饕哥美食课堂——第二十一讲：糖醋里脊（番茄酱版）

蒙城饕哥 · 发表于 2018-5-2 14:47:50

糖醋里脊（番茄酱版）

主料：猪里脊
辅料：葱、姜、蒜、番茄酱、淀粉、面粉、鸡蛋
调味料：盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉或味精（可选）

操作步骤

1、猪里脊肉切条或块状、葱姜蒜捣碎取汁备用；
2、里脊肉加入葱姜蒜汁（可选）、食盐、胡椒粉、少量生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉或味精（可选）抓匀腌制十五分钟，再加入蛋液抓匀，再加入适量面粉和淀粉各一半，抓匀上浆备用；
3、热锅凉油烧至三四成热，下入肉块（或条）滑散，炸至起黄起锅沥油，再复炸一次，出锅沥油备用；
4、锅底留少量油加入番茄酱和白糖、食盐、少量清水，炒至起糊，加入肉块翻炒均匀，出锅装盘即可。

以下图片为饕哥实物拍摄，严禁转载和套用！
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YI.LING · 发表于 2018-6-22 21:35:17

请问哪里有卖里脊肉啊

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蒙城饕哥 · 发表于 2018-6-22 21:42:34

唐人街华人超市

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[私厨/商家] 饕哥美食课堂——第二十一讲：糖醋里脊（番茄酱版）

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