加拿大这种野菜长疯了！跪求大家摘来吃！炒肉凉拌味道好极了...

来源：超级爆料君

在加拿大生活户外的各种植物真得好好认清了！
有的，有剧毒不能碰，小心灼伤有的，好看也不能摘，否则罚款
还有的。。。

现在跪求你赶紧摘了吃吧~

能帮助解决环保问题而且这种野菜营养味道都好极了！

到底是什么植物呢？TA，就是 蒜芥（garlic mustard）长这样的↓↓

绿色的植物上冒着小而精致的白花是一种最具侵略性的入侵类植物。蒜芥这种植物于1800年代从欧洲来到北美，由于在加拿大没天敌，所以近年在北美的郊区茂盛繁殖，但却扼杀了本土原生植物生长空间。


这些看起来无害的植物可以长到一米高，对加拿大本地生物多样性构成了严重威胁。


但是！这种对生物平衡有害的野菜对于吃货来说却是美味又营养的美食！蒜芥含高剂量的维生素A和C，对降胆固醇，保护心脏等都有好处。

而且其食之碧绿清爽，叶子被碾碎时，会散发出蒜香味有点像雪里红和马兰头和混合风味~还带有可口的大蒜味，不仅适合当色拉凉拌还可以炒肉，炸酱~甚至可以作香蒜酱等调料…


蒜芥已经在整个北美蔓延

在这一点上，它已经失控了~

现在，多伦多自然保护组织说，解决蒜芥疯长最好的方法就是

吃掉它们！

在多伦多一些地方，比如Warden Woods，Danforth Gardens 等居民小区的绿化带已经自然保护协会已经张贴了些标志，鼓励当地人采摘和吃蒜芥！以帮助恢复森林恢复自然形态。

那么，怎么辨识蒜芥呢？据加拿大安省政府官网描述：蒜香芥末是一种高达膝盖的植物，叶子是绿色的，开小白花，黑色种子包在豆荚中，摘的时候一定要连根拔除。



蒜芥怎么吃？
1. 拌色拉自带的清香和蒜味适合放在色拉中拌点Costco的网红芝麻酱即可。

2. 凉拌当作凉拌菜的配料，和胡萝卜丝，黄瓜丝，粉丝，豆皮丝等放入凉拌菜调料...

3. 炒肉片/肉丝野菜蒜芥炒肉片，现在油锅里爆香肉片，肉丝然后放入蒜芥翻炒调味即可。



4. 拌入当饺子馅饺子馅里放入蒜芥也很不错！


5. 做成香蒜酱制作成Pesto香蒜酱可以浇在意大利面上吃～


6. 三明治里夹着吃在三明治的肉旁放几片不仅增加口感清爽还有蒜香~


好了！既能除害，又能饱口福，还能解闷~这种3赢的好事不错哟~蒜芥摘（吃）起来...

不敢随便乱摘

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