来源:超级爆料君
在加拿大生活户外的各种植物真得好好认清了!
有的,有剧毒不能碰,小心灼伤有的,好看也不能摘,否则罚款
还有的。。。能帮助解决环保问题而且这种野菜营养味道都好极了!
到底是什么植物呢?TA,就是 蒜芥(garlic mustard)长这样的↓↓
绿色的植物上冒着小而精致的白花是一种最具侵略性的入侵类植物。蒜芥这种植物于1800年代从欧洲来到北美,由于在加拿大没天敌,所以近年在北美的郊区茂盛繁殖,但却扼杀了本土原生植物生长空间。
这些看起来无害的植物可以长到一米高,对加拿大本地生物多样性构成了严重威胁。
但是!这种对生物平衡有害的野菜对于吃货来说却是美味又营养的美食!蒜芥含高剂量的维生素A和C,对降胆固醇,保护心脏等都有好处。
而且其食之碧绿清爽,叶子被碾碎时,会散发出蒜香味有点像雪里红和马兰头和混合风味~还带有可口的大蒜味,不仅适合当色拉凉拌还可以炒肉,炸酱~甚至可以作香蒜酱等调料…
蒜芥已经在整个北美蔓延
现在,多伦多自然保护组织说,解决蒜芥疯长最好的方法就是
在多伦多一些地方,比如Warden Woods,Danforth Gardens 等居民小区的绿化带已经自然保护协会已经张贴了些标志,鼓励当地人采摘和吃蒜芥!以帮助恢复森林恢复自然形态。
那么,怎么辨识蒜芥呢?据加拿大安省政府官网描述:蒜香芥末是一种高达膝盖的植物,叶子是绿色的,开小白花,黑色种子包在豆荚中,摘的时候一定要连根拔除。
蒜芥怎么吃?
1. 拌色拉自带的清香和蒜味适合放在色拉中拌点Costco的网红芝麻酱即可。
2. 凉拌当作凉拌菜的配料,和胡萝卜丝,黄瓜丝,粉丝,豆皮丝等放入凉拌菜调料...
3. 炒肉片/肉丝野菜蒜芥炒肉片,现在油锅里爆香肉片,肉丝然后放入蒜芥翻炒调味即可。
4. 拌入当饺子馅饺子馅里放入蒜芥也很不错!
5. 做成香蒜酱制作成Pesto香蒜酱可以浇在意大利面上吃~
6. 三明治里夹着吃在三明治的肉旁放几片不仅增加口感清爽还有蒜香~
好了!既能除害,又能饱口福,还能解闷~这种3赢的好事不错哟~蒜芥摘(吃)起来...
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