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饕哥之作:不能在吃辣的了,上火!
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饕哥之作:不能在吃辣的了,上火!
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蒙城饕哥
K歌达人
烹饪达人
发表于 2023-8-6 11:38:22
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来自: 加拿大
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道:凉拌猪耳
不能再吃辣的了,上火!
经常不吃辣,已经不抗辣了。前几天吃了一次红油耳片,现在还没缓过劲儿来呢!
今天凉拌一个猪耳,这东西不吃不行,胃里老叫唤我做!
步骤:
一、猪耳朵买回来首先进行前置处理,去毛、洗净、焯水去腥备用;
二、起锅烧水,加入猪耳朵、生姜、香葱、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、白芷、草果等香料,大火烧开,转小火煮至筷子能轻松插透,取出过凉,放置冰箱冷藏两个小时以上;
三、猪耳切片、切丝随您喜欢。加入蒜、凉拌酱油、味极鲜、陈醋、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、葱油、老干妈(可选),如果家里有黄瓜和油酥花生加点更好,记住黄瓜要去瓜瓤。拌匀,美味即成!
配乐:谷村新司 (たにむら しんじ)《幸福-しあわせ-》
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美食作家,私厨一哥。
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千斤顶
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电梯直达
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沙发
成天纸
发表于 2023-8-6 22:41:40
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