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魁省女性美酒品味排行榜

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野橄榄的接枝 发表于 2014-10-23 21:41:40 | 只看该作者 |只看大图 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 来自: 加拿大
过去的三十年,在魁北克,品酒一直是男性特权。

但也有少数女性先锋敢于挑战权威,比如La Barrique杂志主编ClairePlante-Lambin,昔人已逝,杂志也不复存在。

稍晚,也有Françoise Kayler,以美食评论闻名。她也是著名的美食及品酒俱乐部唯一的女性成员。

还有一位先锋,是Vins et Vignobles杂志编辑NicoleBarrette-Ryan是现今一直活跃的品酒大师

在上世纪八十年代,Gillian Gayton 作为The Gazette美食评论也让蒙特利尔人眼目为之一亮。

接下来的年代里,越来越多的魁省女性开始进入这个领域。调酒师、葡萄酒顾问、酒类机构代表和酒类评论家……

总的来说,品酒无外乎两种主要方式:
1.分析法 :围绕葡萄酒的色泽、气味、成分、浓度、口感而逐渐展开分析。
2.综合法 :以直觉进行综合评价。

男性品酒师大多会以分析法,系统地向你介绍美酒。然而,女性们通常会采取综合法,但她们其实最能直觉酒味的精髓。没有分析,没有精准,但确是最好的传达了葡萄酒的那份醇美。

在女性品酒师的眼光中,以下几款美酒,你应该会读懂。

PetitChablis 2013 Domaine d'Elise
还未开盖,仅仅将鼻子凑近瓶身就会让你垂涎欲滴的一款。特别美丽的chablis干白, 酒香精致纯粹,味蕾打开,先轻后浓郁,之后是上颚的微醺。加上牡蛎,陶醉吧。浓度:12%

Rueda 2013Verdejo Oro de Castilla
来自西班牙西北部Castille的白葡萄品种Verdejo,口感隐约让人想起“长相思”(Sauvignon blanc)。酒味并不复杂,水果香气浓厚,低温浸泡发酵带来香槟式的余味。浓度:12,5%

Yecla 2012Monastrell Hecula
这款西班牙红葡萄酒色泽沉稳却并不晦暗,满嘴黑醋栗般的鲜明果香。口感坚韧持久却并不酸涩。Monastrell红葡萄在西班牙称为Mourvèdre,因其晚熟而产生醇厚的回味。浓度:14%

Montsant2012 Acustic
又一款西班牙白葡萄酒。来自东北部地区,由四种不同的品种组成,主要是60%的Grenache 白葡萄酒,口感浑厚,一股浓郁的麻香来自于25%的Maccabeu酒。四种品种间完美的配合,质地有一种甜滑的脂油味 ,让人不禁联想起Rioja白葡萄酒。浓度:14%

Grignan-Les-Adhémar2011 Domaine de Grangeneuve
原名Coteaux du Tricastin ,2010果农们要求更换为现在的名字。多彩而不透明。纯粹Syrah葡萄酿制,烟熏味带来很重的口感,发酵恰到好处,没有任何夸张的硬朗却不失细腻。价钱远贵于前面几款,但绝对物超所值。浓度:14%


来源@Jacques Benoit, La Press, 图片@SAQ
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游客
q/微信1922265079办毕业证成绩单、教育部学历认证、回国证明  发表于 2016-8-8 19:06
游客
q/微信2542395223办毕业证成绩单、教育部学历认证、回国证明  发表于 2016-5-5 08:50
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精彩评论4

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沙发
sunny03 发表于 2014-10-23 21:43:42 | 只看该作者 来自: 美国
{:9_461:}还是有点晕啊,还没喝过这么多酒呢。
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板凳
yzc164 发表于 2014-10-23 21:44:27 | 只看该作者 来自: 加拿大
没喝怎么就晕啊{:1_160:}
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