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沙爆鱼肚:把干的鱼胶用炒热的沙子爆发开来, 成品很象是发猪皮。鱼肚是很贵重的食材.干的没有爆发过的叫花胶, 用来煲汤。爆发过的可以做汤羹,味道非常鲜美。 请点击此处YOUTUBE网站上的:珍妮的厨房 ...