饕哥之作：这个菜一连吃了两顿才过瘾！

蒙城饕哥 · 发表于 2023-8-15 19:53:34

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：冬瓜滑肉汤

这个菜可以当饭吃，昨天晚上吃了一海碗，今天早饭没吃，中午又干了一大碗，连着吃了两顿才过瘾！真好吃啊！

给大伙儿说说我是怎么做的吧：

一、梅头肉切薄片，加盐、生抽、料酒、一点点老抽、鸡粉、胡椒粉、十三香或者五香粉抓匀，再陆续少量多次加水抓捞，抓出胶质状，封油腌制备用；

二、起锅烧油(猪油和植物油)，爆香姜丝，加水烧开，放入冬瓜块，小火炖煮，再一片片加进去肉片，待全部肉片加进去后再升温烧开搅动，小火煮两三分钟后，加胡椒粉、鸡粉调味，最后再放入葱段和香菜段划拉几下，美味即成！

配乐：许巍《曾经的你 (Live)》

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安耐 · 发表于 2023-8-18 19:36:46

好好

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