蒙村生活：我是怎么找到初生蛋(开窝蛋）的？这种蛋到底有没有营养？

蒙城饕哥 · 发表于 2023-3-30 09:26:57

我儿子不爱吃饭由来已久，为了让我儿子增加点营养，我真是伤透了脑筋，各种折儿都用过了，都收效不大。

前面的美篇当中，我还多次讲到过逼我儿子吃饭的趣事。庆幸的是，我遇到了初生蛋，他很喜欢吃，每天早餐吃两个，有时候晚餐也要吃一两个，分量相当于一两个正常鸡蛋的量，能够保证基本的营养需要了，我也就多少放点心了！

孩子喜欢吃煮熟的开窝蛋，先撇开它的营养价值不说，根据我的观察和体验，我的直观认为原因大概有两个，一是个头小，好玩儿。孩子的天性就是喜欢玩儿，吃饭的时候也不例外，鸡蛋太大，一次吃一个有点困难，孩子也就没了兴趣。鸡蛋如果个头小一下子就能吃一个，孩子吃起来也有兴趣，再加上家长鼓励，孩子就更有成就感了，兴趣自然就来了；二是初生蛋的口感比较好，不管是煮着吃还是炒着吃，都感觉比较香，这点大家有机会可以试一试。

我是怎么接触到初生蛋的呢？有一次我跟我我妹妹去鸡场拉鸡蛋偶遇到了这种蛋。我妹妹是做Hotel的，酒店免费提供早餐，每天早晨就消耗一两箱煮鸡蛋。我那时在酒店帮忙，负责把免费的早餐准备好，摆上台面。其实做早餐就是煮鸡蛋，其他的食物和牛奶饮料都是工业制成品，超市里进的。但是一下子煮那么多鸡蛋也不是一件轻松的事儿，好大的不锈钢桶要煮两桶才够吃！

那次去拉鸡蛋，我看到柜台上摆的有一盘小鸡蛋，我就感到特别奇怪，挺可爱，估计我儿子会喜欢。经鸡场老板介绍，才知道这是开窝蛋。

初生蛋，也叫初产蛋，也就是开窝蛋，就是母鸡下的头一个鸡蛋，以前我就听说，这种鸡蛋营养价值比普通鸡蛋高，就是没见过。别看我我是搞养殖出身，我还是第一次看到这种小巧的鸡蛋。因为我是搞养猪的，养鸡不是很熟悉。

我就买了两盘回家给我儿子尝尝，结果发现我儿子跟我的预测一样，兴趣很高，头一次吃了两个鸡蛋，我和我太太也尝了尝，就觉得吃起来好香，口感好！从那以后，我们家就有了开窝蛋吃。

不是瞎吹，这种蛋很精贵，鸡场只有在淘汰老母鸡的时候才有，不是想买就能买的到的，一年到头可能就有两三次机会有货。这次我就等了小半年才拿到货的。

有需要体验初生蛋的，可微信whq4387287169联系我，不保证经常有货！

关于初生蛋的营养问题，我在网上找了一些资料，供大家参考！

初生的鸡蛋有什么营养？

摘自《健康网》

现在很多人都在说初生的鸡蛋营养价值高，那么初生的鸡蛋有什么营养价值呢？究竟什么是初生的鸡蛋呢？是否像牛初乳那样具有很高价值，但是也存在副作用呢？这里将有关的知识为您道一道。

首先我们来了解一下什么是初生的蛋，一般人们将初生的蛋也称为开窝蛋，为小母鸡所产的第一窝蛋。一般此时的鸡蛋都比较小，但营养价值要高很多。所以，生活中一些人便将初窝蛋称为“聪明蛋”。那么初生的鸡蛋有什么营养价值呢？

初生的鸡蛋有什么营养之一：卵磷脂含量较高

初生蛋内具有很高的卵磷脂成分，通常要比一般蛋的含量高很多。而卵磷脂本身可起到促进肝细胞再生的作用。所以对于孩子的大脑发育、记忆力的强化具有积极的作用。

初生的鸡蛋有什么营养之二：较高的蛋白质含量

蛋白质是孩子生长发育过程中非常重要的一种营养物质，其对大脑发育具有积极作用，学龄前孩子食用还可起到增强体质的作用。

初生的鸡蛋有什么营养之三：维生素等物质含量较高

另外，研究还表明初生的蛋其内含有丰富的维生素、而且没有激素，并且其他微量元素的含量也要高于普通蛋。所以，初生的蛋非常适合孩子食用，对于其的身体生长、各器官的发育有着积极的意义。

以上是对初生的鸡蛋有什么营养知识的一些总结，需要注意的是虽然初生的蛋营养价值较高。但是，若是食用不当则会对身体带来负面的影响。而鸡蛋的众多吃法中，用白水煮蛋不但吃起来更香，而且还将其内的营养价值最大化的保留了下来。在这里再次提醒大家，吃蛋要注意方法。

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