饕哥之作：脆皮茄汁鱼，又害了一个人！

蒙城饕哥 · 发表于 2023-2-10 21:42:44

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：脆皮茄汁鱼

又完蛋了，减肥又泡汤啦！我老婆说。

茄汁脆皮鱼，是我的处女作，不知道别人有没有做过。我先给老饕们汇报一下怎么做出来的：

我把红斑鱼用葱姜水加料酒和盐浸泡一个小时去除腥味儿，然后擦干水分入油锅炸至两面金黄，出锅装盘，最后熬制茄汁：锅里放少量的油，加入一大勺番茄汁、一大勺白糖、一大勺白开水、适量的料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、等调味料，大火烧开，将汤汁熬制浓稠起大泡起锅浇在鱼身上即可成菜。

我尝了一小口，坏了！我老婆今天又要破功了，说好的从今天开始减肥，这话她说了几十遍了，我就不当回事了！不过，我老婆这几十斤多出来肉都是我惹的祸！我愧对她老人家啦！

配乐：Bob Dylan《You Belong To Me》

＃海外生活＃美好食光＃感恩所有的相遇＃#陪伴孩子的美好时光 #一起看世界

本文原载饕哥dy：beimeitaoge7

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