饕哥之作：用电饭煲做杭州东坡肉，说实话，没毛病！

蒙城饕哥 · 发表于 2023-3-18 10:49:52

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：杭州东坡肉

有位老饕跟我要东坡肉，说以前吃过我的东坡肉，不错，还想再要几块解解馋。

因为装修，砂锅也找不到了，所以我就想用电饭煲试试。以前在网络视频上经常看到过很多美食博主用电饭煲做东坡肉，虽然不知道味道如何，但是感觉烹饪过程和出品都还是那么回事儿。

说干就干！在电饭煲底部铺上一层姜片，再铺上一层葱段，把肉块码在葱段上，一大勺子白糖撒在肉块上面，一大勺子生抽(最好是杭州本地产的一种酱油)倒进去，最后再加入一瓶子绍兴黄酒(750ml)，打开煮饭键，煮一个小时关掉，再焖一个小时。

开锅，取出肉块放在不锈钢盆里，摆好，不要叠放在一起，把汤汁浇在肉块上，放蒸锅里开大火再蒸四十分钟，美味即成！

配乐：林翠萍《今夜为你醉》

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