[私厨/商家] 炸蘑菇比肉还香的香酥炸口蘑

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kkaikesi99 发表于 2020-12-1 21:29:44 | 只看该作者 |阅读模式

来自：加拿大

白蘑菇是我们经常吃的蔬菜，外焦里嫩的炸蘑菇非常好吃。

做法：白蘑菇清洗干净以后放厨房纸上晾干

泡一点花椒水一个鸡蛋一勺油（大约25毫升）3克盐三勺花椒水三勺淀粉一勺面粉

调成粘稠合适的面糊白蘑菇切成大约3毫米的片将2勺玉米淀粉 1勺面粉筛入蘑菇中拌匀。

将面糊分次倒入蘑菇中拌匀。油温大约155度开炸两盒蘑菇分两次炸全炸好以后，将油温升高到大约195进行复炸。当水汽减少，蘑菇的颜色变得焦黄时，就炸好了，最好捞在厨房纸上，可以吸收一些油。根据自己口味撒入黑胡椒和盐，开吃把！

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