们应该主动问一问。
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