饕哥之作：不管不顾啦！不忍心看着同胞跑那么远来取餐，我就教大伙儿在家里做焖面吧！

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：五花肉烧豆角焖面

为了吃这口家乡的老味道，有的华人同胞开车往返上百公里来我这里取餐，我实在不忍心看同胞辛苦，我就教大伙儿在家里做吧，这样我心里会舒服点！

一、煮熟的五花肉放凉切片备用(当然生的五花肉也可以），四季豆用手掰成段焯水过凉备用，葱切段、姜切丝、蒜剁成蒜米备用；

二、起锅烧油，爆香姜丝，加入肉片炒至出油变微黄，加入料酒、生抽、老抽、五香粉或者十三香、白糖，一点老醋，加开水烧开，焖煮十分钟，加入豆角煮熟，最后加入胡椒粉、鸡粉和香葱调味，出锅备用；

三、生鲜面条(我用的是面厂中条精制鸡蛋面)放开水锅里焯烫(当然如果技艺高超，生面煎制更好）一下捞出过凉沥干水分备用；

四、起锅烧油，把面条放锅里两面煎一下，加入肉汤菜盖锅焖一下，接着多翻几次面，转小火焖五分钟美味即成。

以上是我的真实体验，绝无保留，有不明白的可私信我！

祝大家生活愉快，吃得开心！全家幸福！

配乐：谭咏麟《讲不出再见》

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感觉还你用细面做的更地道