[私厨/商家] 饕哥的菜：东北溜肉段

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蒙城饕哥 K歌达人烹饪达人 发表于 2020-5-6 23:27:12 | 只看该作者 |只看大图 |阅读模式

来自：美国

操作步骤：
一、猪里脊切厚片拍松再切段，加入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜水（分多次添加）抓匀按摩，抓出胶质感腌制十分钟，再加入蛋清和干淀抓匀备用；
二、热锅凉油烧至五六层热，下入肉段炸至表面变黄出锅备用；

三、锅底留油，加入番茄酱、白糖、清水和适量的白醋烧开，把白糖熬化起泡，下入肉段翻匀出锅，美味即成。

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