在加拿大，春天一到，除了要整理草坪花园之外，很多华人也要开始张罗种菜了吧。小编每每看到不是这个朋友家种的西红柿满筐，就是那个朋友家的黄瓜大丰收，真是羡慕嫉妒恨啊！小编发现很多朋友和自己一样，种菜通常不是缺肥就是时机不对，所以小编整理一份各种蔬菜的种植要点以及给新手的Tips，看看会不会对您的菜园子有所帮助。
1 . 圈地
对于初学者来说，首先得有一片可以开垦的小菜地，挖地起码一尺，敲碎块状硬土，跟买来的 COMPOST混合（当然是 COMPOST 多过原来的泥土），这样基地打好了。
2. 买泥
去 HOMEDEPOT 或者 WALMART 买来 GARDEN SOIL FOR FLOWEER & VEGETABLE 倒进去差不多半尺厚（最起码，一般我是倒进去一尺）这个泥土比 COMPOST 要便宜点，如果是 COMPOST 就更好了，因为更肥嘛。（*每年各地都会有免费的土壤发放）
3. 下种子
看你那边的气候了，如果暖和就直接下了。蔬菜种子均匀播种，可用撒播，或条播，播种完后覆上种子大小1-5倍厚之土壤，浇水，上覆溼报纸以保持溼度，发芽后掀开；如果比较冷，只有在室内先育苗才能跟老天赛跑争菜吃，因为有的菜（比如冬瓜、丝瓜、茄子、辣椒等）如果不是早点育苗再种，估计在北方吃到的季节相对缩短了。建议初学种菜的朋友最好还是先从 WALMART、Coscto等超市买苗开始，这样成功的几率就大很多，等有了一定的经验再自己育苗种植。
4. 中间管理
这个过程最重要了，不要以为种子（或者苗）种下去后只等着采摘了，一定要勤快，中间要浇水、施肥、除杂草、间苗等。长出第一对本叶，可以用 COMPOST当追肥；浇水师，蔬菜需充分浇水，浇水时避免水压太大；间苗要视播种密度，适当疏苗，行株距6-10公分为宜。
总之，在北美种菜不能算计成本，否则你还是趁早放弃！只能是一个爱好而已。
1. 空心菜（Water Spinish）
栽培环境：属耐热耐涝蔬菜，喜温湿气候，长日下产量高、品质好，亦可栽培于水中。适合温度为摄氏15-30度。 土质环境：PH5.3-6.0之砂质环土及黏质壤土较适合栽培。 栽培方式：直播，三月至十月可播种。 採收：30-40天后可採收，或割除留下5-10公分使之再生，每15-20天可再收一次。 食疗功效：促进胃肠蠕动、排便，可以防直肠癌。还可降低血脂肪、胆固醇含量。
2. 苋菜（(Amaranthus)
栽培环境：好高温湿润气候，生长适温为摄氏25-32度，属耐热、耐乾、耐湿性植物。 土质环境：PH.5-7.0，富有机质、保水力强的砂质壤土或粘质壤土为佳。 栽培方式：直播，三月至八月可播种。种子细小，播种时需拌砂一起播。 採收：播种后25-35天即可採收。 食疗功效：清热解毒、补血等作用。
3. 小白菜
栽培环境：依品种之不同而有差异，冬季栽培品种生育适温为摄氏15-20度，夏季栽培品种为摄氏20-25度。 土质环境：择土壤肥沃，表土鬆软，保水、排水良好之土壤。 栽培方式：直播。 採收：冬天约30-40天，夏天约25天可採收。 食疗功效：含丰富的维他命，有清除燥热、帮助消化的作用。
4. 生菜、油麦菜
栽培环境：好冷凉，生长适温为摄氏15-20度。 土质环境：PH6.0-6.3，富有机质、保水佳、排水良好的砂质壤土或粘质壤土。 栽培方式：全年均可栽培，夏季高温影响发芽，可以种子先泡水，置于冰箱催芽再播。 採收：约25-45天。 食疗功效：利尿通便、鬆弛神经等作用。
5. 茼蒿
栽培环境：好冷凉，最适合生长温度为摄氏15-20度。 土质环境：PH5.5-6.8的砂质壤土至粘质壤土为佳。 栽培方式：直播，九月至三月可播种。 採收：播种后30-45天即可採收。 食疗功效：清心养胃、化痰等作用。
6. 黑芥蓝（Chinese Kale）
栽培环境：性好冷凉，耐湿润气候。某些品种黑芥蓝在摄氏30度时亦可生长。 土质环境：排水良好之中性粘质壤土、砂质壤土为佳。 栽培方式：直播，三月至九月可播种。 採收：约30-45天即可採收。 食疗功效：含丰富维他命A及C，有保护眼睛及防癌等作用。
7. 菠菜
栽培环境：属冷季蔬菜，春、秋季适合种植，生长适温为摄氏15-20度，生长前半期需暖、后半期温度渐低为佳。 土质环境：PH6.0-7.0之中性土壤，表土深厚、排水良好、富腐植土。 栽培方式：直播，九月至三月可播种。高温播种需以低温处理，打破热休眠。 採收：50-60天可採收。 食疗功效：补血、润燥、帮助消化、美容等功能。
8. 油菜
栽培环境：性属耐热耐寒。 土质环境：表土松厚肥沃，富腐植质土壤、排水良好较佳。 栽培方式：直播，十月至四月，每平方公尺0.35公克。 採收时间：约30-40天。 食疗功效：散血消肿、整肠通便等作用。
9. 芥菜
栽培环境：生育适冷凉，适温为摄氏20-25度。 土质环境：PH5.8-6.8之间。 栽培方式：直播。 採收：80-100天后可採收。 食疗功效：开胃醒脾、御风湿等功效。
10. 豆类
栽培环境：属暖性作物，耐高温、不耐寒，生长适温为15-25度。 土质环境：PH5.3-6.3，以肥沃排水良好的砂质壤土或粘质壤土为佳。 栽培方式：春播为2-4月，秋播为8-10月，穴播，每穴2-3粒。蔓性品种需支柱。 种植时间：约为40-55天。 食疗功效：帮助消化。
图片来源于网络，版权归原作者所有 文章来源：加拿大第一生活
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