生蚝是老饕们得最爱！它不仅滋味鲜美，也营养丰富，更被视为男人们的绝佳补品！法国男人尤其爱吃生蚝，还将它称为“海中牛奶”。一口将肥美多汁的生蚝吸进嘴里，那美妙的滋味简直让人无法抗拒！
而就在今天，蒙特利尔生蚝节正式拉开帷幕啦！
今年的生蚝节汇聚了蒙特利尔最具特色的十家餐厅，他们将用自己的方式为您呈现出不同风味的生蚝料理。无论你是新手还是老饕，无论你喜欢生啖还是熟吃，总能找到一款适合你。 仅仅需要花费十元，就可以品尝到平时贵两倍都不止的一打生蚝和一份酒精饮料! 这么好的事，别怪我没有提前告诉你！
订票官网为：http://www.restomania.ca/toutes- ... 0-au-30-avril-2017/
让我们先来看看此次参加生蚝节的十大餐馆的地址和网站信息吧。十家餐馆哪家强，网友评论得参详！
1，Restorant Buananotte | 3518 Boulevard Saint-Laurent
2，Restaurant EAT | 901 Square Victoria
3，Chez Ma Grosse Truie Chérie | 1801 rue Ontario Est (coin Papineau)
4，Caribou Gourmand | 5308 boulevard Saint-Laurent
5，Restaurant Piatti | 2 chemin de la Grande-Côte
6，La Brasserie Saint-Denis | 4350 rue Saint-Denis
7，Sarah B | 360 rue St-Antoine Ouest
8，L’Assommoir Resto-Bar | 211 rue Notre-Dame Ouest
9，Bord’Elle | 390 rue Saint-Jacques Ouest
10，Joverse | 52 rue Saint-Jacques
怎么样心里有谱了吗？决定出发了吗？
慢着，吃生蚝之前，还有这几条信息你得知道！
1，新不新鲜怎么看？
如果等到入口才发现生蚝不新鲜那可不行，通常厨师们仅凭重量和气味就能判断生蚝是否新鲜。通常一只新鲜的生蚝应当紧闭双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气，开盖后如果蚝肉明显变色，显得高，甚至缩成一团肯定不好。新鲜蚝肉应当丰满，汁液清澈无腥无臭。
2，生蚝越大越好吗？
当然不是！生蚝的品种不同，大小就不同；而同种类也会因为生长期进行大小分级。虽然同种类的大生蚝在市面上通常价格偏贵，但生蚝的风味并不是由大小决定的。就拿美国生蚝来说，分为extra small，small，medium，large，jumbowu五个大小级别，最受人们欢迎的却是small和medium两级。
3，现在是吃生蚝的好季节吗？
虽然在加拿大，生蚝可以全年捕捞，但传统上从每年的9月到4月都是适合吃生蚝的季节。5，6，7，8四个月是生蚝的繁殖期，味道并不可口。
4，生蚝真的可以催情吗？
生蚝富含锌元素，确实可以增加男性荷尔蒙分泌。但生蚝性寒，所以也不是吃得越多越好，中医上认为体质寒凉的人吃多了伤身。
5，尽量不要配啤酒
海鲜产品是高蛋白十五，含有普林和苷酸成分，和啤酒混在一起，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢物，家中肾脏负担，导致尿酸血症或痛风，甚至肾结石、尿毒症。
6，吃太多怎么办？
搭配生蚝就应当像吃螃蟹一样，最好喝一些能让自己暖起来的酒，清淡的香槟、白葡萄酒和干烈型的鸡尾酒都不错，还能去除生蚝留在口腔和呼吸道里的腥气。如果不能喝酒，喝一些苏打水等含气泡的饮料，也能避免或者缓解肠胃的不适。
本文由蒙城汇编译整理自Journal de Montreal, GQ 和 VOIR。
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