不知大家有没留意过，
去超市购物时，可以看到很多食品成分里，
都有个代号，叫E171,
比如M&M'S巧克力
Eclipse Peppermint Mints口香糖
反正从小朋友吃的糖果、巧克力、口香糖到酸奶、牛奶、蛋糕、奶酪，甚至沙拉酱里，
到处都有E171的身影。
“E171”实际上是一种添加剂的代号。
在中国、澳洲、美国、欧盟都是合法的食品添加剂。
它作为增白剂，能够让口香糖、巧克力呈现白色的外观，
在糖果和蛋糕糖衣，油漆、牙膏和防晒霜中也经常使用，
排骨汤、鱼汤、羊汤里 常有它的身影。
二氧化钛或对人体、尤其是肠道产生实质性伤害。
E171会影响结肠细菌群组的活动，从而影响结肠的部分功能，引发结肠内的炎症，甚至出现结肠直肠癌。
悉尼大学医学系副教授 Laurence Macia 表示，
“我们这次研究表明，二氧化钛颗粒与肠道内细菌相互作用，
我们认为食品部门应 对其使用进行更严格的规定与监管。
事实上，早在2006年，国际癌症研究机构就将二氧化钛评为2B类，
对人可能致癌， 但证据不充分。
可能会导致老鼠的癌前病变，并将该研究结果发表在了Scientific Reports上。
他们将二氧化钛添加到实验鼠的饮用水中，100天后实验鼠的癌前生长增加了40%。研究人员甚至发现，这种添加剂可以破坏动物的肠壁，进入肝脏和肺部。
得知结果不久，法国坐不住了，立刻下令进行调查。于今年4月中旬宣布：2020年1月1日起，禁止在食品中添加二氧化钛
通过吸入可能 引起癌症的物质分类。
法国连锁超市Casino自发停卖含有二氧化钛的食品。
法国知名软糖Lutti也宁可增加数十万欧元成本，更改食谱、器材与包装，自发性停用二氧化钛。
随着现代食品工业的发展，越来越多的食品添加剂被发明出来，
埋下了健康隐患，
反式脂肪，堪称比地沟油还恐怖的添加剂。
几十年前，就有研究发现它的危害，谋杀了无数人的性命。
位列危害人类的添加剂第一名！
据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。
多国开始封杀，但却屡禁不止。
去年，世卫组织发表声明，5年内要消灭反式脂肪。
紧接着，美国食品药品监督局FDA也宣布要全面禁止反式脂肪。
目前在中国，它还未被封杀。
大量吃含反式脂肪的食物，和慢性自杀无异。
反式脂肪让人长胖的能力是正常不饱和脂肪酸的7倍，
即便每天吃的能量不超标，常年吃它也会让人腰腹堆积肥肉，诱发糖尿病。
甚至损害记忆力，增加患老年痴呆症的患病率。
最重要的是，它会导致心脏病，还会诱发癌症！
平时我们吃的方便面、喝的奶茶，反式脂肪含量都极高！
还有奶茶、薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、冰淇淋
快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油等等到处都是它的身影！
在食品成分表里，看到“trans fat”这两单词就是它了。
另外，它还有很多“马甲”，比如叫
氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪精炼植物油氢化菜油、氢化棕榈油、精练棕榈油固体菜油、固体植物油起酥油、人造酥油、植物酥油人造奶油、人造黄油、人造脂肪植物黄油、植物奶油、奶精植脂末代可可脂、麦淇淋
总之，这些都是反式脂肪，大家能不吃尽量别吃！
还有一种添加剂，长期以来被官方、学界、食品厂商都认为是安全的。
但最新发表在《Sci Transl Med》上的研究表明，长期摄入它
会导致糖尿病和肥胖的发生。 那就是丙酸。
现在很多人为了减肥，会看食物的营养表，避免摄入过多的热量。
可不仅仅是热量， 添加剂也会。
丙酸一般会被制成丙酸盐（丙酸钠或丙酸钙）添加到食品中，
用作防腐剂， 抑制各种霉菌。
人体摄入丙酸后，会刺激神经系统，促进胰高血糖素、去甲肾上腺素和脂肪酸结合蛋白4等激素分泌，
从而导致血糖提升。
而且人体还会出现胰岛素抵抗的情况，血糖水平需要比常人更长的时间才能降下来。
高血糖会导致人体胰岛素水平升高，脂肪合成速度加快，脂肪消耗更难，最后直接导致肥胖！
所以，想要减肥的小伙伴，购买食材前，最好看下添加剂一栏！
不管你走进哪个超市，挑起任一商品80%的概率你会从营养标签上看到四个大字——
果葡糖浆。
哪怕是厂商一直标榜健康的酸奶、果汁、麦片、坚果...
都有它的踪影。
但这却是一种比“白糖”和“酒精”还可怕的健康杀手！
果葡糖浆对人体最大的危害，是让我们吃下超量果糖。
果糖是一种单糖。它强大的地方就在于它的甜度，
如果蔗糖的甜度算100分的话，那葡萄糖就是74分，乳糖是16分，
而果糖，是173分！堪称甜度里的王者！
它在体内的分解过程中会直接产生尿酸，
更可怕的是，它还会减少肾尿酸的排泄，双重作用下，人的尿酸不降反升，继而引发痛风。
肝脏对待果糖的方式也非常粗暴，它会直接将果糖转化成脂肪。
含有果葡糖浆的食物吃的越多，肝脏周边的脂肪就堆得越多，渐渐就形成了非酒精性脂肪肝。
不仅如此，果糖
还会干扰胰岛素的代谢！
如果摄入果糖过多，人体的胰岛素敏感性下降，
发生胰岛素抵抗，
长此以往还会引起糖尿病。在现代食品高度发展的今天，人们越来越多的关注口感，而忽略了这背后的成分和健康。以前，许多人一直以为，自己的肥胖，是吃多了卡路里又或者运动太少造成的。到了今天，大家似乎又多了一种理解。为了自己和家人的健康，大家平时买东西也要留意添加剂哦。
本文转载自：今日悉尼（ID：sydtoday）
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