周日想带家人一起去

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：家常小炒肉 这个菜给大家推荐一下，家常下饭菜，还可以当饭吃。至于营养，该有的都有了。做法上有两个关键点需要给大家交代一下。 一是肉片最好用梅头肉，瘦肉多脂肪少，孩子喜欢吃，有营养。 二是肉片尽量切的薄一些，便于成熟，但是也不能太薄，太薄炒的时候就碎掉了，做出来品相也不好。 三是肉片腌制时间要久一些，最好是头天晚上腌上第二天吃，这样肉会很入味，其次个人认为炒出来肉也比较嫩，是不是跟腌制时间长有关系我不敢确定，但是经验告诉我，应该有一定关系， 四是肉片炒的时候时间要久一点，把油脂煸出来，再放菜花，菜花不需要事前焯水，但是煸的时候要盖锅焖，确保菜花成熟又入味。 五是木耳发好后要焯水煮熟过凉才能使用，可以跟菜花一起下锅翻炒。 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230901/1693621127148959_971.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230901/1693621127207903_393.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230901/1693621127501510_799.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230901/169362112779371_704.jpg

             据研究，百合花花粉里蕴含着各种有益于人体健康的物质以及延缓人体组织衰老的激素和抗菌素、生长素等，因而是一种良好的天然营养素。食用花粉食品不仅能增进食欲、增强体力、预防和治疗疾病，延缓衰老。花粉收集不容易，所以也很珍贵。https://www.youtube.com/watch?v=0A7t2fLCiP4&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH&index=1

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：红烧排骨 说它霸道就是用整条排骨直接烧！ 我用的不是精排，是普通排骨，就是卖肉的把排骨前段最好的那段锯下来五六公分高价卖了，剩下的就是一般质量的排骨。 不过，这种排骨有一部分脆骨我挺喜欢！ 我把整扇排骨一根根的切开直接烧了，这样做的好处就是看着霸气！吃着豪气！感觉提气！ 做法： 一、焯水。我做肉一般都会进行焯水处理，这样做的的好处是去腥去油去血污。 二、炖煮。把焯过水的排骨过凉洗干净放进高压锅压二十分钟，锅里加入料酒、拍姜块、十三香(放其他类型的香料也可以)再焖十分钟取出。 三、红烧。起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，加入排骨、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉和高汤，大火收汁。汤汁收汁浓稠，取出排骨装盘，把汤汁里的杂质用漏勺滤除，汤汁均匀的浇在排骨上，美味即成！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376327890_974.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376359831_921.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376557977_893.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376761609_734.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513376963251_835.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230831/1693513377152127_36.jpg

餐厅名称 红鼎天餐厅 地址：1222 R. Bishop, montrsamal, QC H3G 2E3 推荐： √ 烤鸭三只： 超级好吃！！烤鸭皮很脆，吃起来真的很香，裹在皮里吃一点都不满足；蒜苔炒鸭子也是超级好吃，超级下饭；鸭汤虽然平淡，但还是可以喝一碗的~（烤鸭最好提前一天打电话预约，老板会报价的

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：东坡肘子 我有现成的五香肘子，取一个放锅里蒸四十分钟，把它蒸透装盘备用。 另起锅，爆香姜、蒜米，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入蒸肘子蒸出来的高汤、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、蚝油，番茄酱，大火收汁，收至汤汁浓稠，再加入葱花、葱油(或者其他植物油)，划拉几下，出锅均匀的浇在大肘子上，美味即成！ 东坡肘子的做法很多，比较有代表性的有四川眉山肘子，杭州东坡肘子和北方口味的东坡肘子。我的这种做法就是北方口味的东坡肘子。 东坡肘子和杭州东坡肘子将在以后的美篇中陆续发布，敬请关注！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230828/1693248090068372_450.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230828/1693248090130240_365.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230828/169324809037698_452.jpg

           寿司是一种源自日本的传统美食，包括寿司卷，刺身，握寿司等。米饭用的是寿司米，添加米醋、糖和少许盐，经过处理和调味，使其具有独特的风味和黏性，与其他配料结合做成寿司。其精致的外观、新鲜的食材和独特的口感备受人们的喜爱，成为了一道独具特色的美食。家庭版寿司卷可以随意搭配，符合自家口味，经济实惠，吃的会特别开心。https://www.youtube.com/watch?v=_6qvf1YKL5o&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

很久没有吃到正宗的东北菜了，想念家的味道

         煎饼果子是一种起源于天津的风味小吃。在制作上，是以绿豆面为主的杂粮面糊摊制的薄饼、于饼上打入鸡蛋摊开、涂抹甜面酱、辣椒等酱料后，放上油条(又称馃子)或者馃篦(薄片状馃子)牛肉片等食材及调料作成的街头小吃，特点是煎饼柔软，馃箅脆香，主要作为早餐食用。以前我吃的都是各地改良后的做法，这次终于吃到最正宗的天津煎饼果子，非常开心。https://www.youtube.com/watch?v=luNiutAU9EY&list=PLGiJoXXDUF-oSY8F7jZ6ZGc6QFLXO8qs0&index=1

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：冬瓜滑肉汤 这个菜可以当饭吃，昨天晚上吃了一海碗，今天早饭没吃，中午又干了一大碗，连着吃了两顿才过瘾！真好吃啊！ 给大伙儿说说我是怎么做的吧： 一、梅头肉切薄片，加盐、生抽、料酒、一点点老抽、鸡粉、胡椒粉、十三香或者五香粉抓匀，再陆续少量多次加水抓捞，抓出胶质状，封油腌制备用； 二、起锅烧油(猪油和植物油)，爆香姜丝，加水烧开，放入冬瓜块，小火炖煮，再一片片加进去肉片，待全部肉片加进去后再升温烧开搅动，小火煮两三分钟后，加胡椒粉、鸡粉调味，最后再放入葱段和香菜段划拉几下，美味即成！ 配乐：许巍《曾经的你 (Live)》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143568643820_911.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143568740664_917.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143568952677_761.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：滑肉粉(面) 我的血糖高，不敢吃太多粉，就搭了点面，索性就粉面一锅出了！ 做法如下： 一、用猪油爆香姜丝，加入开水烧开，加入泡发好的红薯粗粉和鸡蛋干面条，小火煮五分钟，均匀的下入腌制好的浆肉片文火烫熟(下入肉片二分钟内不要搅动)； 二、肉片烫熟后，下入白菜等您喜欢的时令蔬菜开中大火煮熟，加入鸡粉、胡椒粉和葱花、香菜，划拉几下出锅，美味即成！ 配乐：宋阿弟《一个人的旅途》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143441012847_590.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143441109467_234.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143441338814_926.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230815/1692143441589796_941.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：凉拌羊肚 不是忽悠，这的确是个重大事件！ 来了二十多年了，第一次见到有卖羊肚的，而且还是清理干净焯过水的。 问问生活在加拿大的老华侨们，有几个吃过羊肚的？至少我身边的朋友没听说谁吃过，因为根本就没有地方卖！ 我说这里没有现场宰杀活鸡活羊的，您肯定不信，甚至你想买个活鸡回去自己宰杀也没门儿！更别说吃活羊了！ 一句话，就是老外没有吃活体动物的习惯，估计也没有配套的法律制度。不像在国内，到市场转一圈，啥都搞定，想吃啥吃啥，想怎么吃就怎么吃！ 我说老外不会吃，肯定又有人骂我，我就不说了，反正能吃到羊肚是我最开心的事儿！ 那个店是阿拉伯店，里面还有卖羊蹄、羊腰子、羊蛋(睾丸)的。具体地址不详，有了我会附在下面。 做法很简单： 一、把羊肚再反复清洗，我用的是盐和醋。 二、把羊肚放锅里，加入葱姜，料酒、花椒等煮熟，筷子能插透即可，不能太熟，口感不好。 三、调个碗汁备着：蒜蓉、芝麻酱、花椒油、老干妈、葱油、红油(可选)、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、适量盐等拌匀。 四、羊肚出锅过凉切丝摆盘，把碗汁浇上，美味即成！ 配乐：桂銀淑 (けいうんすく)《花のように鳥のように (如花一般似鸟一样) https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637865675189_423.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637865709170_311.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637865881218_922.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230809/1691637866078473_52.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：煎牛排 有人说我是土鳖，没吃过什么好东西！我承认，我来加拿大二十多年吃的还是中国饭，周围都是中国人，跟老外基本不搭嘎(没什么交道)！ 西餐更是敬而远之，但也吃过不少，基本属于欣赏品尝范畴的。我的确对西餐有一种固执的偏见，不喜欢！ 与中餐的博大精深相比，西餐……！还是不说了，怕我的无知和偏见再次触发众怒！ 为了逼我自己喜欢上西餐的牛排，我特意去西餐馆吃过几次所谓经典正宗的牛排，都给我留下了伤心的记忆，半生不熟的牛排吃到嘴里跟棉花团似的，一嚼一口血沫子，哎呀妈呀，现在想起来胃里还直闹腾呢！ 我以前不明白老外为什么喜欢吃半生不熟的牛排，现在我也不想明白了，爱咋咋地吧，反正我就吃全熟的牛排！再好的牛排我也要把它做到全熟，至少八层熟！ 但是，对有些人特别是一些美食博主形容牛排嫩到入口即化我是坚决打脸的，怎么可能会入口即化？尤其是半生不熟的牛排，纯属扯淡！ 其实要把牛排做到全熟并不难，就是把牛排在锅里煎到表面焦化后，再放进烤箱摄氏180°再烤十五到二十分钟即可。这样做的牛排别提有多香啦！ 口水流了一地！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424631693808_94.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424631920279_351.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632129708_773.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632328446_509.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632575293_866.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424632848422_808.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：鸡汁烤土豆块 今天中午烤鸡腿，烤出了不少鸡汁和鸡油，还有我特制的葱油，用它烤土豆块，岂不妙哉？ 说干就干！于是我削了四个红皮土豆，切成块，跟鸡汁充分融合，然后放进空气炸锅，华氏280°烤十五分钟。 烤至十分钟的时候翻动一下，撒上十三香烤肉料(或者其他撒料)，再烤五分钟，期间再翻动一次，再撒点烤肉料，美味即成！ 我喜欢蘸椒盐吃，所以就没用十三香烤肉料，特此说明！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424523937458_507.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424523970102_439.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424524153923_991.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424524321378_256.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424524497451_382.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：烤鸡腿 很早就想探究西人的饮食口味，昨天不经意间在Costco看到一大盒子西人的腌鸡腿，外观看起来挺漂亮，红红的挺诱人，就顺手买了一大盒子回来。 今天中午我就用空气炸锅烤了七只：先用华氏280°烤了20分钟，后该用320度又烤了10分钟，中间翻了一次面，刷了两遍我特制的葱油。 一连吃了四支，发现汁水很多，外焦里嫩，但是总有一种说不清楚的味道在里边，首先是有点死咸，再就是有点苦味儿在里边，不知道是什么成分所致。 我不明白西人为什么喜欢吃这么重的口味，我还是喜欢中餐的味道！ 我还得研发中国人喜欢的腌料！等着瞧好吧！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424376393725_464.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424376399126_441.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424376624393_835.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424376843629_975.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230807/1691424377071730_907.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：凉拌猪耳 不能再吃辣的了，上火！ 经常不吃辣，已经不抗辣了。前几天吃了一次红油耳片，现在还没缓过劲儿来呢！ 今天凉拌一个猪耳，这东西不吃不行，胃里老叫唤我做！ 步骤： 一、猪耳朵买回来首先进行前置处理，去毛、洗净、焯水去腥备用； 二、起锅烧水，加入猪耳朵、生姜、香葱、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、白芷、草果等香料，大火烧开，转小火煮至筷子能轻松插透，取出过凉，放置冰箱冷藏两个小时以上； 三、猪耳切片、切丝随您喜欢。加入蒜、凉拌酱油、味极鲜、陈醋、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、葱油、老干妈(可选)，如果家里有黄瓜和油酥花生加点更好，记住黄瓜要去瓜瓤。拌匀，美味即成！ 配乐：谷村新司 (たにむら しんじ)《幸福－しあわせ－》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336263323898_606.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336263346344_97.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336263565444_167.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/16913362637955_266.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230806/1691336264022449_743.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：虎皮扣肉 看到这个扣碗饿了没？说不饿是假话！我都饿了！ 做扣碗全是泪啊！太麻烦了！没有五六个小时做不好。 还是说说吧！ 操作步骤： 一、选肉：喜欢吃瘦肉多的就用下五花(腹部肉)，蒸的时候多蒸两个小时；喜欢吃肥肉的就用上五花(肋部肉)，中大蒸二个小时即可。 二、烧皮：铁锅烧红(微红)，皮朝下烫烧去腥去毛，洗净，入锅焯水，撇去浮沫，继续煮至筷子能轻易插透，出锅过凉，用厨房纸擦干猪皮表面水分，抹糖色或者酱油晾干备用。 三、炸皮前处理：使用插肉器(或者用竹签)在猪皮上均匀的插孔，并先后在猪皮上均匀的抹盐和白醋，晾干备用。 四、炸肉：温油下入肉块，盖锅，升高油温，待锅里炸裂声响消失后打开锅盖满慢炸，炸至猪皮布满泡泡出锅，放入凉水中浸泡两个小时以上备用。 五、切肉装碗：肉切片(厚度随个人愿)皮朝下装碗备用。 六、配制碗汁：姜、葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉或者十三香、胡椒粉、鸡粉、一丢丢白糖、一丢丢陈醋、适量盐，拌匀，均匀的浇在扣碗里。 七、入蒸屉蒸两个小时以上关火，再焖半个小时，美味即成！ 配乐：周传雄《黄昏》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230804/1691121735629882_949.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230804/1691121735665991_872.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230804/1691121735901314_252.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230804/1691121736137141_589.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：茄丁拌面 看材做饭吧！ 剪草回来饿了，打开冰箱看看，适合做个茄丁打卤面，但是我不太喜欢吃汤面，就用卤子拌面吧。 昨天给客人做的红烧肉还有一点，就倒进去吧，肯定会增加卤子的风味！ 做法如下： 一、茄子切成丁，多撒点盐，拌匀，腌二十分钟； 二、把茄子腌出来的水挤出来，葱姜蒜切好备齐； 三、起锅烧油爆香姜蒜，加入茄丁烧制断生，加入鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、一点醋、一点糖、开水，烧开煮一会儿，把茄子煮至熟透(关键点)； 四、加入葱花，美味即成！ 配乐：美国乡村音乐Don McLean《Vincent》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/1690915915901915_769.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/169091591595186_287.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/1690915916133641_95.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230801/1690915916341645_385.jpg

商场超市无此美味，可你偏好这口儿。芝麻和麦芽糖的芳醇挑动你的味蕾，️满嘴的香甜软糯。住市中心的朋友️可享此口服！ https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840692347737198.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840692803307214.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840693057506250.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840693325183837.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840693530028778.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840694027853146.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840694490556989.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840780581425116.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840695454188654.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840781017709539.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840781048455918.jpg

我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道：西芹盐煎肉 都说西芹有利尿降血压的作用，干吃也吃不下不是？咱们今天就用川菜的烹饪技法做一道好吃又降压的下饭菜——西芹盐煎肉。 操作步骤： 一、西芹焯水(断生)过凉沥干水备用； 二、猪二刀肉切片备用，葱姜蒜切好备用； 三、热锅凉油烧热，加入肉片煸炒，煸干水分，煸出油脂，加入料酒去腥，加入姜蒜炒香入味，加入一大汤匙(不怕辣留加两汤匙)郫县豆瓣酱炒出红油，再加入十三香、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉调味，划拉几下，最后加入西芹和葱段，再划拉几下，美味即成！ 配乐：纪念中国人民解放军建军九十周年《中国人民解放军进行曲》 https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233010773_580.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233064427_461.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233251462_931.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/169084023344214_480.jpg https://qnimg.mengchenghui.com/pic/20230731/1690840233634535_705.jpg