干果仁大列巴新疆风味越嚼越香

kkaikesi99 · 发表于 2021-2-16 21:24:48

新疆干果仁大列巴口感扎实丰富，越嚼越香。不用鸡蛋没用油，面香味非常浓郁。

做法：500克面粉 5毫升酵母，再加330毫升牛奶，机器和面很省事儿，不需要用手，冬天气温低，睡觉之前把面活好。经过一个晚上，面就发好了。再用机器揉成偏硬一点儿的面团。揉面的时候做一点儿准备工作，把烤好的核桃切碎，葡萄干清洗干净后晾干。

果仁可以根据自己的口味随意添加。卷好以后，把封口的地方朝下边摆放，可以放到烤箱中让它二次发酵，等二次发酵的时候做一点儿面糊，面粉12克加12倍的水，稀糊状就好了。烤箱提前预热到华氏350度，放一点儿水可以避免烤出来太干，烤50分钟，关火后再等十分钟。果仁大列巴，口感扎实丰富，越嚼越香。吃的时候可以就着牛奶或者汤。它是比较干的，所以也很耐储存。

[私厨/商家] 干果仁大列巴 新疆风味 越嚼越香

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