本文转载自卡尔加里生活（Calgary_Life）
话说，加拿大一到干燥的夏季，最让人忧心的事情之一，那就是山火。
几乎每年，加拿大都会被山火肆掠。B.C省，阿省以及安大略省都是山火多发地带。阿尔伯塔2015年发生了麦堡世纪山林大火，上个月北部High Level 山火又差点把人吓死；而西边B.C省，则是雷打不动般每年都要迎来山火蹂躏一番。
大多数老百姓对山火那是恨得咬牙切齿，山火一来，又是人群疏散又是雾霾遮天的，日子都没发安心过；可是偏偏，加拿大却有一群人对山火却“情有独钟”，山火就是他们的摇钱树，靠着年复一年的山火肆掠，都快赚得腰缠满贯啦！
嘿嘿，这群人还真不是趁人之危发国难财哦。他们能靠山火赚钱，完全是因为山火一过后，加拿大山林里就会刷刷长出满山的“宝贝”啊！
这“宝贝”，就是一种山火之后才会生长的蘑菇——羊肚菌。
说到羊肚菌，很多人都听说过，位列世界四大野生名菌之首。是一种珍贵的食用菌，被誉为饭桌上的“黑金”，每磅卖价能高达180美金！在中国自古以来是名扬天下的山珍贡品，更是法国高级料理中的招牌菜肴。虽然现在国内已经有一些羊肚菌人工养殖场，羊肚菌不再那么稀少罕见，但是能在市场上卖出天价的，唯有纯正的野生羊肚菌。
野生羊肚菌为什么名贵，因为它是天灾之后的恩赐物。大火烧过之后，在满山碳灰的滋养下，密林深处就会冒出这一个个的小“黑金”；山火后的两到三年里，羊肚菌生长会达到一个顶峰，然后又会逐年减少消退。
羊肚菌在加拿大西部的阿省及B.C省的山林里，都能找到。
要说以前，这些羊肚菌是长在深山人未识，加拿大人都不知道这玩意儿是能吃的稀世珍品。但自从羊肚菌在西欧上流社会风行之后，羊肚菌一下声名大噪，加拿大就出现了一群专门挖掘羊肚菌的“蘑菇猎人”。
根据媒体的报道，目前，加拿大西部已经有好几千“羊肚菌猎人”。
每年春夏季节山火季一过，羊肚菌猎人就跑到山里来安营扎寨了。有男有女，有老有少，但大多都是腿脚利索能够整日爬山采挖的，身体素质过硬。
Neva Givnish就是其中一位，她是在B.C中部Fraser Lake北部森林里专门挖采羊肚菌，是个单亲妈妈，带着一个2岁的孩子在身边。
这已经是她连续第7年在山林里风餐露宿挖羊肚菌，虽然怀着5个月的身孕，但是也得同往常一样翻山越岭到处搜寻。
她白天出去捡羊肚菌，在丛林深处搜寻10~12个小时，晚上再背着装满羊肚菌的篮子回到营地，吃饭歇息睡觉。
她说，仅是B.C省这一带的羊肚菌采挖，就驱动着上千万的交易产业。这里有不少专设的羊肚菌收购站，他们是批发采购商，从“羊肚菌猎人”手里收购散货，然后再成批卖给世界各地的高档餐厅或美食家。
猎人手里采挖的羊肚菌都是卖到这里，价格好时能卖到$10一磅；懂门道的采挖人，一天能采到100磅的羊肚菌，可以日赚1000刀！而且是现金！
普通的采挖人，一天在山里晃悠个10小时，基本也能采到50磅羊肚菌，每日也能挣到500加币。
每日能赚1000刀，每年在山里捡上几个月的蘑菇，基本就能挣其他人一年才能挣到的收入了哇！这帮人是赚得金盆满钵啊！如此赚钱的一门营生，怪不得这么多人都跑山里捡蘑菇里了。
当然，如此挣钱的一个工作，风险自然也是很大的。Givnish说，想要采挖到足够量的羊肚菌，必须进入深山野林里，采挖是很危险的。每年都有人受伤，有背着沉重的篮子跌倒伤了背的，还有翻下山直接摔骨折的，有人早上出门去挖蘑菇，晚上却不见人归来，从此一去不复返迷失在山林中了。。。。
看来，想要挣到这个可口的馅饼，还得付出常人难以想象的代价，万物有利必有弊，任何行业都有自身的艰辛啊，小编还是努力去搬砖吧~~~
来源：加拿大蒙特利尔蒙城汇网
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