|
【DIY橙汁排骨】 1．排骨洗净擦干，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀； 2．橙子洗净，刀刮出少许外皮切丝泡水，两只橙子榨汁； 3．炒锅放油，下排骨中火煎至两面金黄； 4．倒鲜橙汁,放入少许盐和糖，盖锅盖闷半分钟； 5．最后翻炒收汁,装盘，在排骨上摆好橙丝即可。
【水煮牛肉】 1．在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀； 2．将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝； 3．油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜； 4．将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
【啤酒烧鸭】
1．鸭子剁小块，葱段姜片； 2．鸭块入沸水中焯一下，祛除血沫； 3．锅中油热后放调味料爆香煸炒约半分钟； 4．出香味后，将鸭块放入，煸炒至鸭皮内的油分渗出； 5．倒入盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒，清水没过鸭块； 6．大火烧开后，盖上锅盖转小火炖60分钟； 7．打开锅盖，转大火收汁。 【DIY酱蛋红烧肉】
⒈五花肉切块，过开水焯一下； ⒉鸡蛋煮熟，剥皮，蛋上用刀切几个小口子备用； ⒊起锅倒凉油炒糖色，下入五花肉，点料酒、老抽煸炒； ⒋倒入开水没过肉，放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮组成的料包，小火炖； ⒌炖一小时，放入鸡蛋，点适量盐继续炖，炖2小时左右，大火收汤至粘稠即可。
【珍珠丸子】
1．将猪肉、姜剁成肉馅备用，将糯米在水中浸泡30分钟； 2．将阴米沥干水分备用，将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥； 3．将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀； 4．将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒； 5．将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
【DIY酸菜炒牛肉】
1．牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用； 2．酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用； 3、用花生油加入牛肉碎中调拌，用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用； 4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
【DIY香辣猪蹄】
1．猪蹄洗净，姜蒜切片； 2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄； 3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香； 4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄； 5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
| 
置顶卡
变色卡
千斤顶
