今年,加拿大魁北克省的枫糖浆农场"大丰收",产量达到1.482亿磅,为有史以来最高水平。
枫树汁的收集季节是每年3月份,通常只持续两个星期,然而,今年的气候条件非常特别,魁北克南部地区的一些枫树农场,从2月的第三个星期就开始收获到枫树汁。
枫糖浆生产商们表示,今年春天的天气条件对枫糖浆生产极佳,可以说是25年来最棒的一个春季。
枫糖浆不仅好吃,对健康非常有好处。去年,加拿大和美国的研究说,枫糖浆里的一种植物化合物可能治疗和预防阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)。
每年3月份直到4月初,各地的枫糖小屋都对公众开放,人们带着孩子,到枫糖小屋聚餐,鸡蛋、火腿、煎饼、香肠,浇上枫糖浆后就有了一种独特的口味。
把刚熬出来的热枫糖浆浇到雪上,用小棍一滚就成了“枫糖棒”,最受孩子们的欢迎。用餐后再乘坐马车,在枫树林里转上一圈,听车夫讲解枫树糖的生产流程,还可以欣赏乡村景色。 本文来源:加拿大家园
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