#每日一道菜#第8期 ★ 熊猫面包 ★ #美味DIY#

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难度：


时间：1小时以上


主料


主料
高筋面粉：250克        牛奶
：125克
鸡蛋（留半个蛋黄刷面包用）1个
盐：2克
白砂糖：30克       
耐高糖酵母：3克
黄油：25克       


辅料

可可粉：6克
水：6克

黑巧克力：10克       


熊猫面包的做法步骤



1. 将主面团材料放入面包机中，选择搅拌菜单，时间设定为20分钟。搅拌10分钟时按暂停键暂停5分钟，然后再按一次暂停键继续搅拌10分钟。



2. 这个时间把水和可可粉混合在一起。


3. 面包机搅拌完成，这是6d面包机揉完的拉膜情况。


4. 将面团取出，分出1/3面团加入混合好的可可粉。


5. 将可可粉与面团揉匀。


6. 将两种颜色的面团用油纸分开一起放进面包机内，进行基础发酵，使用面包机发酵菜单，时间设定为30分钟。


7. 30分钟后发酵完成。


8. 我做了两只小熊。首先将面团取出，白色面团分出两个50克，做熊猫的脑袋。剩下的面团平均分成两份，做熊猫的身体。可可味的面团平均分成四份，其中两份再各自分开变成四小份，做两只熊猫的腿。另外两份每个分出6克做熊猫的两只耳朵，余下的再各自分成两份变成四小份做熊猫的胳膊。分好后揉圆松弛5分钟。（具体分出来的结果可以对照我拍的图看一下。）


9. 面团松驰完之后，我们来摆小熊的造型，首先摆头部，然后是身体，不要摆的太紧，因为二发面团会长大。接着是可可味的面团摆熊猫的胳膊和腿。因为整形比较简单，（只要把面团搓长就可以了，）所以我没有拍照。最后是熊猫的耳朵。耳朵要再分一下，每个小面团分成两个。这是最后整形摆好的样子。


10. 放进烤箱进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵完成取出涮蛋液（蛋液是半个蛋黄加一小勺水。）


11. 烤箱设定170度，预热5分钟后将面包放入进行烘烤，时间为20分钟。中途颜色满意盖锡纸


12. 烘烤完毕取出放在晾网上晾凉。


13. 面包凉后用融化的黑巧克力画熊猫的眼睛，鼻子，嘴，以及手和脚。（黑巧克力放在裱花袋里放在热水中融化）


14. 成品图


15. 再来一张合影。

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好可爱

好复杂，

好可爱

面包的發酵好難，我經常都發太過了

棒棒哒

赞赞赞~

面包通常是发一天，在温室1小时，冰箱1天就可以了

图中的是什么机呀

好可爱